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運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 02:58

營(yíng)養(yǎng)生化研究室于1960年由陳吉棣教授主持成立，是我國(guó)第一個(gè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究室，主要從事運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)、生理、生化研究（文革期間曾中斷），常下國(guó)家專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)開(kāi)展工作，進(jìn)行運(yùn)動(dòng)員的能量代謝、運(yùn)動(dòng)性貧血、快速減體重和長(zhǎng)期控體重、運(yùn)動(dòng)時(shí)的合理補(bǔ)液和運(yùn)動(dòng)飲料、運(yùn)動(dòng)員的微量元素營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)因素提高運(yùn)動(dòng)能力、運(yùn)動(dòng)與免疫等工作。1990年代初，開(kāi)辟運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與慢性病研究新領(lǐng)域，進(jìn)行運(yùn)動(dòng)人群科學(xué)運(yùn)動(dòng)及營(yíng)養(yǎng)需求，運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)對(duì)慢性病防治作用研究，相繼開(kāi)設(shè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、骨質(zhì)疏松和肥胖醫(yī)學(xué)門(mén)診。目前研究領(lǐng)域涉及運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與慢性病，食物中植物化學(xué)物生物活性與健康，運(yùn)動(dòng)員和健身人群合理營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)功能食品，以及健康促進(jìn)和健康管理。

2001年主持制定了我國(guó)第一個(gè)運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)動(dòng)員膳食指南（即“推薦的中國(guó)運(yùn)動(dòng)員每日膳食營(yíng)養(yǎng)素和食物適宜攝入量”）。作為專(zhuān)家委員會(huì)委員和副主任委員，參與《中國(guó)居民膳食指南》（1997，2007，2016，2022）、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2000，2013，2023）、《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南2003》、《中國(guó)成人身體活動(dòng)指南2011》《中國(guó)糖尿病運(yùn)動(dòng)治療指南2012》《中國(guó)心臟康復(fù)二級(jí)預(yù)防指南2018》《中國(guó)人群身體活動(dòng)指南2021》等國(guó)家指南制定和修訂。1994年主持起草了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《運(yùn)動(dòng)飲料》（GB15266），2009年修訂（GB15266-2009）。參與起草國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB24154-2015）、《高血壓患者膳食指導(dǎo)》WS/T 430-2013，等。獲國(guó)家體委一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)及三等獎(jiǎng)多項(xiàng)；北京市科委首都十大疾病科技攻關(guān)（2010-2012）惠民型科技成果獎(jiǎng)1項(xiàng)。研制開(kāi)發(fā)的獼猴桃運(yùn)動(dòng)飲料獲國(guó)家體委中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)金獎(jiǎng)，用于第24屆和25屆奧運(yùn)會(huì)；發(fā)明專(zhuān)利“一種增強(qiáng)耐力的運(yùn)動(dòng)固體飲料及其制備方法”成功轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)化（2021），服務(wù)運(yùn)動(dòng)員和大眾健身人群。2016年創(chuàng)立中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)，是第一屆委員會(huì)主任委員單位，2021年連任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)第二屆委員會(huì)主任委員單位。在運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)保障和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)措施改善運(yùn)動(dòng)能力方面，為我國(guó)的體育實(shí)踐做出了獨(dú)特的貢獻(xiàn)，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)助力健康中國(guó)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇，其中SCI 收錄54篇。2002 年陳吉棣教授主編我國(guó)第一部《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》專(zhuān)著。近5年主譯《實(shí)用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第5版），主編《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(shū)》（第2版）第7卷“膳食、身體活動(dòng)與慢性病”和《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康》（普通高等教育一流本科教材）；副主編運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)著作2部；獲軟著《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康和慢性病防控管理系統(tǒng) V1.0》登記1項(xiàng)；發(fā)明專(zhuān)利轉(zhuǎn)讓產(chǎn)業(yè)化2項(xiàng)。參編專(zhuān)著40多部。1978 年恢復(fù)研究生制度后開(kāi)始招收碩士研究生，1982年開(kāi)始招博士。至2022年，已培養(yǎng)博士后2 名，博士17 名，碩士32 名。