一旦去體檢，不少人就發(fā)現(xiàn)自己患上了脂肪肝。目前脂肪肝正往年輕化的趨勢發(fā)展，發(fā)病率也在逐年提高。

據(jù)統(tǒng)計，全球每100個成年人當中就有20-30人患有脂肪肝，它已經(jīng)成為現(xiàn)在體檢中的“時髦”病。

肝內(nèi)脂肪超過肝重的5%

正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的3%-5%，如果肝內(nèi)脂肪蓄積太多，超過肝重量的5%或在組織學上肝細胞50%以上有脂肪變性時，就可稱為脂肪肝。

在醫(yī)學上，脂肪肝有輕中重之分。廣州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科陳慧婷副主任醫(yī)師表示，通常脂肪含量超過肝臟重量的5%～10%時被視為輕度脂肪肝，超過10%～25%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。

當出現(xiàn)脂肪肝后，患者常見疲乏感，中、重度脂肪肝可表現(xiàn)食欲不振、疲倦乏力、惡心、嘔吐、肝區(qū)或右上腹隱痛等。

陳慧婷說，雖然脂肪肝的形成機制尚不完全明確，但目前認為主要與肥胖、酒精、快速減肥、藥物等有關。前三位是脂肪肝的主要致病原因。

0 1“管不住嘴，邁不開腿”

據(jù)統(tǒng)計，30%～50%的肥胖癥合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%～94%。肥胖人體重得到控制后，其脂肪浸潤也相應會減少或消失。

0 2“豪飲一族”

很多人都知道，酒精的代謝主要是靠肝臟，酒精的主要代謝產(chǎn)物為乙醛，乙醛可引起肝細胞損傷，導致機體氧化應急水平增高；還可影響營養(yǎng)和維生素代謝，導致的DNA甲基化異常，進一步導致肝癌形成。

長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%～95%有脂肪浸潤。還有人觀察，每天飲酒超過80～160克則酒精性脂肪肝的發(fā)生率增長5～25倍，長時間的飲酒必將讓肝臟加班加點的工作，長時間的工作肝臟也會承受不住這份壓力，“壓力性肥胖”可能就找上門，被貼上“酒精性脂肪肝”的標簽并不為過。

0 3 快速減肥

禁食、過分節(jié)食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內(nèi)大量增加，消耗肝內(nèi)谷胱甘肽，使肝內(nèi)丙二醛和脂質(zhì)過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導致脂肪肝。

把肝臟吃胖了，有什么辦法可以讓“肝臟瘦身”呢？

脂肪肝是可以逆轉的，特別是輕、中度的脂肪肝。戒酒、少吃多動，還有藥物干預都能有效的逆轉脂肪肝。其中，合理膳食對于脂肪肝的防治尤其重要。

廣州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科李萍護士長詳細告訴您控制飲食的五大要點。

在這里，李萍護長詳細告訴您控制飲食的五大要點：

1.一日三餐要吃好，控制“總量”七分飽

有人常以“我不吃晚飯了”來表達飲食控制的決心，但其實無需如此苛刻。李萍說，一日三餐完全可以吃，不過要控制著吃，吃到七分飽就要?？辏锤杏X可吃可不吃的狀態(tài)。每餐七分飽，就做到了較之前減少能量攝入。

2.食物種類多樣化，谷物膳食纖維不能少

在飲食上，強調(diào)食物的多樣性，李萍建議每天攝取食物12種以上，應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等。

每天吃新鮮蔬果，五谷雜糧有助于消除脂肪肝

對于脂肪肝患者來說，特別值得注意的是，全谷物、薯類和雜豆的血糖生成指數(shù)遠低于精制米面，所以，每天最好都要選擇這類食物。

3.三餐之外零食少，白開水比飲料好

堅持把三餐作為主要的能量來源，盡量減少或杜絕加餐、宵夜等。如果實在有需要，可以加餐低熱量食物。餅干、甜點等由于含糖量以及原料多來自精加工，因此營養(yǎng)價值低，血糖反應迅速，最好能夠戒除。

4.謹慎服用肝損藥，告別酒精和辛辣

脂肪變性的肝細胞敏感性較正常肝細胞大大增加，一些潛在肝損因素很可能對這些病了的肝細胞造成二次打擊而加重病情，如肝損藥物、酒精等。

李萍提醒，脂肪肝患者服用潛在肝損藥物要謹慎，同時戒除酒精，飲食清淡?！爸挥凶尣×说母渭毎煤眯菹⒉拍鼙M快恢復”。

選擇合適的運動方式，樹立目標，但不追求速度

5.控制體重設目標，7%成功了！

減肥，對于逆轉脂肪肝有直接的益處，尤其是運動可有效減少脂肪上的脂肪，從而減輕脂肪肝的程度。這一點已在各國指南中形成共識。

李萍說，只要體重下降7%就一定能看到明顯的病情指標的改善！因此，在飲食控制的道路上先樹立一個小目標——減輕原有體重的7%，但不在時間上做硬性要求。

需要注意的是，過快的減輕體重不但無益反而可能加重病情，減重不追求速度，我們要的是不反彈的長期戰(zhàn)果。

圖文： 羊城晚報-嶺南大醫(yī)館

編輯：袁友芬返回搜狐，查看更多

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