四川綿陽11歲小女孩特別愛吃辣條，近一年來每天至少吃2袋，有時(shí)候多則5、6袋。不久前，出現(xiàn)嚴(yán)重腹痛，每天腹瀉10多次，體重減輕20多斤，后被醫(yī)院診斷為罕見的“克羅恩病”。醫(yī)生表示，狂吃辣條是患病的誘因，克羅恩病不易根治，今后不可再吃刺激腸胃的垃圾食品等。目前該女孩的病情得到控制已經(jīng)出院。 這事你怎么看？狂吃辣條會(huì)誘發(fā)克羅恩病嗎？

首先，克羅恩病是一種病因尚不十分清楚的慢性非特異性腸道炎癥性疾病，最常發(fā)生于中青年期，并且具有終生復(fù)發(fā)傾向。

患者主要的臨床表現(xiàn)有：

（一） 消化系統(tǒng)

1、腹痛：最常見的臨床表現(xiàn)，多位于右下腹或臍周，間歇性發(fā)作，餐后加重，排便或排氣后緩解。

2、腹瀉：糊狀便，一般無粘液膿血。

3、腹部包塊：多位于右下腹與臍周，由于腸粘連、腸壁增厚、腸系膜淋巴結(jié)腫大、內(nèi)瘺及局部膿腫形成所致。

4、瘺管形成：炎癥病變穿透腸壁至體內(nèi)其他組織或體表可形成瘺管。腸管與其他腸段、膀胱、輸尿管、陰道、腹膜后等處稱為內(nèi)瘺，腸管與腹壁或肛周皮膚之間稱為外瘺。

5、肛門周圍病變：包括肛門直腸周圍瘺管、膿腫形成及肛裂等。

（二） 全身表現(xiàn)：一般較為明顯

1、發(fā)熱：間歇性低熱、中度熱最常見。

2、營(yíng)養(yǎng)不良：由于慢性腹瀉、食欲減退及慢性消耗等因素，患者可出現(xiàn)消瘦、貧血、維生素缺乏等等，青少年兒童常有生長(zhǎng)發(fā)育遲滯。

3、腸外表現(xiàn)：包括關(guān)節(jié)炎、結(jié)節(jié)性紅斑、口腔潰瘍、虹膜睫狀體炎、葡萄膜炎、硬化性膽管炎等等。

目前，克羅恩病的具體病因及發(fā)病機(jī)制還不清楚，主要是與腸道粘膜免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)所致炎癥相關(guān)。它的發(fā)病因素可能包括環(huán)境（如吸煙等）、遺傳（多基因?。?、感染和免疫系統(tǒng)遺傳有關(guān)。相關(guān)環(huán)境因素作用于遺傳易感者，在腸道菌群或尚未明確的特異微生物的參與下，啟動(dòng)了腸道免疫及非免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致免疫調(diào)節(jié)紊亂和過度的炎癥反應(yīng)。

至于問題中提到的11歲小女孩摯愛的辣條，目前是沒有明確證據(jù)顯示克羅恩病與哪種特定食物、調(diào)味料或添加劑有明確因果關(guān)系的。

但是辣條本身也并不是值得長(zhǎng)期吃的健康食品，它是用加工過的大豆皮、面粉，加入辣椒粉、食鹽、香料、色素等輔料制成的。辣條多油、多鹽、多添加劑，而蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量甚微，長(zhǎng)期吃對(duì)人體有害無益，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年兒童危害更大。

更嚴(yán)重的是，不少辣條都是沒有食品安全生產(chǎn)許可證的黑作坊生產(chǎn)的，制作環(huán)境和衛(wèi)生情況堪憂，甚至還會(huì)違反規(guī)定添加過量的添加劑和色素。黑作坊生產(chǎn)的辣條，原料是不是腐敗變質(zhì)、有沒有使用劣質(zhì)過期油脂、細(xì)菌是否超標(biāo)、添加劑使用是不是違規(guī)，這些問題都不清楚。

而且，長(zhǎng)期食用辣條會(huì)刺激胃腸道，引發(fā)腸道炎癥，還可能加重炎癥性腸病患者病情，同時(shí)不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，危害身體健康。所以，還是建議大家，對(duì)于這類容易刺激腸胃的食品還是盡量少吃或者不吃，如果實(shí)在嘴饞~也一定要盡可能選擇有質(zhì)量保證的商品來解饞！

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