●脂肪與肌肉是兩種完全不同的組織，不可能互相轉(zhuǎn)化

●局部瘦身是不可靠的，電視上那些只瘦局部的藥物大部分沒有科學(xué)依據(jù)

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州體育學(xué)院運動與健康系副主任侯曉暉教授

一段時間不運動是不是感覺自己“發(fā)?！绷?？一些運動員退役后很快變胖了，這就是人們口中常說的肌肉轉(zhuǎn)化成了脂肪嗎？為什么大胖子容易練出一身肌肉，是因為脂肪轉(zhuǎn)化成肌肉了嗎？

面對這些不實傳言，廣州體育學(xué)院運動與健康系副主任侯曉暉教授說，這種說法是不科學(xué)的，肌肉與脂肪是兩種不同的組織，是不可以互相轉(zhuǎn)化的。要想減脂就需要有氧運動，而想要增加肌肉就需要力量訓(xùn)練，兩者不能互相轉(zhuǎn)化。

文/廣州日報記者王鶴 通訊員武學(xué)軍

肌肉和脂肪是不同組織 不能轉(zhuǎn)化

侯曉暉說，運動員退役后身形暴脹并不是肌肉變成了脂肪，而是大部分退役運動員退役后就再沒有每天進行大運動量訓(xùn)練，發(fā)達的肌肉因為長期缺少大運動量而漸漸萎縮。

這期間，如果他們沒有在飲食上作出適當(dāng)調(diào)節(jié)，再加上本身年齡漸長新陳代謝減慢，身體長胖的情況就會出現(xiàn)。

肌肉與脂肪之間是不會相互轉(zhuǎn)化的，肌肉不會變脂肪，而脂肪亦不可鍛煉成肌肉，因為脂肪與肌肉是人體中兩種完全不同的組織。

脂肪是由脂肪細胞組成，功能主要是儲存能量，同時亦可為身體作緩沖(撞擊)及保存熱量；肌肉則是由肌細胞(肌纖維)組成，有收縮功能，幫助身體做出各種動作。

當(dāng)你停止運動一段時期后，肌肉會變得松弛，肌肉組織亦開始萎縮，但是絕不可能轉(zhuǎn)化成脂肪。

減脂要多做有氧運動

而如果人們要減肥，也就是減去脂肪，最好的運動是有氧運動。侯曉暉說，有氧運動還能增加心肺功能，每周最好跑步3~5次，每次時間要30分鐘以上。不過侯曉暉提醒，并不是只要慢跑就一定是有氧運動。

如果有氧運動運動量不夠，時間不足，身體消耗的熱量就并非由脂肪提供，而是來自于食物里的糖分。很多人每天堅持運動減肥，但做的不屬于有氧運動，只是把體內(nèi)糖分消耗掉。

有些人運動完甚至覺得肚子餓，很快就吃一頓補了回來。侯曉暉說，如果每次減肥都這樣，就會形成一個惡性循環(huán)，而脂肪自始至終都沒參與進來。

脂肪是人體的儲備能量，像銀行里的存款；而食物里的糖分，就像錢包里的現(xiàn)金。人們?nèi)粘；ㄥX，肯定會先從錢包里取，方便快捷。同樣的道理，人在運動時身體會優(yōu)先取用糖分供能，只有當(dāng)連續(xù)運動達到20分鐘，脂肪才會慢慢參與進來，這就是為什么有氧運動必須連續(xù)做20分鐘以上的原因。

當(dāng)然這里所謂的有氧運動是有一定強度的，隨便慢跑幾圈是沒有效果的。最有效的有氧運動一定要測算自己的最大運動心率，也就是靶心率，靶心率=(220-年齡)×(70%~85%)，達到靶心率以后，至少要維持此運動強度20分鐘以上，才能使脂肪開始氧化。沒有達到一定強度的運動，是沒有價值的運動，不會氧化分解體內(nèi)的脂肪。

塑形需多做無氧運動

有人想通過塑形來鍛煉肌肉達到完美體型，侯曉暉說，這類人需要通過有氧運動減去多余的脂肪，同時做有針對性的力量練習(xí)來增加肌肉。不過侯曉暉提醒，增肌和減脂基本上是不能同時進行的，因為這是兩種不同的代謝過程，增肌是合成代謝，而減脂是分解代謝。

增肌就是“加法”，不斷的增加你的肌肉重量，又盡可能的減少脂肪的增加；而減脂就是“減法”，不停的減去你的脂肪，在減脂的運動中有可能會因為運動而消耗了肌肉。

侯曉暉說，如果要增肌則需要多做無氧運動，也就是多做力量訓(xùn)練。在進行力量訓(xùn)練時，使用大重量的力量訓(xùn)練是增肌的首要因素，人們必須盡量大負荷的去刺激肌肉增長。

在增肌期，人們不能害怕攝入碳水化合物，它們將提供身體鑄造肌肉所需的能量，同時要注意保證蛋白質(zhì)的補充。另外，要以器械輔助練習(xí)，每周的力量訓(xùn)練最好1~2次，強度盡量的大，而重復(fù)動作則盡量少。

鍛煉哪兒就能瘦哪兒？不可能 

侯曉暉說，減去10斤體重不等于減去10斤脂肪。減去10斤體重，可能包括4斤水分、2斤糞便、2.5斤肌肉、1.5斤脂肪。脂肪密度較小，像泡沫，若一個人真的減去10斤純脂肪，體型將會有一個很大的改善。

然而現(xiàn)實中很多女性減掉10斤，體型卻沒啥變化，正因為減肥方法不對，減去的10斤體重里只有很少脂肪，損失更多的是肌肉。

脂肪的堆積是周身性的，男人腹部堆積得最快，而女人臀部、小腹及腰部堆積的最快，然后才是四肢。因此減肥也是周身性的，且正好相反，四肢減得最快，腰腹和臀部減得最慢。

侯曉暉說，從來沒有哪種方法能減少身體某個特定部位(如腹部、腿部)的脂肪，脂肪是一個整體，要減就是從頭到腳一起減。

如果真要說有什么方法能讓某個特定部位的脂肪看上去少一點，那就是增加該部位的肌肉含量，改變該部位脂肪/肌肉比率，這樣在視覺效果上能到達“局部減脂”的目的。

舉個例子：去健身房你會經(jīng)?？匆娪行┤艘詾榫毟共烤蜁p腹部脂肪，這就是很明顯的一個錯誤，單純練腹部只會增長腹部肌肉，但是不會減少腹部脂肪，但是由于該部位脂肪/肌肉比率改變了，所以在視覺效果上到達了“局部減脂”的效果。

能夠減脂的只有有氧運動。那些所謂局部瘦身是不可靠的，包括電視上很多只瘦局部的藥物也大部分沒有科學(xué)依據(jù)。 

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