保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

    保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。

    對于生理機(jī)能正常，想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

    對于生理機(jī)能異常的人來說，保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

   保健食品標(biāo)志為天藍(lán)色圖案，下有保健食品字樣，也就是我們大家俗稱的“藍(lán)帽子”。原保健食品的審批機(jī)關(guān)為衛(wèi)生行政部門，批準(zhǔn)文號為“衛(wèi)食健字（2位或4位年份代碼）第××××號”（國產(chǎn)）和“衛(wèi)食健進(jìn)字（2位或4位年份代碼）第××××號”（“衛(wèi)進(jìn)食健字（2位或4位年份代碼）第××××號”）（進(jìn)口）兩種。從2003年6月12日起，衛(wèi)生部停止受理新的保健食品申報，移交由國家食品藥監(jiān)局統(tǒng)一審批和監(jiān)管。2003年10月10日，國家食品藥監(jiān)局正式受理保健食品申報，保健食品批準(zhǔn)文號的標(biāo)識方式為“國食健字G+四位年份代碼+四位順序號”和“國食健字J+四位年份代碼+四位順序號”?！皣贝韲沂称匪幤繁O(jiān)督管理局，“G”代表國產(chǎn)，“J”代表進(jìn)口，至此，保健食品批準(zhǔn)文號的標(biāo)識方式也固定在了“國食健字”的格式上，它的審批部門為國家食品藥監(jiān)局。如果批準(zhǔn)文號格式不符合上述規(guī)律，則有可能是假冒保健食品。

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