均衡飲食減肥法，是指減肥者每日應以五谷、蔬菜、水果和果汁為主食，但除了蔬菜是低熱量食物可多吃些外，其他糖類食物應限量，也就是都要吃齊，但不要吃多。每天糖類食量不要超過2510焦，再加上蛋白質(zhì)的1255焦和油脂的837焦，合計是每日4.6千焦的低熱量糖類均衡飲食減肥法。

保持苗條的身材是一輩子的事。因此，在一生中，必須養(yǎng)成分配食物熱量的習慣，更應記住高熱量糖類不能天天大量吃，否則，每日只靠吃進大量糖類，就足夠供應身體一天所需的全部能量，而同時吃進體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)，就有更多的機會因為不需要用得很多，而在體內(nèi)堆積成脂肪。另外，每日的糖類用不完時，也會轉(zhuǎn)換成脂肪堆積。

在常吃的糖類中，如炒飯、炒面、炒米粉、日式料理的炸蔬菜、炸蛋卷、鍋貼、蔥油餅、水煎包、螞蟻上樹、炸薯條、炸蘋果派和其他類似的油炒、油炸、油煎的糖類食物，除了原有的糖類熱量外，更加進了大量熱量最高的油脂，故這些用油加工過的糖類，熱量更高，如每餐或每日都吃，則其中的油脂就可直接堆積成脂肪，尤其聚集在腰部和臀部。

蔬菜本是熱量很低的食物，但一經(jīng)油炒或油爆后，由于蔬菜體積松散龐大，會吸收大量的油脂，此時就不宜吃很多，否則，大量油脂會跟著進了肚子，而油脂是熱量最高的食物，過多的熱量就不知不覺在體內(nèi)累積成脂肪了。

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