姓名：曹建新

職稱：教授

研究領(lǐng)域：藥食兩用植物化學(xué)與功能、特色民族食品營(yíng)養(yǎng)與安全

主講課程：食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

個(gè)人簡(jiǎn)介：女，生于1969年7月，教授，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所植物化學(xué)與西部植物資源可持續(xù)利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室生物學(xué)博士，浙江大學(xué)-浙江海正集團(tuán)博士后。昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，云南省食品安全研究院執(zhí)行院長(zhǎng)。云南省食品質(zhì)量與安全學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，云南省食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任，云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心，云南高原特色果蔬加工公共科技服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人，昆明市食品高值加工及安全評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，云南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估專家委員會(huì)委員。主要從事藥食兩用植物化學(xué)與功能、特色民族食品營(yíng)養(yǎng)與安全等方面的研究。目前，主持云南省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目1項(xiàng)，主持國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，發(fā)表文章30余篇，其中SCI收錄20篇，授權(quán)發(fā)明專利7項(xiàng)。

主要研究項(xiàng)目：

（1）主持的研究項(xiàng)目：

 a. 兩種思茅藤屬植物中新穎甾體結(jié)構(gòu)及其免疫抑制機(jī)理研究（國(guó)家自然基金地區(qū)基金3146083；50萬元；2015-2018）

b.  思茅藤C21甾體抗骨質(zhì)疏松活性研究（國(guó)家自然基金地區(qū)基金30960048； 24萬元；2010-2012）

c. 云南食源性致病菌溯源技術(shù)及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的研究（云南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目2018BC006，400萬元；2018-2020）

d.  云南特色民族飲品-樟葉越橘的功效性成分研究（云南省自然科學(xué)基金；5萬元；2007-2009）

（2）負(fù)責(zé)的科研平臺(tái)、團(tuán)隊(duì)及人才項(xiàng)目：

  a. 云南省特色果蔬健康產(chǎn)品工程研究中心（云南省發(fā)改委平臺(tái)項(xiàng)目，2019-2021）

b.云南高原特色果蔬加工公共科技服務(wù)平臺(tái)（云南省科技廳平臺(tái)項(xiàng)目，2018-2020）

  c. 云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心（云南省教育廳；90萬元；2018-2020）

  d.  云南民族特色食品資源研究開發(fā)平臺(tái)建設(shè)（云南省財(cái)政廳；90萬元；2011-2012）

（3）承擔(dān)的教學(xué)改革項(xiàng)目：

a. 依托綜合性大學(xué)工科優(yōu)勢(shì)的新型綠色食品產(chǎn)業(yè)化人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐（教育部新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐項(xiàng)目；10萬元；2020-2023）

b. 《高等食品化學(xué)》研究生百門核心課程建設(shè)（昆明理工大學(xué)；10萬元；2011-2013）

代表性成果：

（1）Purification and characterization of four benzophenone derivatives from Mangifera indica L. leaves and their antioxidant, immunosuppressive and alpha-glucosidase inhibitory activities，Journal of Functional Foods，通訊，2019.01.

（2）Epigynumgenane-type pregnane glycosides from Epigynum cochinchinensis and their immunosuppressive activity，Phytochemistry，通訊，2019.12.

（3）曹建新，一種從竹筍中制備天然對(duì)羥基苯甲醛的方法，中華人民共和國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局， ZL201510607938.4.

（4）曹建新，雄甾-4,6,8(9),13(14)-四烯-3,11,16-三酮及其應(yīng)用，中華人民共和國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局，ZL 201310059966.8.

招生專業(yè)：化學(xué)工程與技術(shù)（工學(xué)博士）；食品科學(xué)與工程（工學(xué)碩士）；生物與醫(yī)藥（專業(yè)碩士）

電子郵箱：jxcao321@hotmail.com

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