原標題：張惠妹為什么瘦不下來？科學(xué)研究告訴你，夠拼就一定能瘦，那是不可能的

日前，歌手鄭欣宜的一組照片在網(wǎng)上流傳，那是今年元旦在香港叱咤樂壇流行榜頒獎典禮上，她憑借一首《女神》，拿下“我最喜愛的歌曲”大獎時的演出照片。

然而，吃瓜群眾在乎的不是她的獎項，而是——“天吶，她又胖回去了……”

鄭欣宜是鄭少秋和肥肥的女兒，她的體重就像股票，在胖了又瘦、瘦了又胖之間徘徊。每次出現(xiàn)在大家面前都不一樣，是不是像極了一直在減肥的你？餓一餓肚子，瘦了。恢復(fù)飲食，胖回去了。節(jié)食、運動，不管怎么減，反正一個不小心，面臨的就是——體重反彈。

為什么大部分人節(jié)食、運動，都仍然減肥失敗？

（比如張惠妹也沒怎么瘦不下來……）

科學(xué)界有許多研究或許可以解釋，也同時能夠給大家提供一些既能與身體和平相處，又能塑造美好形體的方向。

為什么減下來了又會反彈

其實大腦早就設(shè)定了你的體重

鄭欣宜從小就更像媽媽，是個胖胖的女孩。十五六歲的時候，　213斤。17歲，從208斤減到135斤。

23歲時，復(fù)胖的她決定再次發(fā)奮減肥，經(jīng)過4個月的節(jié)食、狂做運動等非人生活，終于瘦到史上最輕的108斤。但是，她仍面臨著時不時就反彈的困擾。終于，在27歲的時候又重回180斤。

很多女孩子不明白，鄭欣宜爸爸鄭少秋是瘦子呀，她的身體里，也應(yīng)該擁有一半瘦子的基因。

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院特聘教授、附屬第一醫(yī)院/沃森基因組科學(xué)研究院遺傳與基因組醫(yī)學(xué)中心主任祁鳴說，已知遺傳性肥胖的疾病有171種，肥胖基因161個。

而來自昆士蘭醫(yī)學(xué)研究院的副教授德爾·奈赫特說，雖然40%~70%的人群中BMI差異(身體質(zhì)量指數(shù)，常用的衡量肥胖和體內(nèi)儲存脂肪組織的方法）可以歸因于遺傳因素，但大部分的遺傳差異性仍然是無法解釋的。

減肥的醫(yī)學(xué)手段，說起來非常簡單，就是遵守偉大的能量守恒定律：人體的能量來源＜能量支出。就是我們常說的，管住嘴，邁開腿。少吃，多動。

哪有這么容易！為什么身邊那么多節(jié)食、運動減肥的人，都改變不了復(fù)胖的宿命？

神經(jīng)科學(xué)界有這樣一種學(xué)說，叫做“調(diào)定點”理論。這個學(xué)說認為，人的大腦對體重有自己的評估，然后它會努力把身體保持在這個它認為的體重值，這就是你的體重調(diào)定點。

調(diào)定點不是一個精準的點，而是一個4.5~6.8公斤的體重范圍。它的數(shù)值范圍因人而異，由基因和生活方式等因素確定。

你可以通過改變生活方式，在這個范圍內(nèi)調(diào)節(jié)自己的體重。但是若想讓體重穩(wěn)定在這個范圍之外的某個數(shù)值，就非常困難了。研究表明：一個人的體重在調(diào)定點上時，能保持高效的體能和更穩(wěn)定的樂觀情緒。

從這點來說，大家可以理解，為什么有時候體重是減下來了，但心情卻很糟糕。比如時時刻刻在減肥、瘦成晾衣竿的鄭爽，心情卻一直很不爽。并不是因為沒東西吃，滿足不了我們的口腹之欲，而是因為我們的大腦，不開心了。

大腦的體重調(diào)節(jié)系統(tǒng)是非常強大的，它根本不管你是否認同它制定的體重。

體重大幅驟減時，大腦會宣布身體進入饑餓警戒狀態(tài)，利用一切可能的辦法，讓體重恢復(fù)到正常值——

你身體的新陳代謝會開始減慢，試圖節(jié)約能量支出；你可能會睡得更多，體溫下降；隨著體內(nèi)脂肪的丟失，食欲可能會增加。

所以，據(jù)研究顯示：絕大多數(shù)戰(zhàn)勝肥胖的人，很有可能在接下來的5年里反彈。

少吃多動能保持身材嗎能，但只有瘦子可以

浙江大學(xué)生命科學(xué)研究院教授王立銘，在去年9月出了一部《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)》。在探討脂肪過剩的問題時，他的解釋也許可以回答這個問題。

