人腦約占體重的2%，但是卻消耗著我們攝入能量的20%～25%。這也是人們常說腦力勞動者的能量消耗大的原因，但是同時我們又有困惑，為什么很多腦力勞動者的肥胖趨勢卻難以抑制？

我們或可以從一些極端案例——國際象棋大師的體能消耗來了解腦力勞動者，有的國際象棋頂級棋手還沒把賽季比賽賽完，已經(jīng)瘦了10公斤，“整個人像死了一樣”，這會是一種怎樣的體驗？除此以外，國際象棋頂級棋手的“飲食管理”“體能訓(xùn)練”甚至“坐姿優(yōu)化”也許也能對您有所啟發(fā)。

▲英國倫敦進行的2018國際象棋世界冠軍賽戰(zhàn)罷第二盤，現(xiàn)世界棋王卡爾森（左）執(zhí)白與挑戰(zhàn)者卡魯阿納（右）正在對決。

三月初的一天，狂風(fēng)大作，法比亞諾?卡魯阿納（Fabiano Caruana）決定離開。他從圣路易斯的公寓出發(fā)，向西驅(qū)車三小時，穿過蜿蜒的礫石路，來到了目的地——密蘇里州鄉(xiāng)下，一位富裕的朋友在這里擁有一大片圍區(qū)。

第二天早上7點半，卡魯阿納穿上灰色的汗衫和配套的運動短褲，揉揉惺忪的睡眼，和訓(xùn)練伙伴克里斯蒂安?基里拉（Cristian Chirila）一起跑了一個小時。他們在農(nóng)田周圍的山丘上慢跑，在飲水休息時低聲談?wù)搰H象棋開局和有效的棋局排列。

卡魯阿納身材瘦削，雙腿肌肉如雕刻般線條分明。他每天的行程也很緊湊：5英里（約8公里）的跑步，一個小時的網(wǎng)球，半個小時的籃球和至少一個小時的游泳。

看到卡魯阿納的運動日程，很容易誤認(rèn)為他是足球運動員。但事實上，卡魯阿納是美國的國際象棋特級大師，世界排名第二。

他對自己每天鍛煉行程的安排并非偶然。他的訓(xùn)練伙伴，基里拉是羅馬尼亞的國際象棋特級大師。

而他們所做的一切都是為了滿足……國際象棋的體能要求。

這似乎很荒謬。畢竟下棋期間，兩人坐在那里幾個小時，唯一的活動就是間歇性地伸出胳膊，每次一英尺——怎么可能對體能有要求呢？

下棋期間的體能消耗超出想象

1984年世界國際象棋錦標(biāo)賽在進行了5個月共計48場比賽后被取消，部分原因是比賽期間衛(wèi)冕冠軍阿納托利?卡爾波夫（Anatoly Karpov）瘦了22磅（約10公斤）。

“他看起來像死了一樣。”國際象棋特級大師兼評論員莫里斯?阿什利（Maurice Ashley）回憶道。

▲ 阿納托利?卡爾波夫（Anatoly Karpov，左）在1984年的世界國際象棋錦標(biāo)賽上瘦了很多，最終比賽被取消。

這還不是個案。2004年，國際象棋特級大師魯斯塔姆?卡西姆扎諾夫（Rustam Kasimdzhanov）在六場世錦賽中瘦了17磅，最終退出比賽。

2018年10月，一家跟蹤心率的美國Polar公司對一場國際象棋比賽中的棋手進行了監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)21歲的俄羅斯象棋特級大師米哈伊爾?安提波夫（Mikhail Antipov）在坐著下棋的2個小時內(nèi)燃燒了560卡路里——大致相當(dāng)于運動員在一小時的網(wǎng)球單打比賽中消耗的熱量。

靜坐下棋能量消耗怎會如此之大？壓力和焦慮！

斯坦福大學(xué)研究靈長類動物壓力的羅伯特?薩波爾斯基（Robert Sapolsky）表示：

一名棋手在錦標(biāo)賽中每天可以燃燒高達6000卡路里的熱量，是普通人一天消耗熱量的3倍。

薩波爾斯基表示，從比賽期間的呼吸頻率（增加了3倍）、血壓（升高）和大型錦標(biāo)賽前后及期間的肌肉收縮來看，國際象棋大師對象棋比賽的壓力反應(yīng)與運動員的相當(dāng)。

所有這些因素結(jié)合在一起，平均每場比賽能減2磅（約1公斤）的體重，也就是說，在10天的比賽過程中，每位國際象棋大師可能會打5到6場比賽，平均下來能減10～12磅（約5公斤）的體重。

▲網(wǎng)球和其他運動幫助卡魯阿納保持體形，并促進他恢復(fù)在國際象棋比賽中減掉的體重。他透露，在為期10天的比賽中，他的體重平均從135磅左右降到了120磅左右。

