在開始階段，由于你的之前很少做運動，你的身體狀態(tài)和攝入的能量只能保持日常生活所需，進行運動以后，你的每天攝入的能量，不能滿足你的運動需求，這樣就需要借助身體前期所儲存的能量來維持運動的存在，造成體重下降。這樣就像從銀行里支取了一個道理，只不過這次支取的是身體有能量：

　　例如(舉個例子)：在沒有參加運動之前，一天需要攝入1500kcal(熱量單位卡路里)來維持你生活需要(像做家務，上下樓，說話，呼吸，做飯，逛街……)，那么在你進行運動減肥時，你還在保持每天攝入1500kcal時，那么這些能量，是只夠維持剛才所說的日常生活所需，不夠現在要做運動所需的熱量，這進就需要動用你之前早以存儲在身體的能量，來進行運動，這樣，就形成了體重下降。所以說在剛剛開始運動的時候，可以保持現有膳食不做改變

　　在經過一段時間之后，你發(fā)現你的體重保持不動，沒有在繼續(xù)下降。這時的主要問題，你的身體已經適應了你現在的運動，例如：在剛剛開始你每天跑步30分鐘，在開始階段，你的身體并不能一下子接受這個強度，你需要以這個強度發(fā)起沖擊，身體與運動強度之間的差距很大，需要付出很多努力來完成，但是隨著你的體能一天天經過這樣的鍛煉之后，開始進步，而運動強試和運動方式沒有改變，這樣就拉近了身體能力與運動強度的差距，越來越小，就像你剛剛跑步進感覺很累，鍛煉一段時間后，發(fā)現這個強度的跑步，你完成可以應付了，并不感覺很累，這個時候，說明這項運動對你來說，消耗的能量就降低了很多，因為你的身體在進步，減肥的效果就差了很多。

　　如何沖破瓶頸期?

　　要沖破瓶頸期，首要就是改變飲食習慣，可以每周選兩天進行“全菜日”，也可藉生機飲食，多吃生鮮蔬果吸收足夠酵素，增加益菌令腸道更健康。

　　但記住不一定是減掉進食的份量，而是改變搭配的食物。借著不同食物的搭配，既可滋補體質，又有瘦身的效果，從而促進新陳代謝，幫助一眾瘦身人士沖破平臺期。

　　自制青芥辣汁鮭魚沙律

　　材料：

　　新鮮鮭魚生魚片200克、沙律菜3碗

　　調味：

　　日本青芥辣4茶匙、有機沙律醬4湯匙、檸檬汁1湯匙、麻油1/3茶匙

　　做法：

　　先將鮭魚片切粗粒，備用。

　　將調味混好后，加上鮭魚粒拌勻，鋪在沙律菜上，即成。

　　日本青芥辣

　　山葵的特殊香味及辛辣味的來源為芥子油，可促進食欲，幫助消化，有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、抵抗食物長霉。山葵含不飽和的有機硫化物，對腫瘤具有療效。山葵的異硫氟酸鹽成分，具有預防蛀牙的作用。對預防癌癥、防止血液凝塊、治療氣喘等亦有一定效果。

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