慢性病與亞健康營(yíng)養(yǎng)預(yù)防

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慢性病與亞健康營(yíng)養(yǎng)預(yù)防

亞健康、慢性病亞健康、慢性病 營(yíng)養(yǎng)預(yù)防與保健營(yíng)養(yǎng)預(yù)防與保健 呂呂 利利lvli98yahoo.com.cn 中國(guó)武警總醫(yī)院中國(guó)武警總醫(yī)院一、慢性病發(fā)病原因、危害一、慢性病發(fā)病原因、危害 二、營(yíng)養(yǎng)保健預(yù)防二、營(yíng)養(yǎng)保健預(yù)防提提 要要一、慢性病一、慢性病發(fā)病原因、危害發(fā)病原因、危害慢性病？慢性??？ 非傳染性各系統(tǒng)的慢性疾病，前期即為亞健康 哪些致死率高？哪些致死率高？ 1957年統(tǒng)計(jì)的致死率排第5、6、7位 20年后一躍成前3位：腫瘤、腦血管、心血管 這些均與營(yíng)養(yǎng)素或缺乏或過剩有密切關(guān)系 先天遺傳先天遺傳 后天不健康的生活方式后天不健康的生活方式 是促發(fā)或使其惡化的必然條件是促發(fā)或使其惡化的必然條件 與營(yíng)養(yǎng)素或缺乏或過剩關(guān)系最為密切* * * * 高體重高體重（膳食性）、高血糖、高血脂、高血糖、高血脂 高血尿酸、高血壓、脂肪肝高血尿酸、高血壓、脂肪肝 心腦血管亞健康心腦血管亞健康“代謝性綜合征代謝性綜合征”亞健康狀亞健康狀態(tài)態(tài) 最終罹患心腦血管疾病最終罹患心腦血管疾病 血膽固醇血膽固醇 總膽固醇、總膽固醇、 LDL-C （2/3血漿膽固醇被運(yùn)載）我國(guó)我國(guó)20022002年成人血脂異?；疾÷誓瓿扇搜惓；疾÷?8.6%18.6%，估計(jì)，估計(jì)1.61.6億億亞健康市場(chǎng)亞健康市場(chǎng)血糖血糖 空腹血糖、餐后血糖空腹血糖、餐后血糖（慢性長(zhǎng)期廣泛化的高滲，加速了全身血管硬化的損傷）我國(guó)我國(guó)20022002年年2020歲以上糖尿病患者已達(dá)歲以上糖尿病患者已達(dá)20002000多萬多萬 血尿酸血尿酸 痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎(趾、足弓、跟、踝、膝關(guān)節(jié)，指、腕關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié))體重體重 、血壓、血壓 體質(zhì)指數(shù)體質(zhì)指數(shù)（BMI）、血壓、血壓我國(guó)我國(guó)20022002年肥胖年肥胖6 6千多萬、超重約千多萬、超重約2 2億，高血壓達(dá)億，高血壓達(dá)1.61.6億比億比19911991年上升年上升31%31%膳食消費(fèi)變遷與亞健康膳食消費(fèi)變遷與亞健康國(guó)內(nèi)外實(shí)踐表明國(guó)內(nèi)外實(shí)踐表明 人均人均GDPGDP由由10001000美元增至美元增至30003000美元的時(shí)期美元的時(shí)期 是是居民膳食結(jié)構(gòu)迅速變化居民膳食結(jié)構(gòu)迅速變化的關(guān)鍵時(shí)期的關(guān)鍵時(shí)期國(guó)家有關(guān)部門對(duì)國(guó)家有關(guān)部門對(duì)1010個(gè)城市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)個(gè)城市的調(diào)查發(fā)現(xiàn) 家庭收入越高，食物結(jié)構(gòu)越差、家庭收入越高，食物結(jié)構(gòu)越差、 營(yíng)養(yǎng)過剩造成的代謝性疾病則越嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)過剩造成的代謝性疾病則越嚴(yán)重 今后十年將是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)迅速變化的重要時(shí)期今后十年將是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)迅速變化的重要時(shí)期大量攝入大量攝入 