1、選址：必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求。場(chǎng)所及周圍環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無(wú)明顯污染源;

2、應(yīng)建立健全各類生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員;

3、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證”上崗;

4、各類生產(chǎn)車間內(nèi)必須有排風(fēng)系統(tǒng)，凡設(shè)空調(diào)裝置的車間必須有新風(fēng)供給，且組織通風(fēng)合理。新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源。各衛(wèi)生間設(shè)獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng);

5、設(shè)立衛(wèi)生檔案：監(jiān)督文書、檢驗(yàn)報(bào)告書、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調(diào)離文書檔案、自查自檢記錄檔案、申報(bào)及審批材料;

6、設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)獲得檢驗(yàn)資格的檢驗(yàn)人員;

7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選址、設(shè)計(jì)、流程布局、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施和用水等符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和衛(wèi)生規(guī)范要求;

8、接觸食品的設(shè)備、管道、工用具、容器和運(yùn)輸工具，產(chǎn)品包裝材料等必須符合衛(wèi)生要求;

9、產(chǎn)品原料、配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書符合衛(wèi)生要求;

10、產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。

食品衛(wèi)生許可證的辦事程序：審查、檢查、檢驗(yàn)、發(fā)證

食品衛(wèi)生許可證的申報(bào)材料：

1.企業(yè)概況;

2.衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書;

3.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)形布局平面圖;

4.衛(wèi)生管理組織;

5.衛(wèi)生管理制度;

6.從業(yè)人員體檢花名表及健康體檢、培訓(xùn)合格證明;

7.法定代表人、業(yè)主、負(fù)責(zé)人資格證明、身份證復(fù)印件;

8.定型包裝食品的包裝標(biāo)識(shí)說(shuō)明書;

9.食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)的儀器設(shè)備及人員名單;

10.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周圍環(huán)境的資料;

11.使用原料、標(biāo)準(zhǔn)文件資料;

12.生產(chǎn)工藝流程圖。

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