已有多項(xiàng)研究表明，適當(dāng)飲用葡萄酒是有益于人體身心健康。紅葡萄酒富含多酚類物質(zhì)、益生菌等，具有抗氧化功效，延緩人體衰老，延長(zhǎng)短暫易逝的青春，更能強(qiáng)健體魄，延長(zhǎng)壽命。到底紅葡萄酒的養(yǎng)生之道在哪里？為什么它可以讓我們保持年輕呢？

　　當(dāng)您目睹為健康而瘋狂的朋友不惜重本購(gòu)買各式各樣的水果汁來保養(yǎng)時(shí)，您也別多管閑事，盡管放松下來，因?yàn)槟刻焖嬘玫募t葡萄酒便是您永葆青春的金鑰匙。

　　葡萄酒與養(yǎng)生成為了人們關(guān)心的熱門話題，而紅葡萄酒養(yǎng)生價(jià)值遠(yuǎn)超乎您的想象。除了抗氧化外，葡萄酒作為發(fā)酵食品，它有利于消化，而且長(zhǎng)期適當(dāng)飲用，酒精本身也能展現(xiàn)出令人驚訝的特征。挖掘紅葡萄酒的養(yǎng)生價(jià)值，日常飲用量為多少才有利于我們的身心健康呢？

　　紅葡萄酒比巴西莓汁具有更顯著的抗氧化功效

　　紅葡萄酒富含多酚類物質(zhì)，包括具備很強(qiáng)抗氧化作用的原花青素。事實(shí)上，紅葡萄酒所含的抗氧化物質(zhì)比市面上銷售的葡萄汁更豐富，包括藍(lán)莓和蜜拉圣果，如巴西莓(A?aí)。在水果汁分類中，酒體豐滿的紅葡萄酒比起石榴汁具有更顯著的抗氧化作用。

　　如何測(cè)出紅葡萄的抗氧化功效

　　一般地，含有豐富的抗氧化物質(zhì)的食物常常可以采用抗氧化能量指數(shù)(ORAC，Oxygen Radical Absorbance Capacity)來測(cè)量其抗氧化的功效。每種食物在可控的環(huán)境下吸收自由基的能力是不斷變化的。抗氧化能量指數(shù)的范圍在胡蘿卜的50到1茶匙肉桂的5,200之間。

　　紅葡萄酒 VS 富含抗氧化物質(zhì)的食物

　　半甜的巧克力豆-9,000 (1/4杯)

　　酒體豐滿的紅葡萄酒-7,700 (6 盎司/杯)

　　藍(lán)莓-6,500 (1 杯)

　　石榴汁-5,500 (6 盎司/杯)

　　肉桂-5,200 (1茶匙)

　　巴西莓汁- 3,030 (6 盎司/杯)

　　烤西紅柿- 1,350 (1杯)

　　從上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可見，除了半甜的巧克力豆以外，酒體豐滿的紅葡萄酒所含的抗氧化物質(zhì)比其他物質(zhì)的都要豐富。

　　什么葡萄酒的抗氧化性是最強(qiáng)的

　　具有高含量抗氧化物質(zhì)的葡萄酒當(dāng)數(shù)那些深紅色的紅葡萄酒。這是因?yàn)槠咸丫浦械目寡趸镔|(zhì)主要來源于葡萄籽、果皮和葡萄，還有就是陳釀時(shí)的橡木桶。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒體豐滿的紅葡萄酒經(jīng)橡木桶陳釀后具有更高的抗氧化性特征。此外，這些顏色深紅的葡萄酒還富含多酚類物質(zhì)。

　　喝多少才叫適度飲酒

　　適當(dāng)飲用葡萄酒有益于身心健康，若違反了“適度”原則，那么葡萄酒可貴的養(yǎng)生價(jià)值很容易會(huì)被酒精的消極面所抵消。換句話說，只有適度飲用葡萄酒，才能實(shí)現(xiàn)葡萄酒的養(yǎng)生價(jià)值。那么到底喝多少才叫“適度”呢？根據(jù)美國(guó)人的膳食指南顯示：人體應(yīng)該適度地?cái)z入酒精。任何人如果為了葡萄酒所具有的潛在養(yǎng)生價(jià)值而頻繁過量飲用的話，都難以達(dá)到養(yǎng)生的目的。男女適度飲酒的標(biāo)準(zhǔn)一般為：

　　男性每天飲用2杯葡萄酒

　　女性每天飲用1杯葡萄酒

　　據(jù)溶解氣體分析(DGA)指出，純酒精的卡路里含量是非常高的(幾乎相當(dāng)于脂肪的熱量含量)。高卡路里的食物成為美國(guó)人飲食中的突出問題。

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