精精 制制 谷谷 物物 紅色肉類紅色肉類 奶奶 油油 經(jīng)過加工的肉類、高脂奶制品經(jīng)過加工的肉類、高脂奶制品很少攝入很少攝入 蔬菜、水果蔬菜、水果 豆類、粗糧豆類、粗糧 膳食性肥胖原因膳食性肥胖原因 往往過剩與缺乏同時(shí)存在綜合癥蛋白、脂肪蛋白、脂肪營(yíng)養(yǎng)超負(fù)荷營(yíng)養(yǎng)超負(fù)荷維生素、微量元維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)缺乏素等營(yíng)養(yǎng)缺乏近近2020年年是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)迅速變化的重要時(shí)期是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)迅速變化的重要時(shí)期慢性疾病患病率顯著增加慢性疾病患病率顯著增加體檢中心結(jié)果顯示：血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的信號(hào)較普遍體檢中心結(jié)果顯示：血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的信號(hào)較普遍 已成為威脅國(guó)民健康的突出問題已成為威脅國(guó)民健康的突出問題Consumption of Animal Foods (kg/capita/yr)動(dòng)物性食物動(dòng)物性食物（畜肉、禽肉、水產(chǎn)、蛋類）消費(fèi)變遷與膳食風(fēng)險(xiǎn)消費(fèi)變遷與膳食風(fēng)險(xiǎn)（公斤/人/年）Source: State Statistical Bureau, China Statistical Yearbook, 1952-2000Consumption of Cereals and Vegetables (kg/capita/yr)植物類食物植物類食物（谷類和蔬菜）消費(fèi)變遷與膳食風(fēng)險(xiǎn)消費(fèi)變遷與膳食風(fēng)險(xiǎn)（公斤/人/年）Source: State Statistical Bureau, China Statistical Yearbook, 1952-2000麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞每天為每天為46004600萬人萬人提供快餐飲食提供快餐飲食喜吃快餐者喜吃快餐者一位美國(guó)電影導(dǎo)演甚至決定進(jìn)行一次試驗(yàn)，一位美國(guó)電影導(dǎo)演甚至決定進(jìn)行一次試驗(yàn)，在在3030天內(nèi)一日三餐只吃麥當(dāng)勞食品天內(nèi)一日三餐只吃麥當(dāng)勞食品，結(jié)果體重增加了結(jié)果體重增加了1111公斤公斤(0.7(0.7斤斤/ /日日) )全球糖尿病流行全球糖尿病流行The global diabetes epidemicMillions of people250200100500150198519901995200020052010Source: WHO 1995這一側(cè)面也反映出全球代謝綜合征的流行趨勢(shì)這一側(cè)面也反映出全球代謝綜合征的流行趨勢(shì)慢性代謝疾病時(shí)期也來到了慢性代謝疾病時(shí)期也來到了（首當(dāng)其沖是基因缺陷者）“代綜代綜（糖尿?。ㄌ悄虿。比缤杏幕罨鹕饺缤杏幕罨鹕叫哪X血管病是火山爆發(fā)心腦血管病是火山爆發(fā) 連孩子都未能幸免連孩子都未能幸免二、營(yíng)養(yǎng)二、營(yíng)養(yǎng)保健預(yù)防保健預(yù)防 從臨床醫(yī)生 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生想到的 心絞痛 預(yù)防預(yù)防心肌梗塞 死亡長(zhǎng)壽長(zhǎng)壽.扁鵲哥仨扁鵲哥仨 一次巍文王問扁鵲，“你們家弟兄三個(gè)人誰的醫(yī)術(shù)最高？” 扁鵲脫口而出：“以我大哥醫(yī)術(shù)最高，二哥其次，我最差?！?