在眾多秋季食材中，南瓜以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值與美味口感，成為了不可多得的養(yǎng)生佳品。它不僅比紅薯更擅長促進(jìn)腸道健康，排宿便清腸，還勝似芋頭，在滋養(yǎng)身體方面有著獨(dú)到之處。更令人欣喜的是，此時(shí)正值南瓜大量上市，讓我們一同探索南瓜的多樣食譜，將這份自然的饋贈轉(zhuǎn)化為餐桌上的美味與健康。

南瓜粥：溫潤養(yǎng)胃，晨起首選

材料：新鮮南瓜500克、大米100克、清水適量、冰糖少許（可選）

步驟：

01.南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟至軟爛。

02.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥狀，備用。

03.大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至粥粘稠。

04.將南瓜泥加入粥中，攪拌均勻，繼續(xù)小火煮5分鐘，讓南瓜的香甜充分融入粥中。

05.根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化后即可關(guān)火享用。

南瓜餅：外酥里嫩，下午茶好伴侶

材料：南瓜泥200克、糯米粉150克、白糖30克、面包糠適量、植物油適量

步驟：

01.南瓜去皮去籽，切塊蒸熟后壓成泥，加入白糖攪拌均勻。

02.將糯米粉緩緩加入南瓜泥中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。

03.取適量面團(tuán)搓圓后壓扁成餅狀，兩面均勻裹上面包糠。

04.平底鍋加熱，倒入適量植物油，油熱后放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

南瓜濃湯：西式風(fēng)情，滋養(yǎng)身心

材料：南瓜500克、洋蔥半個(gè)、牛奶200毫升、淡奶油50毫升（可選）、鹽適量、黑胡椒碎少許、黃油1小塊

步驟：

01.南瓜去皮去籽切塊，洋蔥切絲備用。

02.鍋中放入黃油，小火融化后加入洋蔥絲炒香至透明。

03.加入南瓜塊翻炒片刻，再加入適量清水沒過南瓜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮至南瓜軟爛。

04.將煮好的南瓜和洋蔥連同湯汁一起倒入攪拌機(jī)中打成泥狀。

05.將南瓜泥倒回鍋中，加入牛奶和淡奶油（如果使用），小火加熱并攪拌均勻。

06.根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味，最后撒上少許歐芹碎或迷迭香裝飾即可。

南瓜蒸排骨：葷素搭配，營養(yǎng)均衡

材料：排骨500克、南瓜300克、蒜末適量、生抽2大勺、老抽半大勺、料酒1大勺、鹽適量、糖少許、淀粉1大勺

步驟：

01.排骨洗凈瀝干水分，加入蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，抓勻腌制30分鐘。

02.南瓜去皮去籽，切成厚片，鋪在盤底。

03.將腌制好的排骨均勻擺放在南瓜片上，盡量讓每塊排骨都接觸到南瓜。

04.蒸鍋加水燒開，放入裝有排骨南瓜的盤子，大火蒸約30分鐘至排骨熟透。

05.出鍋前可撒上蔥花增香，一盤色香味俱全的南瓜蒸排骨就完成了。

南瓜，這個(gè)秋季的寵兒，以其豐富的膳食纖維幫助清理腸道，促進(jìn)消化；同時(shí)，其含有的多種維生素和礦物質(zhì)，如鉀、β-胡蘿卜素等，對于降低血壓、調(diào)節(jié)血脂也有積極作用。通過上述幾道簡單易學(xué)的南瓜食譜，我們不僅能享受到南瓜帶來的美味，更能將這份自然的健康饋贈融入日常飲食之中，讓身體在享受美食的同時(shí)，也收獲滿滿的健康與活力。在這個(gè)豐收的季節(jié)，不妨多嘗試一些南瓜料理，讓餐桌更加豐富多彩，也讓身體更加輕盈健康。

#圖文夏日征集令#

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