別名：微型大白菜

存儲時間：2天

外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。娃娃菜的烹調(diào)食用方法較多，炒、燒、燉、腌不一而足，生熟皆可食用。

娃娃菜的營養(yǎng)成分

娃娃菜的功效

養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒

如何挑選娃娃菜

挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結(jié)實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

娃娃菜的儲存方法

常溫下應該拆開袋子，用報紙包起來放在通風的地方。
不打開包裝，放在0到5攝氏度的環(huán)境也是可以的。。

大白菜與娃娃菜的區(qū)別

從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

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