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吃蔬菜沙拉可以減肥嗎？減肥吃蔬菜沙拉好嗎？

美食 更新時間:2024-12-15 20:08:52

蔬菜是生活中很常見的食物，其中韓喲豐富人體所需的營養(yǎng)成分， 適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么吃蔬菜沙拉可以減肥嗎？減肥吃蔬菜沙拉好嗎？吃蔬菜沙拉是有減肥的作用，但是也需要掌握正確的方法。

1、吃蔬菜沙拉可以減肥嗎

正確食用蔬菜沙拉可以減肥。蔬菜是高纖維的低卡食物，不但可以增強(qiáng)飽腹感，還不會導(dǎo)致身體攝入過多熱量，適量的食用蔬菜沙拉，再結(jié)合運(yùn)動，是可以達(dá)到減肥的目的的。在吃蔬菜沙拉的時候，應(yīng)該注意一些問題。

2、蔬菜沙拉不能當(dāng)主食

有的減肥人群認(rèn)為，蔬菜沙拉里沒有淀粉，脂肪，吃了不易發(fā)胖，因此會將沙拉當(dāng)主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數(shù)是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能減肥，反而可能增肥，甚至對心腦血管有害。

3、選擇新鮮蔬菜做沙拉

選擇新鮮的蔬菜是做沙拉的首要條件，因?yàn)樽鍪卟松忱玫降氖巧卟?，這樣所含的維生素C和生理活性物質(zhì)才不會在烹調(diào)中受到破壞，所以蔬菜一定不能選擇存放了許久的，而且食用前要清洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘再做沙拉，這樣是為了去掉蔬菜中的部分有害物質(zhì)。

4、蔬菜沙拉的吃法

用卷心菜，甜菜，西蘭花等食材做沙拉的時候，可以將菜攪碎后放置一段時間，因?yàn)樵诜胖眠^程中，蔬菜可以產(chǎn)生一種活性酶，對身體非常有好處，注意不要將蔬菜切太溪，每片葉子以一口能吃下為最好，以免吸附過多的沙拉醬而吃進(jìn)去太多油脂，葉子菜最好用手撕以確保新鮮，在沙拉醬里加少許新鮮檸檬汁或白葡萄酒，可保持蔬菜顏色不變，如果擔(dān)心吃沙拉醬發(fā)胖，可以用脫脂或低脂酸奶代替沙拉醬。

5、DIY減肥蔬菜沙拉推薦

(1)土豆沙拉

材料：土豆150克，黃瓜50克，熟雞蛋一個，圣女果2個，無蛋黃沙拉醬3克，食鹽，芝麻，海苔碎少許。

做法：土豆洗凈，煮熟，撈出剝皮，雞蛋煮熟后去殼，切小塊，黃瓜洗凈切長片，圣女果洗凈，對半切開。土豆放入盆中碾成泥狀，先加適量水拌勻，再加精鹽和沙拉醬拌勻，裝盤，將雞蛋，黃瓜，圣女果裝入盛有土豆泥的盤子，再撒上芝麻和海苔碎即可。

(2)黃瓜沙拉

材料：黃瓜1根，土豆一個，蘋果一個，沙拉醬適量

做法：黃瓜洗凈，去皮，蘋果洗凈，去皮去籽，土豆洗凈后煮熟，去皮，和黃瓜，蘋果一起切成一厘米見方的小丁，放入果盤中淋上沙拉醬，攪拌均勻即可。

(3)胡蘿卜蔬菜沙拉

材料：蘆筍3根，胡蘿卜25克，玉米筍4根，菊苣葉20克，雞蛋二分之一，蔓越莓果干1大匙。

自制沙拉醬材料：胡蘿卜25克，原味低脂糖優(yōu)酪乳100克，熟腰果仁2粒。

做法：將胡蘿卜去皮切塊，和雞蛋一起放入電鍋中，加一小杯清水蒸熟，取出放涼，雞蛋去殼切片備用;取一半蒸熟的胡蘿卜和優(yōu)酪乳，腰果仁放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打40秒成沙拉醬，放入冰箱冷藏，蘆筍，玉米筍洗凈，蘆筍切去根部2厘米，放入滾水用大火煮20秒取出，用冰水泡涼，取出瀝干水分，菊苣葉洗凈瀝干水分，鋪入盤中，加入蘆筍，熟胡蘿卜，玉米筍，白煮蛋，淋上沙拉醬，撒上蔓越莓干果即成。