巍文王驚訝地問：“那為什么你名動(dòng)天下，他們兩個(gè)一點(diǎn)名氣都沒有？” 扁鵲說：“我大哥的醫(yī)術(shù)之高，可以防患于未然，一個(gè)人病未起之時(shí)，他一望氣色便知，然后用藥把他調(diào)理好，所以天下人都以為他不會(huì)治病，他一點(diǎn)名氣都沒有。 我二哥的能耐，是能治病初起之時(shí)，防止小病釀成大病。病人剛開始感冒咳嗽時(shí)，他就用藥將人治好了。所以我二哥的名氣僅止于鄉(xiāng)里，被人認(rèn)為是治小病的醫(yī)生。 我呢，就因?yàn)獒t(yī)術(shù)最差，所以一定要等到這個(gè)人病入膏肓，然后下虎狼之藥，起死回生 。全世界便都以為我是神醫(yī)?！备嬖V我們治病與防病關(guān)系告訴我們治病與防病關(guān)系預(yù)防較之治療對(duì)生命更重要預(yù)防較之治療對(duì)生命更重要預(yù)防必須從預(yù)防必須從維持健康和調(diào)理亞健康開始維持健康和調(diào)理亞健康開始營(yíng)養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)影響人類的生存質(zhì)量、壽命影響人類的生存質(zhì)量、壽命 預(yù)防預(yù)防營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)能告訴我們很多能告訴我們很多大營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生觀大營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生觀* * 正常生理代謝需要的膳食營(yíng)養(yǎng)正常生理代謝需要的膳食營(yíng)養(yǎng)* * 亞健康調(diào)理需要的亞健康調(diào)理需要的保健保健營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)（一）（一）膳食營(yíng)養(yǎng)預(yù)防膳食營(yíng)養(yǎng)預(yù)防 （具有初級(jí)預(yù)防的根本） 健康“生活方式生活方式”之一 合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng) 適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒心理平衡均衡膳食的滿足均衡膳食的滿足在一個(gè)漫長(zhǎng)的生命過程中是最有益處而無危害在一個(gè)漫長(zhǎng)的生命過程中是最有益處而無危害也有利于維持人體最佳的生理和心理狀態(tài)也有利于維持人體最佳的生理和心理狀態(tài)均衡膳食是健康和長(zhǎng)壽的膳食均衡膳食是健康和長(zhǎng)壽的膳食 是人類理想的膳食是人類理想的膳食合理營(yíng)養(yǎng)即均衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)即均衡膳食 臨床營(yíng)養(yǎng)治療的基礎(chǔ) 五谷為養(yǎng)五谷為養(yǎng)五畜為宜五畜為宜五果為助五果為助五菜為充五菜為充中華祖先中華祖先營(yíng)養(yǎng)理念營(yíng)養(yǎng)理念先于西方醫(yī)學(xué)先于西方醫(yī)學(xué) （食物功能、營(yíng)養(yǎng)平衡概念） 積極實(shí)現(xiàn)生理功能需要的食物全營(yíng)養(yǎng)攝入如果每天為如果每天為1 1份食物的話，份食物的話， 應(yīng)包括應(yīng)包括均衡膳食的合理營(yíng)養(yǎng)從而穩(wěn)定健康均衡膳食的合理營(yíng)養(yǎng)從而穩(wěn)定健康US Food Pyramid US Food Pyramid 美國(guó)食物金字塔美國(guó)食物金字塔 中國(guó)居民膳食指南、膳食平衡寶塔中國(guó)居民膳食指南、膳食平衡寶塔營(yíng)養(yǎng)學(xué)上果蔬藏有四寶營(yíng)養(yǎng)學(xué)上果蔬藏有四寶(重要來源)豐富的維生素豐富的維生素胡蘿卜素、維生素胡蘿卜素、維生素C C和和B