正是這種現(xiàn)象的存在，卡魯阿納感到有些擔(dān)憂，他的正常體重為135磅（62公斤），現(xiàn)在降到了120～125磅之間。

事實上，壓力和焦慮是這一現(xiàn)象的最大驅(qū)動因素。

參加比賽的國際象棋大師們承受著源源不斷的精神壓力。這些壓力導(dǎo)致他們的心率加快，從而迫使他們的身體產(chǎn)生更多的能量，反過來，吸收更多的氧氣。

與此同時，棋手們在比賽期間吃得較少，因為他們沒有時間或胃口不佳。

壓力還會導(dǎo)致睡眠模式的改變和紊亂，進而使人更加疲憊，并可能導(dǎo)致體重進一步下降。

卡西姆扎諾夫指出，睡眠不足的大腦，即使只少睡一個小時，在下棋時也需要更多的能量來保持清醒。

一些國際象棋大師報告稱，他們夢到下棋，在睡夢中為自己本該走卻未走的棋步而苦惱數(shù)小時，醒來時筋疲力盡。

為了應(yīng)對這一切，如今的棋手已經(jīng)開始結(jié)合嚴(yán)格的飲食和健身計劃，以增加比賽期間大腦的氧氣供應(yīng)，防止低血糖造成的體能崩潰，維持身體的能量。

在二十世紀(jì)八九十年代，抽煙、喝酒和深夜派對在國際象棋圈子里很常見——沒錯，國際象棋曾有一個“不羈夜”階段——但這種場景幾乎已經(jīng)消失了。

棋手如何應(yīng)對這種高體能消耗？

阿什利說：“身體健康和大腦的表現(xiàn)是緊密聯(lián)系在一起的，所以國際象棋大師級選手想要看起來像足球運動員，也就不足為奇了。”

印度一位國際象棋大師維斯瓦納坦?阿南德（Viswanathan Anand）每晚做兩個小時的有氧運動，讓自己筋疲力盡，這樣他就不會夢到下棋了?；锢诒荣惽爸辽僮鲆粋€小時的有氧運動和一個小時的舉重來鍛煉肌肉。

但這些大師中沒有一位像目前的世界冠軍芒努斯?卡爾森（Magnus Carlsen）那樣注重完善自己的健身計劃。Magnus Carlsen）那樣注重完善自己的健身計劃。芒努斯?卡爾森的飲食調(diào)整Magnus Carlsen）那樣注重完善自己的健身計劃。Magnus Carlsen）那樣注重完善自己的健身計劃。#FormatStrongID_14##FormatStrongID_15#

2017年，芒努斯?卡爾森意識到自己遇到了難題。連續(xù)四年蟬聯(lián)世界第一的他感到自己對冠軍寶座不像之前那樣勢在必得。他仍然贏得了大多數(shù)比賽，但他的比賽持續(xù)的時間越來越長，勝利似乎也不那么確定。在比賽的最后一小時，他的體力開始衰退。他注意到年輕的棋手正逐漸趕上他。

卡爾森向體能專家尋求建議，他們的建議看似簡單：“比賽期間你要少喝橙汁?！笨柹瓘男【涂恳话氤戎话胨幕旌巷嬃蟻硌a充能量。但現(xiàn)在，他快30歲了，身體不再像以前那樣能快速分解糖分，從而導(dǎo)致糖分大量流失。

營養(yǎng)學(xué)家建議他改喝巧克力牛奶和純牛奶的混合物，這兩種牛奶的含糖量要低得多，但也能補充他身體所需的鈣、鉀和蛋白質(zhì)。這使他的血糖保持在一個合理的水平，不會有太大的變化，在比賽的關(guān)鍵時刻，他感覺不那么累了。

芒努斯?卡爾森的體能訓(xùn)練

但這僅僅是卡爾森改變的開始：從那時起，他就開始鍛煉身體，使自己的體能適應(yīng)國際象棋比賽。

比賽前，他會花幾個小時鍛煉——在跑步機上跑步，在瑜伽墊上練習(xí)體式，和朋友踢足球。

2018年世錦賽之前，他每天都去滑雪，并在推特上說，這鍛煉了他的雙腿，增強了他在比賽中堅持到底的意志力。

卡爾森雇了一個私人廚師——馬格努斯?弗塞爾（Magnus Forssell），他們兩個一起旅行。弗塞爾努力確?？柹瓟z入的蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣的比例恰當(dāng)。

