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營養(yǎng)師們每天都吃什么？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年01月01日 00:01

你是不是也好奇過營養(yǎng)師們每天都吃些什么樣的營養(yǎng)餐？是不是每餐都吃得很清淡無味？

其實吧，營養(yǎng)師們學(xué)習了營養(yǎng)知識之后都會默默地遵守著一些原則，根據(jù)這些原則來搭配自己每天的餐食。營養(yǎng)師也會偶爾吃頓火鍋，而且是在遵守膳食指南的原則下吃健康火鍋。那么是哪些原則呢？

原則一：食物多樣，谷類為主

首先我們要保證每天的膳食應(yīng)包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，食物的種類要豐富才能更好地滿足身體的各項營養(yǎng)素需求。其次，我們平均每天攝入的食物要在12種以上，每周25種以上。如果能夠做到種類豐富，那么這個每天12種食物是很容易滿足的，有時甚至一餐就能做到，所以看到這個不要覺得為難，給自己的食物嘗試一下混搭風。最后，每天攝入谷薯類食物要在250g-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g ，在保證身體攝入足夠的碳水化合物的同時，可以滿足身體對不同營養(yǎng)素的需求。

原則二：食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。

①定時定量進餐。避免過度饑餓引起的飽食中樞反應(yīng)遲鈍，進食過量；吃飯宜細嚼慢咽，充分咀嚼食物，避免進食過快，無意中過量進食。咀嚼的動作可以讓大腦產(chǎn)生已經(jīng)開始飽了的錯覺，可以輔助避免進食過量。

②分餐制。標準化配餐，定量分配。按照蔬菜：肉類：主食=2:1:1的比例來配餐，蔬菜里面最好有一半是綠葉蔬菜。

③減少高熱量食品的攝入。學(xué)會看預(yù)包裝食品標簽上的 “營養(yǎng)成分表”。

④減少在外就餐。避免高油、高鹽、高糖，在外就餐確實會增加油、鹽、糖的攝入，而如果是自己在家做飯，這些食物攝入的量都是可自己控制的。

原則三：多吃蔬果、奶類、大豆

①蔬菜水果是平衡膳食的主要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

②餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

③天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

④吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態(tài)奶300g。

⑤經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。

原則四：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g。平均每天攝入總量120-200g。在有選擇的情況下，優(yōu)先選擇魚和禽。吃雞蛋不要把蛋黃扔掉了，最好可以保證每天一個雞蛋。還有一點很重要的是要少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

原則五：少鹽少油，控糖限酒

我們盡量培養(yǎng)清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25-30g。除了油和鹽，選擇還要控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。還有最容易被忽視的每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。同時我們還要保證每天足量飲水，成年人每天7-8杯(1500-1700ml)，提倡飲用白開水和茶水，奶茶和可樂不能算哦。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g，當然如果不喝的話請繼續(xù)保持。