營養(yǎng)師常吃的8種健康食物,漢堡也在其中?
食物多樣化很重要,某種或某幾種食物是不能把這一類別食物的攝入量都占滿的,至少要給同類的其他食物留一半的份額,盡量別只盯著某幾種食物吃。
1、香蕉
很好的代替甜食的天然食物代表,既好吃,又高鉀低脂低鈉。
運動員之所以吃香蕉,主要還是為了攝入碳水,成熟的香蕉糖分可以達(dá)到16%以上,吃一根基本上就能攝入30克碳水,這個量很適合作為運動間隙或鍛煉后補(bǔ)充糖分的一個量。
香蕉中每100克大概有380毫克鉀,有助于保持細(xì)胞當(dāng)中的電解質(zhì)平衡,預(yù)防肌肉痙攣,對于維護(hù)肌肉的正常功能非常重要。
2、奇異果
營養(yǎng)密度很高的水果,奇異果維生素C含量非常高。常見的綠奇異果維生素C含量可以達(dá)到88mg/100g,一些特殊的品種,比如黃心奇異果維生素C含量更高,可以達(dá)到152mg/100g。如果能吃100g就基本滿足一天的維生素C需要了。
3、小圣女果
圣女果是跟蔬菜口感酸甜接近水果,它跟水果比,能量和糖含量又較低,另外它還富含維生素C,含量是33毫克/100克,也富含番茄紅素,雖然沒有熟吃生物利用率高,但是攪碎了多吃點就是了。
4、燕麥片
燕麥片是一種非常方便買到的全谷物,它的營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)比較多,膳食纖維也多。對于有血糖、血脂問題的人來說,燕麥也是不錯的選擇,它所特有的β-葡聚糖被發(fā)現(xiàn)對降低血液中的膽固醇水平、控制血糖都有幫助。
早餐搭配:燕麥+奶+蛋
5、漢堡
“沒有不好的食物,只有不好的膳食”。我們把一份漢堡拆開來看,主角肯定不是能提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的生菜,因為太少。
而是能提供蛋白質(zhì)(一般在15-25g)的肉餅,和提供碳水化合物的面包,雖然這些面包往往是精制碳水,但優(yōu)點是好消化,而且在補(bǔ)充能量的同時給身體造成的負(fù)擔(dān)很小。
如果你這頓只吃一個漢堡,可以考慮雖然熱量不低,但是蛋白質(zhì)含量高,脂肪控制得好的原味板燒雞腿堡。
6、清湯麻辣燙
很多人喜歡點蔬菜沙拉,生吃蔬菜確實營養(yǎng)保留度更高,但考慮到能吃下的量,實際上獲得的營養(yǎng)往往低于熟吃蔬菜。
只要你自己心里知道「輕食」的特點,很容易在點外賣的時候選出符合的來。
比如說點一份清湯鍋底的麻辣燙,挑選更多種類的蔬菜,搭配豆制品、蛋類、藻類、薯類,不選高油、加工程度高的肉類(像培根、小酥肉),快速焯水的蔬菜并不會損失太多營養(yǎng),還去掉了草酸之類的不利因素,這樣的一份外賣健康、衛(wèi)生程度完全可以超過一些輕食,可以選擇吃一頓麻辣燙來獲得大量的蔬菜。
7、漿果
草莓、獼猴桃、藍(lán)莓這三種漿果,春季多吃草莓,秋冬季節(jié)則可吃獼猴桃和藍(lán)莓。
草莓和獼猴桃富含維生素C,藍(lán)莓富含花青素,每天吃點它,抗氧化、抗炎效果直接拉滿。
8、豬后腿肉
豬后腿肉飽和脂肪酸含量較低,而且肥肉和瘦肉的還很分明,烹調(diào)時方便把表層的肥肉去掉,雖然建議少吃紅肉,但是瘦豬肉很補(bǔ)鐵和維生素B1。
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