在比賽期間，卡爾森專注于放松和保持能量，而不是訓(xùn)練。

卡魯阿納在比賽前至少花三個小時準(zhǔn)備，而卡爾森只花15～30分鐘做準(zhǔn)備——他覺得，最后的準(zhǔn)備是不必要的能量消耗。而且因為比賽期間放松，食欲傾向正常，于是比賽期間飲食往往正常。

另外，卡爾森在比賽期間嚼口香糖，試圖在不損失能量的情況下保持腦部清醒；他還有節(jié)奏地輕拍雙腿，使大腦和身體在下棋時都保持警覺。

芒努斯?卡爾森的坐姿優(yōu)化

卡爾森甚至成功地優(yōu)化了……“坐姿”。

沒錯?？柹暦Q，根據(jù)《物理治療科學(xué)》雜志上的研究，許多棋手的脖子向前伸得太遠(yuǎn)，可能導(dǎo)致30%的肺活量喪失。

美國脊椎治療協(xié)會前會長基思?奧弗蘭德（Keith Overland）表示，身體前傾30度會使頸部承受的壓力增加近60磅，這反過來又要求背部和頸部肌肉更加用力，最終導(dǎo)致頭痛、呼吸不規(guī)律和大腦缺氧。

曾在紐約大都會隊和美國奧林匹克訓(xùn)練中心工作的奧弗蘭德說：“國際象棋選手可能會出現(xiàn)慢性頸部和上背部疼痛，以及肩膀和背部酸痛?？紤]到他們在最高水平的國際象棋比賽中投入了太多精力，這些方面就值得關(guān)注了。”

但上述情況沒有出現(xiàn)在卡爾森身上。

這個挪威人將下背部靠在椅子上，保持自然的曲線，膝蓋在椅子邊緣略微分開，雙腳牢牢地踩在地上，身體前傾15度。

他是通過閱讀研究和反復(fù)試驗才選擇這個坐姿的，這個姿勢使他不會因為身體太過前傾而喪失警覺性，也不會因為身體過于向后而額外消耗能量。

阿什利對卡爾森在過去10年里的大部分比賽都做過評論，他說：“很多時候，你看到卡爾森在比賽的第五個小時就贏了，他看起來就像剛剛開始，而他的對手們都已筋疲力盡。”

芒努斯?卡爾森的負(fù)荷管理

自2013年成為世界冠軍以來，卡爾森甚至采用了一種科懷?倫納德（Kawhi Leonard）或勒布朗?詹姆斯（LeBron James）的粉絲們熟悉的策略：負(fù)荷管理。

盡管頂尖棋手通常平均每年會參加12～14場比賽，以保持自己的排名并賺錢，但卡爾森通常會把自己的賽程減少到每年6～8場，每一場比賽后都會休息幾個月進行恢復(fù)。

卡爾森的父親亨里克說：“即使芒努斯沒有像他的同行那樣體重大量減輕，他也很早就明白，每場比賽后他的神經(jīng)系統(tǒng)都會緊張，每次都需要幾周的時間才能恢復(fù)平衡。他很了解自己的身體狀況，知道自己什么時候達到了平衡，然后再去爭奪下一個冠軍?！?/p>

▲沒有哪位國際象棋特級大師比挪威的芒努斯?卡爾森更努力地為了下棋來訓(xùn)練自己的身體。他甚至還發(fā)現(xiàn)了比賽時的一種最佳坐姿。

卡爾森如此厲害，卡魯阿納為什么能戰(zhàn)勝他？

2018年世錦賽前，卡魯阿納曾計劃在對陣卡爾森的比賽中首發(fā)出場，但截屏泄露后，卡魯阿納格外小心。之后，他看起來筋疲力盡，眼鏡都歪了。不過，他還是抓了一把堅果，在晚飯前出去打最后一個小時的網(wǎng)球。

卡西姆扎諾夫和基里拉吃完沙拉、煮蝦、燉牛肉和土豆泥后，走進廚房，點了一份巧克力布丁派，但卡魯阿納卻沒有吃甜點。

在大型比賽之前，卡魯阿納通常會進入調(diào)理模式。2018年他在世界錦標(biāo)賽前戒酒三個月，這次，他選擇了戒糖——這是他從卡爾森那里學(xué)到的。

最后，卡爾森終于顯示出了可能會輸?shù)嫩E象。在8連勝之后，這位挪威棋手在8月份的一次比賽中輸?shù)袅?0場。

卡爾森在國際象棋世界杯前夕的搖擺不定，盡管只是輕微的，正是卡魯阿納期待已久的開局?？敯⒓{知道自己必須做些什么，像所有的國際象棋大師一樣，他只需要自己有足夠的體能來支撐比賽。

他說：“有時候，你必須讓自己的身體服從大腦的命令?！?/p>

編譯：陳軼翔

編輯：金婉霞
責(zé)任編輯：任荃

來源：世界科學(xué)

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