青稞是一種非常受歡迎的食物，青稞還可以叫做米大麥或者是元麥，在藏民生活中是每天的主食，而且可以把青稞做成其他的食物，像青稞面，青稞酒，可以起到的功效作用非常多，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面就給大家介紹一下吃青稞的好處有哪些?

吃青稞的好處

　　1、適當(dāng)?shù)某砸恍┣囡梢赃_(dá)到調(diào)節(jié)血糖作用，里面含有非常豐富的葡聚糖，是一種低熱量低糖分的食物，能夠讓血糖的釋放變得比較慢，也可以讓飽腹的感覺變得更強(qiáng)，血糖的穩(wěn)定性就能變得更好，所以有糖尿病問題的人就可以吃一些青稞。

　　2、降低膽固醇，青稞里面含有非常豐富的膽固醇抑制因子，能夠讓膽固醇更好的排出到身體之外，能夠抑制膽固醇上升，而且也可以讓植物膽固醇在沒有吸收之前就排出身體之外，能夠預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)。

　　3、健脾養(yǎng)胃，青稞里面的淀粉成分比較特別，是支鏈淀粉，加熱以后呈現(xiàn)弱堿性，所以可以抑制胃酸，能夠緩解疾病所出現(xiàn)的不舒服癥狀，還可以起到保護(hù)胃黏膜作用。出現(xiàn)腹瀉，脾胃氣虛或者身體沒有力氣等癥狀，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

　　4、清腸防癌，青稞里面含有非常豐富的膳食纖維，可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，而且還可以把腸道里面的有害垃圾盡快的清除體外，這樣腸胃方面的疾病就能夠減少一些，還可以預(yù)防結(jié)腸癌出現(xiàn)。

　　5、增強(qiáng)身體免疫力，青稞里面所含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以讓身體免疫力提高，可以讓吞噬細(xì)胞的能力變得更強(qiáng)，這樣就能達(dá)到更好的抵抗疾病作用，還可以減少病菌感染的可能性。

青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　青稞含有非常豐富的膳食纖維，里面含有可溶性療效纖維以及不可溶性療效纖維，比例都差不多，這種物質(zhì)能夠起到清腸通便作用，青稞里面還含有尼克酸，核黃素以及硫氨素，維生素的含量也很多，能夠讓身體健康情況變得更好。里面還含有非常豐富的微量元素，能夠達(dá)到抵抗癌癥防癌效果。

青稞的功效作用

　　1、青稞可以達(dá)到很好的保健功效，青藏高原地區(qū)因?yàn)楹０伪容^高，能夠獲取的氧氣就比較少，所以長(zhǎng)時(shí)間吃一些青稞就可以把濕氣有效的去除，能夠強(qiáng)壯身體以及益氣。

　　2、青稞還可以增強(qiáng)身體免疫力，因?yàn)樗锩婧械奈⒘吭胤浅ＸS富，還含有很多膳食纖維以及葡聚糖，高血壓，高膽固醇的疾病就能夠被有效的抑制住，還含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，可以把青稞做成青稞面，青稞粉以及饅頭，對(duì)身體健康都非常的有幫助。

青稞的食用禁忌

　　對(duì)于消化方面有問題的人來說是不宜吃青稞的，像十二指腸潰瘍，胃潰瘍患者最好不要吃青哥。因?yàn)榍囡俏骞入s糧，比較粗糙，進(jìn)入胃腸道里面就容易造成摩擦，會(huì)出現(xiàn)疼痛感覺，如果消化功能不好的人吃了青稞就容易出現(xiàn)脹氣問題，一定要避免。

青稞的宜禁人群

　　1、貧血的人不要吃青稞，因?yàn)槔锩婧蟹浅ＸS富的草酸以及植酸物質(zhì)，會(huì)影響到鈣質(zhì)的吸收，特別是鐵元素的吸收會(huì)變得沒有那么好，所以身體缺鈣，有貧血問題的人最好不要吃。

　　2、腎臟疾病患者不能吃青稞，有腎臟問題的人應(yīng)該吃一些精米白面，青稞這種五谷雜糧里面含有非常豐富的磷元素，鉀元素以及蛋白質(zhì)，如果吃得太多，腎臟患者是沒有辦法忍受的。

　　3、糖尿病患者最好也不要吃，糖尿病患者一般淀粉類的物質(zhì)應(yīng)該好好控制，想要吃五谷雜糧，每一次的量也應(yīng)該控制好，雖然適當(dāng)?shù)某砸恍┪骞入s糧能夠讓血糖降低，但是一旦糖尿病合并腎病問題，這個(gè)時(shí)候就不能再吃五谷雜糧，應(yīng)該多吃一些精米白面，這樣身體才能更加健康。

吃青稞的注意事項(xiàng)

　　青稞里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但一些注意事項(xiàng)也需要注意，因?yàn)樗且环N粗糙的食物，吃多以后容易出現(xiàn)脹氣問題，特別是消化功能不好的人，控制好使用量就非常重要，否則會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響。

青稞的常見食用方法

　　1、青稞面搓魚兒，先把青稞面和好，然后再揉搓成圓形的面條，可以搓成短的，也可以搓成長(zhǎng)的，短的大概在三四寸左右，然后再搭配芥末，油潑辣子，蒜泥以及綠色蔬菜來吃，口感非常的爽口。

　　2、青稞甜酒，需要準(zhǔn)備適量青稞，一些甜酒曲，把青稞放到水里面泡1到2個(gè)小時(shí)，然后再倒進(jìn)電飯鍋中，加入適量的水開始煮，煮熟以后加入適量的白開水?dāng)嚢杈鶆?，溫度降到三十度左右就可以了，溫度太高?huì)把酒曲燙熟，這樣就沒有辦法達(dá)到好的作用，只要摸著不燙手了就可以加入一些甜酒曲攪拌均勻，放到酸奶機(jī)里面，大概30個(gè)小時(shí)左右，酒的甜香味就會(huì)出來，這樣就可以吃了，中間挖一個(gè)小洞，讓酒能夠溢出來，直接吃也非常的香甜。

孕婦可以吃青稞嗎

　　孕婦是可以吃青稞的，里面含有非常豐富的膳食纖維，和粗糧還有水果比起來含量都非常高，能夠把身體里面的一些多余油脂以及有害物質(zhì)清除，能夠讓代謝功能變得更好，還可以達(dá)到補(bǔ)元?dú)庾饔?，所以孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┣囡?，就可以緩解消化不好以及孕吐等問題。

　　青稞里面還含有非常豐富的微量元素，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屘喊l(fā)育變得更好，而且還有一定的藥用價(jià)值，所以女性在懷孕期間就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。但是如果孕婦本身消化功能沒有那么好就不要吃這種食物，會(huì)對(duì)胃部造成刺激，讓消化不好的問題變得更加嚴(yán)重。

　　上面給大家介紹的就是吃青稞的好處有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，孕婦如果想要吃青稞，就可以做一些紅薯雜糧青稞米飯來吃，也可以煮一些青稞小米甜粥來喝，味道都非常不錯(cuò)，而且又可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓孕婦自身的身體以及胎兒的健康變得更好。

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