6、吃沙拉需知

氣溫越來越高，飲食也越加清淡，以清涼蔬果為主的各式沙拉菜品成為餐桌上的冷頭盤，現(xiàn)在與友們分享沙拉制作的學(xué)習(xí)體會：

沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加上調(diào)味品或澆上各種冷沙司或冷調(diào)料拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作，但都要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀，解膩開胃的特點(diǎn)，特別適合夏季食用。

制作沙拉的注意事項(xiàng)

1、慎選沙拉攪拌用具及盛器

由于大部分沙拉醬都含有醋的成分，醋汁的酸性有腐蝕作用，所以在盛沙拉的容器的選擇上要用玻璃、陶瓷材質(zhì)的器具，避免使用鋁或琺瑯材質(zhì)的器具，這點(diǎn)要注意。攪拌的叉匙最好用木制的。

2、蔬菜使用前應(yīng)先用冰水浸泡

制作沙拉前可以先將蔬菜用冰水浸泡，這樣可以恢復(fù)失去的水分，而且蔬菜的顏色也會比較鮮亮，吃起來口感更清甜爽脆。

3、蔬菜拌制前要瀝干水分

因?yàn)樯忱狭苌厢u汁即可食用，所以蔬菜在拌制前應(yīng)瀝干水份，以保留沙拉醬原有的風(fēng)味。

4、部分食材削皮后要泡檸檬冰水

如蘋果、牛蒡等食材在削皮后易被空氣中的氧氣所氧化變黑，所以要準(zhǔn)備一盆檸檬冰水（冰水中加入適量檸檬汁即可），將處理好的食材泡入冰水中，做出的沙拉才會更新鮮誘人。

5、巧加橄欖油

凡需要添加橄欖油的沙拉醬，一定要分次加入橄欖油，并且要慢慢拌勻至呈現(xiàn)乳狀，才不會出現(xiàn)不融合的分離狀。如已出現(xiàn)分離狀，只能加強(qiáng)攪拌使之重新融合。

6、掌握加入沙拉醬的時機(jī)

沙拉菜品現(xiàn)做現(xiàn)吃，醬汁上桌時再拌勻才能保證良好的口感和外觀

7、沙拉醬的選擇

沙拉是很隨興的食物，可以自由選擇搭配沙拉醬的種類及加入的比例。另外也可以用油醋汁，口味清爽、更加綠色健康。

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對不少老人來說，“吃好”不難，但“吃對”可就不容易了。因?yàn)樯眢w機(jī)能的衰退，會讓他們攝入營養(yǎng)素的量和方式都發(fā)生變化。比如，對于蛋白質(zhì)的攝入，《中國居民膳食指南(2007)》就提出，老年人蛋白質(zhì)合成能力降低、利用率也低，因此更需要選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般來說，雞蛋中的蛋白質(zhì)生理價值最好，但因含膽固醇較高，比... 2022-01-04

美食 日常食醋養(yǎng)生小妙方

一、[醋泡黃豆]——調(diào)節(jié)血脂療效好將生黃豆洗凈后晾干，與老陳醋以1：2的比例在陰涼處密封浸泡3個月左右。每早醋豆10粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用400毫升的涼開水稀釋后空腹服用。二、[醋泡雞蛋]——醋蛋養(yǎng)生效果好取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然后將1個洗凈的生雞蛋放入內(nèi)浸泡。把經(jīng)過1周，蛋殼被軟... 2022-01-04

美食 普洱茶功效

1、幫助消化：普洱茶可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。2、殺菌消毒：普洱茶能夠殺滅口腔細(xì)菌，清除口腔異味，保護(hù)牙齒。3、減肥：普洱茶可以解油膩，幫助脂肪燃燒，促進(jìn)腸道內(nèi)垃圾毒素和脂類物質(zhì)的排出，能夠起到減肥瘦身的功效。4、美容養(yǎng)顏：普洱茶中含有維生素C和兒茶素類化合物，可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老。5、養(yǎng)胃、護(hù)... 2022-01-22

美食 蔬菜吃得太新鮮有健康問題

在人們常識中蔬菜講究的就是個“新鮮”，畢竟菜市場里大甩賣的都是不怎么新鮮的蔬菜，這給了人們一個心理暗示，新鮮就是好的，新鮮的蔬菜就是健康的。實(shí)際上這又是人們經(jīng)常犯的一個常識性錯誤。人們大都喜歡把鮮嫩油綠的蔬菜買來后趁著新鮮烹調(diào)食用，認(rèn)為這樣做的菜對人體健康有益?？墒卟顺缘锰迈r，也會招來麻煩。因?yàn)閯?.. 2022-01-04

