西紅柿，也叫番茄，是大家都很熟悉和喜愛的食物之一。它營養(yǎng)豐富，成熟的果子口感清甜，不僅可以當水果生吃，做沙拉，榨汁喝，做番茄醬，可以做涼拌菜，炒菜，煮湯，還可搭配魚和肉類做成各種美食。

成熟的西紅柿

可謂是，無所不能搭配的西紅柿呀，顏色長得漂亮還好吃，拿來做【西紅柿炒雞蛋】是最經(jīng)典的一道家常菜，幾乎是所有剛下廚學炒菜的小白，都必學的一道菜吧。而【西紅柿蛋湯】也是非常經(jīng)典簡單好喝的一道家常湯菜。

今天小廚想要分享的這道湯菜，也是與西紅柿有關的，它不僅好吃好喝，吃飽喝足了還不用擔心會長胖，是健身人士平常最喜愛的減脂湯菜呢。

它就是與雞胸肉搭配一起來煮的【西紅柿煮雞胸肉湯】，這道湯菜是我家餐桌上的?？?，是我老公在健身之后最常喝的一道湯。

【西紅柿煮雞胸肉湯】濃濃的番茄味湯汁，酸甜開胃，雞胸肉嫩滑可口，可大口吃肉喝湯，既滿足了味蕾還填飽了胃，酸爽舒服。

【食材所需】：雞胸肉350克，西紅柿3個，蒜頭3瓣；植物油、鹽、紅薯粉、生抽、胡椒粉適量。

【制作過程】：

第一步、先用清水把西紅柿和雞胸肉清洗干凈，將雞胸肉切成小條，西紅柿去梗，切成小塊，蒜頭拍扁切碎備用。

食材處理

第二步、將雞胸肉條放入容器里，加入少許鹽和紅薯粉，用手抓勻腌制10分鐘左右。

紅薯粉腌制雞胸肉

第三步、起鍋倒入少許油，放入蒜末文火煸香，放入西紅柿調(diào)成大火，一起翻炒片刻，淋入少許生抽翻炒兩下，加入2碗清水，蓋上鍋蓋大火煮開。

蒜末和西紅柿下鍋炒

加入清水煮

第四步、煮開后的西紅柿湯鍋里，放入雞胸肉條（用手逐個抓起來放下鍋，以免成團），蓋上鍋蓋，燜都3分鐘后揭開蓋子，加入鹽和胡椒粉，即可關火出鍋。雞胸肉和西紅柿搭配一起煮，湯汁酸甜又很鮮，都不需要加雞精和其它調(diào)味品了。

煮好的西紅柿雞胸湯打出來，可直接當湯菜吃肉喝湯，也可以當配菜吃，還可以把煮好的面條撈起，拌入湯汁里來，又是一碗酸爽開胃的西紅柿雞胸肉湯面啦。

簡單好看又好吃，還不會長肉的減脂湯菜，就是這么任性的隨意搭配。喜歡就做起來吧，總是煎著雞胸肉吃也會膩，這樣煮著西紅柿來煮，有你想不到的美味。

西紅柿好吃，可你知道怎樣挑選品質(zhì)好的西紅柿嗎？小廚分享選購西紅柿的幾個小技巧：

1）看外形：果子長得圓潤飽滿，成色均勻，是自然成熟的好果。

2）看顏色：成熟西紅柿的顏色呈粉紅分，沒有黃色點點或其它斑點的外皮，是成熟的好果。

3）用手捏：用手輕輕的捏一下，手感稍軟有彈性的是成熟果子，口感好味道也很好。

-----美食小貼士----

未成熟的西紅柿不能食用，吃了會引起腹脹甚至嘔吐等癥狀。另外，空腹也不宜生吃西紅柿，會引起胃腸脹氣。

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