B族維生素族維生素?zé)o機(jī)鹽無機(jī)鹽鈣、磷、鉀、鎂、鐵、銅、碘等鈣、磷、鉀、鎂、鐵、銅、碘等 膳食纖維膳食纖維促進(jìn)糞便排出，減少膽固醇的吸收，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化促進(jìn)糞便排出，減少膽固醇的吸收，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化 酸堿平衡酸堿平衡 （二）（二）保健保健營(yíng)養(yǎng)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)預(yù)防初級(jí)預(yù)防是初級(jí)預(yù)防是保健保健營(yíng)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)膳食營(yíng)養(yǎng)膳食營(yíng)養(yǎng) 均衡不易普遍做到、做好均衡不易普遍做到、做好保健營(yíng)養(yǎng)保健營(yíng)養(yǎng) 容易普及容易普及 其多元復(fù)合營(yíng)養(yǎng)功能其多元復(fù)合營(yíng)養(yǎng)功能 對(duì)初級(jí)預(yù)防具積極意義對(duì)初級(jí)預(yù)防具積極意義 藥物治療藥物治療 針對(duì)單元治療針對(duì)單元治療 降壓、降脂、降糖、降尿酸、減肥、脂肝膳食膳食營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)治療營(yíng)養(yǎng)治療（治本、療效確切長(zhǎng)期穩(wěn)定） 營(yíng)養(yǎng)調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)支持 營(yíng)養(yǎng)糾正 營(yíng)養(yǎng)減荷保健保健營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng) 多元保健多元保健 （平臺(tái)大、預(yù)防為主、多元）保健營(yíng)養(yǎng)保健營(yíng)養(yǎng)與藥物、膳食營(yíng)養(yǎng)的區(qū)別與藥物、膳食營(yíng)養(yǎng)的區(qū)別一旦人體的一旦人體的膳食營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期攝入不均衡膳食營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期攝入不均衡出現(xiàn)出現(xiàn)亞健康時(shí)亞健康時(shí)可以通過可以通過保健營(yíng)養(yǎng)的保健營(yíng)養(yǎng)的外源外源來來調(diào)理調(diào)理 保健營(yíng)養(yǎng)保健營(yíng)養(yǎng)外援指外援指有特殊功能的食物制成有特殊功能的食物制成含必需營(yíng)養(yǎng)素的食物制成含必需營(yíng)養(yǎng)素的食物制成具中藥保健效力的食物制成具中藥保健效力的食物制成（九類食品新資源） 是具有是具有積極養(yǎng)生意義的營(yíng)養(yǎng)保健品積極養(yǎng)生意義的營(yíng)養(yǎng)保健品養(yǎng)生保健營(yíng)養(yǎng)品養(yǎng)生保健營(yíng)養(yǎng)品是對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，不同于中西藥物單一性：是對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，不同于中西藥物單一性： 預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥 調(diào)理亞健康狀態(tài)調(diào)理亞健康狀態(tài) 促進(jìn)疾病康復(fù)促進(jìn)疾病康復(fù) 延年益壽健康美麗延年益壽健康美麗聰明祖先聰明祖先 是因?yàn)橹嗅t(yī)是因?yàn)橹嗅t(yī)發(fā)現(xiàn)了人體與大自然之間的關(guān)聯(lián)發(fā)現(xiàn)了人體與大自然之間的關(guān)聯(lián) 天地天地 人體人體平衡平衡 陰陽陰陽 