牛奶作為平衡飲食中非常重要的一部分已經(jīng)成為維持人類健康的必須品。牛奶有很多種好處，關(guān)于牛奶有益還是有害的討論可以參照梅斯醫(yī)學(xué)之前發(fā)布的一篇文章《牛奶有益還是有害？這里提供科學(xué)證據(jù)》。本文要討論的是有機奶，有機奶與普通奶相比有哪些營養(yǎng)成分差異。

近日，英國一家營養(yǎng)期刊發(fā)表研究稱：有機奶含有更高的有益脂肪酸，不飽和脂肪酸Ω-3比普通奶高56%，α亞油酸高69%，共軛亞油酸高41%。

這項研究由歐洲各大研究機構(gòu)和大學(xué)共同承擔(dān)，包括：紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)、挪威生化研究所和華沙大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院等。

這是一項系統(tǒng)性回顧和薈萃分析，使用了標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)回顧和薈萃分析研究方法，比較普通奶和有機奶的營養(yǎng)成分差別。薈萃分析只分析了牛奶。所有納入的研究都有很高的偏倚，因為它們沒有報道全部的研究結(jié)果及研究方法，或者缺少對混雜因素的詳細解釋。這降低了研究結(jié)果的可靠性。因此，好的薈萃研究前提是你所納入的研究質(zhì)量要很高。

研究人員檢索了1992－2014年發(fā)表的相關(guān)研究，比較了有機奶和非有機奶中特殊營養(yǎng)成分的含量，同時分析了導(dǎo)致營養(yǎng)成分差別的因素。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有機奶中不飽和脂肪酸Ω-3含量比普通奶高56%，α亞油酸高69%，共軛亞油酸高41%。維生素和礦物質(zhì)方面，有機奶中維生素E和鐵略高，碘和硒略低。但牛奶不是維生素E和鐵的主要來源。奶牛食物的不同是導(dǎo)致營養(yǎng)水平不同的主要原因，多放牧和食用青貯飼料與Ω-3脂肪酸水平高有關(guān)。

我們知道脂肪酸對于心臟健康非常重要，補充必要的脂肪酸有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。研究人員稱，每天喝500ml有機奶相當(dāng)于補充每日推薦Ω-3脂肪酸量的16%，而普通牛奶只有11%。Ω-3脂肪酸和α亞油酸與心臟健康相關(guān)。但NICE最新指南并不推薦Ω-3補充劑用于預(yù)防心臟病發(fā)作。同時，沒有證據(jù)證明共軛亞油酸對于人體健康的影響。

雖然，研究表明有機奶中有益脂肪酸含量較高，但鑒于研究質(zhì)量的可靠性，我們還無法得出有機奶及其它有機食品更健康的結(jié)論。需要更高質(zhì)量的研究證實有機奶對人體的影響。只看到有機奶及其它有機食物對心臟健康有保護作用而忽略其它重要因素的影響是不明智的。

小知識：有機奶

有機奶是按有機標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并經(jīng)第三方嚴格認證的“最健康，最天然”的奶制品。有機奶強調(diào)的是“完全天然”和“全程無污染”，生產(chǎn)加工過程中嚴禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（來源：百度百科）

來源：MedSci原創(chuàng)

版權(quán)聲明：
本網(wǎng)站所有注明“來源：梅斯醫(yī)學(xué)”或“來源：MedSci原創(chuàng)”的文字、圖片和音視頻資料，版權(quán)均屬于梅斯醫(yī)學(xué)所有，非經(jīng)授權(quán)，任何媒體、網(wǎng)站或個人不得轉(zhuǎn)載，授權(quán)轉(zhuǎn)載時須注明“來源：梅斯醫(yī)學(xué)”。本網(wǎng)所有轉(zhuǎn)載文章系出于傳遞更多信息之目的，且明確注明來源和作者，不希望被轉(zhuǎn)載的媒體或個人可與我們聯(lián)系，我們將立即進行刪除處理。同時轉(zhuǎn)載內(nèi)容不代表本站立場。
在此留言

相關(guān)知識

盛健羊乳有機純羊奶粉，國人健康新寵
早餐選擇影響大腦健康：營養(yǎng)師推薦降低癡呆風(fēng)險的早餐
哪些營養(yǎng)素有助于胎盤健康
7種高蛋白食物，吃夠量增強免疫力，腿腳有勁兒身體好！
【有機食品】有機食品是什么意思
吃脂肪≠長肉，這些“優(yōu)質(zhì)脂肪”，不僅讓你瘦得更快，還利血管、增骨質(zhì)、聰大腦
人體健康和生命的必需脂肪酸
13款新藥在中國獲批上市 拜耳、默沙東、君實生物均有新藥問世
酸奶有哪些美容方法
牛奶喂養(yǎng)有哪些講究

網(wǎng)址: 有機奶中Ω http://www.u1s5d6.cn/newsview103975.html