端午節(jié)吃什么養(yǎng)生

　　端午吃什么?端午當(dāng)然少不了吃粽子，總是是端午節(jié)的特色食物，粽子花樣繁多，從包粽子的葉子到粽子的食材各地都有很大的不同，那么，端午除了吃粽子還可以吃什么呢?

　　1、黃鱔

　　俗話說“端午黃鱔賽人參”，端午飲食當(dāng)然少不了黃鱔。黃鱔的蛋白質(zhì)高，但是脂肪含量卻很低，特別是夏季時(shí)的黃鱔肉肥豐滿，味道更為鮮美，滋補(bǔ)效果更好，多吃黃鱔能增強(qiáng)我們的抗病能力，慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經(jīng)常吃，可以說是不可多得的食材。

　　黃鱔粥

　　材料：粳米100可，桂枝末3克，生姜5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克

　　做法：黃鱔去內(nèi)臟洗凈后切段，其它材料洗凈，一同放入鍋里，加水煮成粥即可。

　　2、莧菜

　　莧菜也是補(bǔ)鈣的好食材，莧菜含有的鈣質(zhì)，而且這種鈣質(zhì)很容易被人體吸收，對(duì)人體牙齒、骨骼生長(zhǎng)有益，另外，莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素，能夠促進(jìn)凝血，對(duì)養(yǎng)血補(bǔ)血也有很好的效果。中醫(yī)認(rèn)為，莧菜性涼，具有止痢的作用，能清熱利濕，促進(jìn)排毒，是夏季養(yǎng)生好食材。

　　莧菜有很多種類，小編認(rèn)為，端午吃莧菜以紅莧菜最佳，選擇莧菜時(shí)，紫紅色的葉子比較好，枯萎的莧菜不要選。

　　莧菜炒雞蛋

　　材料：莧菜適量，雞蛋一個(gè)，鹽，味精

　　做法：雞蛋打勻，莧菜洗凈，雞蛋倒入油鍋里稍微煎一下，裝盤備用，放入莧菜翻炒一會(huì)，倒入雞蛋，炒熟加鹽、味精即可，也可以加一些料酒進(jìn)去。

　　3、艾葉

　　擦艾草也是端午的一種習(xí)俗，艾草氣味特別，能起到驅(qū)蚊的功效，其實(shí)，它還可以用于食用。艾葉又叫艾草，是常見的中草藥，中醫(yī)認(rèn)為，艾葉性溫，具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效，對(duì)女性虛寒性月經(jīng)不調(diào)、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果，同時(shí)還可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等癥。

　　母雞艾葉湯

　　材料：老母雞一只，艾葉15克

　　做法：老母雞宰殺干凈，切塊，艾葉洗凈，二者一起放入鍋里，加水煮湯即可。一劑分2到3次服用，在月經(jīng)期間連續(xù)服用2劑。

　　功效：母雞艾葉湯能健脾，補(bǔ)氣攝血，對(duì)于女性體虛性月經(jīng)過多有治療效果，同時(shí)能緩解失眠、心悸癥狀。

　　端午節(jié)吃什么養(yǎng)生?上面為大家介紹了三種適合端午節(jié)吃的食物，也為大家推薦了食譜，大家在端午時(shí)節(jié)不妨吃一吃。  (99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。) 

（責(zé)任編輯：林小萍）

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