陰陽陰陽三寶三寶 日月星日月星 精氣神精氣神聰明祖先：聰明祖先：中醫(yī)智慧博大精深中醫(yī)智慧博大精深 三位一體三位一體 精：生命最基礎(chǔ)的精華物質(zhì)精：生命最基礎(chǔ)的精華物質(zhì) 氣：生命的能量氣：生命的能量神：精和氣結(jié)合后的表現(xiàn)神：精和氣結(jié)合后的表現(xiàn)炯炯有神炯炯有神精旺氣足的結(jié)果精旺氣足的結(jié)果聰明祖先：醫(yī)食同源、藥食同根理論聰明祖先：醫(yī)食同源、藥食同根理論中藥分上中下品春秋宮廷就設(shè)有食醫(yī)之職確定四時(shí)飲食唐代孫思邈 凡欲治療先食療 壽命逾百提高免疫功能當(dāng)代 抗衰防老、抗癌防癌 菌菇類 聰明祖先：醫(yī)食同源、藥食同根理論聰明祖先：醫(yī)食同源、藥食同根理論 中藥分上中下品，上品全部為日常食物并分中藥分上中下品，上品全部為日常食物并分 性：熱、溫、涼、寒、平（健脾開胃補(bǔ)腎）性：熱、溫、涼、寒、平（健脾開胃補(bǔ)腎） 味：甘緩、辛散、淡瀉、酸澀、苦堅(jiān)、咸軟味：甘緩、辛散、淡瀉、酸澀、苦堅(jiān)、咸軟 屬：辛甘發(fā)散為陽、淡滲瀉為陽屬：辛甘發(fā)散為陽、淡滲瀉為陽 酸苦涌瀉為陰、咸涌瀉為陰酸苦涌瀉為陰、咸涌瀉為陰聰明祖先：聰明祖先：東方養(yǎng)生智慧東方養(yǎng)生智慧 靈芝靈芝性平性平四季可服四季可服 各種體質(zhì)適合各種體質(zhì)適合滋補(bǔ)調(diào)理抵達(dá)心肝脾肺腎等五臟六腑滋補(bǔ)調(diào)理抵達(dá)心肝脾肺腎等五臟六腑五臟強(qiáng)百病消五臟強(qiáng)百病消 舉例舉例 成功與成功與×××成正比成正比 過勞耗氣、過慮傷神、過勞耗氣、過慮傷神、 失眠多夢(mèng)、急躁易怒失眠多夢(mèng)、急躁易怒 - - 影響肝的疏泄、脾的運(yùn)化影響肝的疏泄、脾的運(yùn)化 影響健康的免疫力影響健康的免疫力 舉例舉例 抗氧化抗氧化 保持細(xì)胞年輕態(tài)保持細(xì)胞年輕態(tài) 提升免疫功能提升免疫功能 防癌抗癌防癌抗癌 舉例舉例 衰老多因腎氣虛衰、脾功能衰退所致衰老多因腎氣虛衰、脾功能衰退所致 防衰老防衰老 培補(bǔ)先天及后天之不足培補(bǔ)先天及后天之不足 補(bǔ)腎健脾補(bǔ)腎健脾 一個(gè)健康的人一個(gè)健康的人 如同一個(gè)天生自然完美的蘋果如同一個(gè)天生自然完美的蘋果 不注意合理的營(yíng)養(yǎng)不注意合理的營(yíng)養(yǎng) 就會(huì)在不知不覺中損害你的健康就會(huì)在不知不覺中損害你的健康 贈(zèng)送精美圖標(biāo)1、字體安裝與、字體安裝與設(shè)置置如果您對(duì)PPT模板中的字體風(fēng)格不滿意，可進(jìn)行批量替換，一次性更改各頁面字體。1.在“開始”選項(xiàng)卡中，點(diǎn)擊“替換”按鈕右側(cè)箭頭，選擇“替換字體”。（如下圖）2.在圖“替換”下拉列表中選擇要更改字體。（如下圖）3.在“替換為”下拉列表中選擇替換字體。4.點(diǎn)擊“替換”按鈕，完成。472、替、替換模板中的模板中的圖片片模板中的圖片展示頁面，您可以根據(jù)需要替換這些圖片，下面介紹兩種替換方法。方法一：更改圖片方法一：更改圖片1.選中模版中的圖片（有些圖片與其他對(duì)象進(jìn)行了組合，選擇時(shí)一定要選中圖片本身，而不是組合）。2.單擊鼠標(biāo)右鍵，選擇“更改圖片”，選擇要替換的圖片。（如下圖）注意：注意：為防止替換圖片發(fā)生變形，請(qǐng)使用與原圖長(zhǎng)寬比例相同的圖片。47PPT放映設(shè)置PPT放映場(chǎng)合不同，放映的要求也不同，下面將例舉幾種常用的放映設(shè)置方式。讓讓PPT停止自動(dòng)播放停止自動(dòng)播放1. 單擊”幻燈片放映”選項(xiàng)卡，去除“使用計(jì)時(shí)”選項(xiàng)即可。讓讓PPT進(jìn)行循環(huán)播放進(jìn)行循環(huán)播放1.單擊”幻燈片放映”選項(xiàng)卡中的“設(shè)置幻燈片放映”，在彈出對(duì)話框中勾選“循環(huán)放映，按ESC鍵終止”。48

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