【青稞的生物活性成分及其對(duì)代謝健康的作用】青稞是青藏高原的主要農(nóng)作物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康益處。本文通過對(duì)相關(guān)流行病學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)性研究?jī)?nèi)容的整理，系統(tǒng)總結(jié)了青稞的主要生物活性成分及其功能，如β-葡聚糖、多酚類化合物等，并全面地闡述了其對(duì)代謝健康的保護(hù)作用，如降血糖、降血脂、控制體重、抗高血壓、預(yù)防心血管疾病等，及其作為健康谷物食品的潛在益處，從而為青稞功能性產(chǎn)品的進(jìn)一步開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)和參考。#畢業(yè)論文# #論文投稿咨詢# #學(xué)術(shù)論文# #期刊論文# #論文寫作# #漢斯出版社#

李鐵梅, 王彥香, 簡(jiǎn)文秀, 尕藏卓瑪, 趙夏萍, 彭雯. 青稞的生物活性成分及其對(duì)代謝健康的作用[J]. 食品與營養(yǎng)科學(xué), 2024, 13(4): 398-404. 網(wǎng)頁鏈接
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