“經(jīng)過億萬年進化生存下來的地球人類，其實每一個都是天生的‘吃貨’?！?/p>

王立銘說，在漫長的進化史上，人類的祖先大多數(shù)時候過的是吃了上頓沒有下頓的日子。好不容易得到一點食物，一定會傾盡所有功力，吃食物，儲備能量。

所以自古以來，人類，尤其是渴望家族薪火不斷的男人們，在擇偶時，通常偏愛壯碩些的異性。像石器時代的雕塑維倫多夫維納斯，身體滾圓，乳房耷拉到腹部，肚腩足有兩圈。現(xiàn)在完全不被認為是好身材的她，以前可是被奉為女神的。

因為人類的基因認定，這樣的體型，意味著擁有足夠的營養(yǎng)，具有更強大的生殖、養(yǎng)育能力。

而人類從整體上開始擺脫饑餓的困擾，不過近一兩百年的事情。這種看到吃的就食指大動的巨大進化優(yōu)勢，放到美食無處不在的現(xiàn)代社會，就悲劇了。

因為“短短一兩百年間，人類還不足以進化出能夠抵抗食物誘惑的新生物學(xué)‘本領(lǐng)’”。王立銘說。

所以，科學(xué)家建議，盡量不要節(jié)食！

2015年，美國神經(jīng)科學(xué)家桑德拉·阿莫特寫了一本叫《為什么節(jié)食讓你變胖》的書。

阿莫特說，“長期節(jié)食者更容易因為情緒而吃。當節(jié)食者長期忽略他們的饑餓感，終于耗盡他們的意志力，他們會吃得過多，導(dǎo)致體重增加?！?/p>

阿莫特建議，與食物和平相處，“讓你的饑餓決定你什么時候要吃，允許自己想吃就吃，然后找到讓身體感到舒服的量。”

“少吃”沒用，那么“多動”呢？

事實上，運動的消耗比你想象得要少，30分鐘的慢跑或者游泳，才能燃燒350千卡的熱量，而一個白饅頭，就有280千卡的熱量。

都是脂肪，白色脂肪是肥肉 棕色脂肪可以燃燒消耗能量

看到這里，是不是有和記者一樣摔盤子的沖動？反正怎么減都是胖，不減了。

不要激動，前面一直在打擊我們的王立銘教授，還介紹了一種人體內(nèi)特別的物質(zhì)——棕色脂肪。

人體內(nèi)的白色脂肪，就是我們常說的肥肉，它最主要的功能就是儲存大量的脂肪分子。

而同樣名為“脂肪”的棕色脂肪，它的功能是燃燒和消耗能量。在寒冷的環(huán)境里，棕色脂肪燃燒脂肪，產(chǎn)生熱量。

“可千萬不要小看了成年人體內(nèi)區(qū)區(qū)幾十克的棕色脂肪?！?/p>

王立銘說，當它們?nèi)σ愿肮ぷ鲿r，每千克棕色脂肪的燃燒功率高達500瓦，可以和家用微波爐媲美。

根據(jù)計算，成年人體內(nèi)這么區(qū)區(qū)50克棕色脂肪，如果保持高效工作，一年可以消耗掉多達4公斤的白色脂肪。

目前，已經(jīng)有藥物可以模仿人體內(nèi)的棕色脂肪工作啟動機制，刺激棕色脂肪燃燒。大家的減肥大計，成功在望。

另外就是，盡管通往瘦子的道路上，節(jié)食作用不大，運動的消耗也很少，但也請保持健康的飲食和運動，畢竟這對我們的身體是有好處的。

在有規(guī)律地進食，配合運動塑形這件事情上，還可以請專業(yè)醫(yī)生給一些循序漸進的指導(dǎo)意見。

當然，還有一種態(tài)度，我覺得也很好，就是像復(fù)胖的鄭欣宜一樣，不再為任何眼光而刻意減肥，大大方方地接受自己的身體。

來源：錢江晚報記者章咪佳

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