美食 女人睡不好是拿美麗作代價

人一生有三分之一的時間是在睡眠中度過，但世界衛(wèi)生組織有一項(xiàng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，全世界四分之一的人都在遭受失眠困擾，而這些失眠的人中，已婚女性40歲以后失眠的比例尤其嚴(yán)重。還有統(tǒng)計顯示：女性的平均失眠次數(shù)比男性要高出1倍多，30歲-60歲的女人，4個人中有3個每天的睡眠時間不到8小時，她們一天的平均睡眠時間... 2022-01-04

美食 上火喝碗銀耳粥

銀耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”，中醫(yī)認(rèn)為銀耳能清肺中熱、養(yǎng)肺陰、濟(jì)腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎，以及大便秘結(jié)、大便下血等。銀耳對人體的滋補(bǔ)，重在“養(yǎng)”和“潤”上。以大風(fēng)干燥氣候?yàn)橹鞯亩?，人們飲食起居稍不注意就容易上火，有消化道慢性疾病和便秘宿疾的中老年朋友更容易出現(xiàn)便血現(xiàn)象。... 2022-01-04

美食 冬季寶寶如何“喝”出健康

每當(dāng)說起寶寶的健康，年輕的爸媽們便會兩眼放光地大談其“吃”，而忽略了同等重要的“喝”。尤其是進(jìn)入了冬季，許多人認(rèn)為出汗少，可以少喝水了，其實(shí)不然。冬季氣候干燥，人體每天消耗的水份在250毫升左右，必須及時補(bǔ)充。寶寶的新陳代謝旺盛，水的攝入量比成人高許多，又因他們體質(zhì)較差，免疫力弱，對飲水的要求標(biāo)準(zhǔn)也... 2022-01-04

美食 女性經(jīng)期應(yīng)該遵循的9原則

春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。不管你是否正被月經(jīng)問題所困擾，營養(yǎng)師謝宜芳提出九大飲食... 2022-01-04

美食 怎樣飲食才能保持血管年輕

保持血管年輕即保持血管彈性、柔性及良好的伸縮性。這時維持人體血液“運(yùn)輸線”暢通無阻、避免心腦血管病的發(fā)生具有重要作用。那么，多吃那些食物能夠保持血管年輕呢？多食魚：富合甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有... 2022-01-04

美食 治消化不良有什么良方

因食肉過多而導(dǎo)致少食、脘腹脹痛，可用山楂肉90克，炒焦碾磨細(xì)末，每次15克，用溫水送服，每日兩次。吃了滑膩的東西，感到胃不好受，若能喝口醋，感覺就會好受些，并能助消化。因食用生冷瓜果過多而導(dǎo)致少食腹脹、大便稀溏、脘腹冷痛等癥者，可用丁香15克，泡開水代茶飲用。因食面粉食物過多而導(dǎo)致腹部脹痛，呃逆有陳... 2022-01-04

美食 常用食物中鈉的含量有多少

不同食物中的鈉含量不同，有的差別很大。了解食物中的鈉含量，可以做到心中有數(shù)，特別是高血壓病人更應(yīng)學(xué)會計算每日攝取的鈉的數(shù)量，并注意限制。下表列舉了部分常用食物的含鈉量，僅供參考。常用食物中的含鈉量（100克食物含量）食物名稱鈉（毫克）食物名稱鈉（毫克）大米0.9油菜苔111.0小米4.3空心菜157... 2022-01-04

美食 調(diào)好冬季“飲食鐘”

冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量。現(xiàn)代科學(xué)研究證明：人體在冬季所需的能量與其它季節(jié)的差距并不大，因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下，運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變。此時，甲狀腺功能增強(qiáng)，去甲腺上腺素分泌增多，從而加速了體內(nèi)大多數(shù)組織、細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱。此時應(yīng)進(jìn)行耐寒力鍛煉而增強(qiáng)... 2022-01-04

美食 胡椒粉的功效與作用

1、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞：胡椒可以控制鈣的流動讓神經(jīng)細(xì)胞釋放神經(jīng)遞質(zhì)，有助于保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。2、防止記憶退化：胡椒中的胡椒堿可以阻止分解多巴胺的酶，可以幫助預(yù)防阿爾茲海默癥退化，防止記憶和認(rèn)知能力的退化。3、健脾開胃：胡椒可以健脾開胃，對于食欲不振、消化不良的人，適當(dāng)食用胡椒有很好的健脾開胃、增進(jìn)食欲的功效。... 2022-01-22

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