方曉茹 副主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 三甲

擅長：擅長為患者提供科學的飲食指導和飲食建議：如非藥物醫(yī)學營養(yǎng)減重，營養(yǎng)不良（肥胖或消瘦），胃腸功能障礙、腎病，代謝性疾?。ㄌ悄虿〉龋?/p>

提問

中午吃一根油條一般不會長胖，但如果長期大量食用油條，可能會導致長胖。

油條屬于面食，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，適當食用可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，為機體提供能量，還可以增加飽腹感，中午吃一根油條一般不會長胖。但油條中的油脂含量較高，如果長期大量食用油條，可能會導致體內(nèi)脂肪堆積，從而出現(xiàn)長胖的情況。

建議患者平時要注意飲食均衡，不要長期吃單一食物，可以適當多攝入高蛋白質(zhì)和高維生素的食物，如雞蛋、牛肉、生菜、蘋果等。另外，建議日常要適當運動，如外出爬山、跑步等，可以幫助機體提高免疫力。

王醫(yī)生 主治醫(yī)師 39互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

擅長：糖尿病，肥胖，高尿酸血癥，痛風，少肌癥，營養(yǎng)不良，腫瘤等疾病的營養(yǎng)治療

提問

中午吃一根油條不會長胖，但長期大量攝入油條會熱量攝入超標，有害物質(zhì)增加以及食品添加劑攝入過多等
1、熱量攝入超標：長期過量食用油條會導致熱量攝入過多，從而導致肥胖，而肥胖會導致高脂血癥、高血壓、高血糖等多種疾病，不利于健康。2、產(chǎn)生有害物質(zhì)：油條需高溫油炸，面粉在高溫下烹飪時會產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺和其他有害物質(zhì)，苯并芘和丙烯酰胺是致癌物，可導致肝癌、胃癌和其他癌癥，對人類健康極為有害。3、添加劑攝入過多：一些油條會添加含鋁膨松劑，導致鋁攝入量增加，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成一定威脅。
建議飲食中盡量避免油炸食品，選擇蒸煮等健康烹飪方式，保護身體健康。

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