食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)(第三版)電子書

食品營(yíng)養(yǎng)類暢銷教材

售       價(jià)：￥20.99

紙質(zhì)售價(jià)：￥22.20購(gòu)買紙書

1160人正在讀 | 0人評(píng)論 6.7

促       銷：N元場(chǎng)49元5本詳情>

溫馨提示：數(shù)字商品不支持退換貨，不提供源文件，不支持導(dǎo)出打印

為你推薦

本書主要內(nèi)容包括食品的消化吸收、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、營(yíng)養(yǎng)與能量平衡、營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能性食品、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化及食品新資源的發(fā)與利用等營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。本書注重實(shí)際應(yīng)用環(huán)節(jié),并在傳統(tǒng)教材的基礎(chǔ)上，融一些新型的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，以使讀者了解食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的*發(fā)展動(dòng)態(tài)。 本書不僅適用于高職高專食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生，也可作為成人教育教材、非食品專業(yè)的學(xué)生公共選修課教材，還可作為營(yíng)養(yǎng)普及用書。<br/>【推薦語(yǔ)】<br/>食品營(yíng)養(yǎng)類暢銷教材<br/>【作者】<br/>王莉，呂梁學(xué)院生命科學(xué)系，呂梁學(xué)院生命科學(xué)系副主任，副主任，本人1992年7月畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，同年分配到山西省呂梁高等?？茖W(xué)校原化工系（食品工程專業(yè)）、從事專業(yè)課程教學(xué)工作至今，期間于1995－1998年在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院攻讀研究生并獲得農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。從教十八年來(lái)，一直擔(dān)任該校《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》及相關(guān)基礎(chǔ)理論課《食品生物化學(xué)》、《食品微生物》等課程的教學(xué)教研工作；從教之余、還多次參與校內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)方面的宣傳活動(dòng)，經(jīng)常舉辦相關(guān)專題講座，參與社區(qū)中老年人的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)培訓(xùn)，具有扎實(shí)的理論功底和較為豐富得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)<br/>

目錄展開

前言

第一版前言

第二版前言

第一章 緒論

第一節(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)概述

一、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念

二、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容

三、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法

第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外食品與營(yíng)養(yǎng)情況

一、世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展?fàn)顩r

累計(jì)評(píng)論(0條)4個(gè)書友正在討論這本書 發(fā)表評(píng)論

寫感想，找到知心書友，還會(huì)獲得獎(jiǎng)勵(lì)哦！

買過(guò)這本書的人還買過(guò)

讀了這本書的人還在讀

相關(guān)知識(shí)

第九屆特殊食品大會(huì)——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品學(xué)術(shù)論壇暨第四屆功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康會(huì)議在成都召開
中華人民共和國(guó)教育部令第45號(hào) 學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定
2025第24屆廣州國(guó)際營(yíng)養(yǎng)品·健康食品及有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)
《保健食品原料目錄 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》和《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄 乳清蛋白》的公告
2024年第一期公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)）規(guī)范化培訓(xùn)班招生簡(jiǎn)章
膳食纖維是“第七大營(yíng)養(yǎng)素”
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系
2024第23屆廣州國(guó)際營(yíng)養(yǎng)品健康食品及有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)
10本健康管理師、營(yíng)養(yǎng)師入門和提升專業(yè)書籍
2025第24屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品展｜2025有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)

網(wǎng)址: 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)(第三版)【全本 http://www.u1s5d6.cn/newsview94605.html