暑假期間，如何科學(xué)有效幫助孩子管理體重？長沙疾控：預(yù)防兒童肥胖，做到“食不過量”

稿源：長沙晚報(bào)
2024-08-05 08:29

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　　長沙晚報(bào)8月4日訊（全媒體記者 楊云龍 通訊員 吳鑫 實(shí)習(xí)生 張文藝） 暑假期間，天氣炎熱，不少孩子開啟空調(diào)房里長期坐著不動(dòng)、看電視玩手機(jī)、左手奶茶右手零食的“度假模式”，“小胖墩”“假期肥”等問題可能悄然而至。如何科學(xué)有效地幫助孩子們管理體重？近日，長沙市疾控中心提醒，兒童肥胖大多與能量過度攝取和（或）能量消耗不足有關(guān)，要做到“食不過量”。

　　《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，當(dāng)前我國6至17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%，兒童肥胖已呈全國流行趨勢。

　　兒童青少年肥胖會(huì)帶來一些不良后果，從近期來看，肥胖會(huì)影響他們生長發(fā)育，增加患抑郁癥、高血壓、2型糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)；從遠(yuǎn)期來看，兒童期肥胖很可能持續(xù)到成年，增加成年期罹患心血管疾病、糖尿病、某些惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

　　兒童肥胖以單純性肥胖為主，大多與能量過度攝取和（或）能量消耗不足有關(guān)。如何做到“食不過量”呢？

　　限制總能量攝入，做到吃飯八分飽。在保證超重肥胖兒童生長所需營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，限制每日總能量攝入，但不宜過度節(jié)食。

　　“慧”選“慧”吃，養(yǎng)成健康飲食行為。主食“粗”“細(xì)”搭配，可在大米中加入全谷物（糙米、燕麥、玉米等）及雜豆（紅小豆、綠豆等）；增加低脂肉類（魚蝦水產(chǎn)肉、禽類瘦肉、畜類瘦肉）及蛋類、新鮮蔬菜、奶類和豆類攝入比例，少吃肥肉，禽肉去皮；控制油、鹽、糖等調(diào)味品，全日烹調(diào)用油應(yīng)控制在20克至30克，每日鹽攝入量控制在4克至5克，添加糖每日攝入量控制在25克以下；合理烹調(diào)，盡量采用涼拌、白灼、清蒸、煮、燉、氽、急火快炒等用油少的烹調(diào)方法，不宜用油煎、油炸、紅燒、糖炒和爆炒的方法烹飪食物；選擇零食時(shí)，首選奶及奶制品、新鮮蔬菜水果、原味堅(jiān)果等健康零食，建議不吃或少吃糖果、巧克力、蜜餞、冰淇淋等零食。

　　培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。提倡分餐制，用餐盤控制進(jìn)食量，每餐食物的量以一個(gè)圓形餐盤為例，餐盤的一半是蔬菜（2至3種），另外1/4是谷薯類、1/4是低脂肉類（魚蝦水產(chǎn)肉、禽類瘦肉、畜類瘦肉）及蛋類食物；肥胖兒童應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加蔬菜、低脂肉類及蛋類攝入比例，減少主食，控制總能量攝入；三餐規(guī)律，晚上9時(shí)以后盡可能不進(jìn)食；盡量減少在外就餐；足量飲水，不喝或少喝含糖飲料，6至10歲兒童每日至少飲水800毫升至1000毫升，11至17歲兒童每日飲水1100毫升至1400毫升。

　　用餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，減緩進(jìn)餐速度，避免狼吞虎咽或邊看電視邊吃飯；按照清淡湯、蔬菜、肉蛋、粗糧的順序進(jìn)餐；進(jìn)餐時(shí)不可食用過油或過咸湯汁，不用湯汁泡飯，菜品偏油時(shí)用溫水涮后再吃。

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