健康食品是具有食品和藥品雙重屬性的一種食品。2010-2018年我國(guó)健康保健食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到11.45%，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中資產(chǎn)增長(zhǎng)快速的細(xì)分行業(yè)之一。以下是健康食品行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　2010年—2014年間，我國(guó)健康食品行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，每年的產(chǎn)值都以10%—15%的速度增長(zhǎng)。激發(fā)健康食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)不斷發(fā)展的，是我國(guó)健康需求的巨大剛需。2013年我國(guó)城鄉(xiāng)居民健康素養(yǎng)水平為9.48%，意味著每100個(gè)15—69歲的人群中，僅有不足10人具備基本的健康素養(yǎng)，可見(jiàn)我國(guó)城鄉(xiāng)居民的健康素養(yǎng)總體上仍處于較低水平，且提升速度緩慢，與《全民健康素養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)規(guī)劃（2014—2020年）》提出的“到2020年，全國(guó)居民健康素養(yǎng)水平提高到20%“的目標(biāo)相比，有較大差距。

　　2015年，我國(guó)健康食品行業(yè)支出規(guī)模到達(dá)2360.64億元，膳食補(bǔ)充劑規(guī)模支到達(dá)1億元，在2011-2015年復(fù)合增速跨越10%，行業(yè)增速仍處于較快成長(zhǎng)階段。健康食品行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，從蓬勃走過(guò)的過(guò)程來(lái)看，膳食補(bǔ)充劑是花費(fèi)彈性比擬大的產(chǎn)物，對(duì)膳食補(bǔ)充劑的選購(gòu)最重要的是花費(fèi)者的養(yǎng)分認(rèn)識(shí)和費(fèi)用程度，是以人均支出進(jìn)步和生齒老齡化將會(huì)對(duì)保健品的需要發(fā)生嚴(yán)重影響。

　　2016年，我國(guó)健康保健食品行業(yè)企業(yè)共有314家，其中，自2015年以來(lái)成立的企業(yè)有109家，占現(xiàn)有企業(yè)的四分之一左右。從企業(yè)性質(zhì)來(lái)看，私人資本是行業(yè)主要的資金來(lái)源，占行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模的40.23%。目前中國(guó)健康保健食品行業(yè)集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)較激烈。

　　2017年，我國(guó)健康食品行業(yè)的零售額由680億元增至當(dāng)前的1031億元，年均復(fù)合年增長(zhǎng)率為11.0%。健康食品行業(yè)分析指出，2018年達(dá)到1165億元。谷類食品是我國(guó)健康食品市場(chǎng)的主要類別，其次是果干類。2017年谷物食品產(chǎn)生的零售額已增至677億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為10.9%，2018年谷物和果干類健康食品零售額分別達(dá)到762億元和302億元。

　　從生產(chǎn)來(lái)看，2017年我國(guó)規(guī)模以上食品企業(yè)37607家，規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)值達(dá)到10.89萬(wàn)億元。而健康食品生產(chǎn)企業(yè)不足3000家，產(chǎn)值約4000億元，所占比例還很小。我國(guó)整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)占GDP也就是2%左右，而美國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家的健康產(chǎn)業(yè)大概達(dá)到30%，從這個(gè)比例看，我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的空間還相當(dāng)大。

　　從消費(fèi)來(lái)看，我國(guó)消費(fèi)者平均用于保健品方面的花費(fèi)占其總支出的0.07%，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者則占到25%，相差甚遠(yuǎn)。而且從產(chǎn)品分布和銷售渠道分布來(lái)看，與歐美市場(chǎng)發(fā)展歷程比，我國(guó)仍然處于初級(jí)階段。

　　2018年，我國(guó)健康食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1626.6億元。健康食品行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，由于不同人群營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或疾病預(yù)防的需求差異極大，導(dǎo)致保健食品細(xì)分領(lǐng)域極多，各領(lǐng)域可再根據(jù)不同消費(fèi)人群進(jìn)一步細(xì)分，使得各健康食品生產(chǎn)廠商需在品類的選擇上就進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，以爭(zhēng)取到更多的額消費(fèi)群體，以此展望未來(lái)，將會(huì)有越來(lái)越多的成熟企業(yè)開(kāi)始具備多個(gè)子品牌以滿足不同類型消費(fèi)群體的需求。

　　健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。果干通常指營(yíng)養(yǎng)豐富的果干產(chǎn)品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營(yíng)養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅(jiān)果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括蜂蜜制品、龜苓膏和其他健康零食。

　　目前，我國(guó)只有15%的人處于健康狀態(tài)，而亞健康人口比例已經(jīng)達(dá)到70%。亞健康人群的身體機(jī)能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不僅能夠滿足亞健康人群的低熱量、低脂肪、低糖的食物要求，還能提供足夠亞健康人群的日常熱量消耗。以上便是健康食品行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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