1、大蒜怎么吃最好 有何作用

大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，有很好的抗癌功效，在我們生活中十分的常見(jiàn)，深受人們的喜愛(ài)。大蒜還具有很強(qiáng)的殺菌功效，就像韓國(guó)人吃烤肉的時(shí)候一般都是包著蒜一起吃的。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

一、大蒜的作用

1、促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞的新陳代謝作用。將衰老細(xì)胞擠出皮膚，促進(jìn)排泄作用。對(duì)褐斑、小皺紋、粉刺、皮膚過(guò)敏、皮膚凍裂、干裂、凍瘡、皮膚粗燥等有效。

2、在促進(jìn)皮膚的角化作用的同時(shí)，調(diào)理皮膚的細(xì)胞交換（更新作用）。

3、和維生素的結(jié)合作用。和維生素結(jié)合后，能給皮膚提供營(yíng)養(yǎng)，還能預(yù)防老化。對(duì)于小皺紋、皮膚松懈、皮膚粗燥、皮膚失去光澤等有效。

4、因?yàn)樵诖笏獾臓I(yíng)養(yǎng)成分中含有的一些特殊物質(zhì)使得其具有很好的抗衰老作用。大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。

二、大蒜最好的吃法：

生吃大蒜的效果最佳，最好將大蒜碾碎成泥，擱置10—15分鐘，這樣就可以讓隱藏在大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)充分接觸，形成一種沒(méi)有顏色的油滑液體——大蒜素（具有很強(qiáng)的殺菌作用）。

三、吃大蒜注意的事項(xiàng)：

1、發(fā)了芽的大蒜食療效果很小。

2、腌制的大蒜，放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞大蒜的有效成分。

3、大蒜不宜空腹食用。

4、大蒜不宜多吃，2—3瓣為佳，一次性過(guò)多食用會(huì)影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。

5、不適宜使用大蒜的人群：肝炎患者、眼病患者、非細(xì)菌性的腸炎腹瀉、其他疾病的重癥患者。

2、香菜減肥怎么吃最好

1、涼拌香菜+空心粉

香菜只要洗凈就可以生吃了，但由于味道比較重，進(jìn)行涼拌之后添加調(diào)味品會(huì)得到改善。香菜中含有的VC和鋅硒元素遠(yuǎn)超過(guò)番茄，而且性溫，就算生吃也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。做好了涼拌香菜，你只要再添加一種低熱量的主食就可以完成這道減肥餐了。小編推薦熱量低而且易飽腹的空心粉，如果你更喜歡全麥?zhǔn)称?，小麥粥和全麥面包可OK。

2、燙香菜+香菜餅

香菜也可以作為用燙青菜的方式，用滾水過(guò)一下再調(diào)味。如果你不喜歡生吃香菜的沖味，過(guò)一下水就可以做到。蘸料不要加入高熱的什錦調(diào)味醬，清淡最好。然后你可以把香菜切碎，就像制作香蔥餅一樣，把香菜和面粉團(tuán)混合，做成香菜餅作為主食。對(duì)胃脹積食、水腫都會(huì)有很好的療效。

3、香菜點(diǎn)心+香菜冰糕

香菜不僅可以作為主食的材料，同時(shí)還可以進(jìn)行二次加工做成點(diǎn)心和冰糕。獨(dú)特的香菜風(fēng)味是其他材料不能替代的，當(dāng)然這樣的零食就不能當(dāng)作主食來(lái)吃了。但是如果你在減肥期間想吃些別的食物改換口味，不妨選擇香菜做成的零食。在家里我們也可以把香菜自然風(fēng)干，然后泡茶來(lái)喝，簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

3、新鮮松露怎么吃最好

番茄松露醬汁：

材料：牛高湯350ml、奶油20克、白酒200ml、番茄醬100ml、檸檬汁1湯匙、水200ml、火腿60克、松露1顆、洋菇80克、洋蔥碎1湯匙、蒜末1湯匙、巴西里碎2茶匙、百里香1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙。

制作方法：

1、松露切碎，洋菇切絲備用；

2、鍋中放入奶油炒香蒜碎、洋蔥碎、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干；

3、接著加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮開(kāi)，以糖

4、廣合腐乳怎么吃最好

主料：腐乳3塊、豬肉500克。

輔料：油20克、鹽5克、冰糖10克、蔥5克、姜5克、料酒5克、老抽5克。

步驟：

1、準(zhǔn)備好帶皮豬肉、腐乳汁；

2、將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開(kāi)，備用；

3、將肉涼水下鍋；

4、煮到八成熟，即用筷子能戳透即可，稍微晾涼后切成麻將塊；

5、鍋中放油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入冰糖，用鍋鏟不停攪拌；

6、放入肉，翻炒幾下；

7、將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻；

8、倒入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均勻；

9、加入開(kāi)水沒(méi)及肉面，放入蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后，蓋蓋，改小火燜60分鐘即可。

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