原創(chuàng) 南總內(nèi)分泌吳銘芳 醫(yī)學界內(nèi)分泌頻道 收錄于合集 #南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院內(nèi)分泌團隊 57個

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喝酒真的能減肥嗎？

作者丨南總內(nèi)分泌 吳銘芳

酒，作為一種中國人的傳統(tǒng)餐桌文化，每到宴請賓客朋友，那可是絕對少不了的存在，不少人認為喝酒跟減肥沒什么太大的關(guān)系。網(wǎng)絡(luò)上甚至還曾一度有“喝酒不會長胖”“喝酒利于減脂”的傳言，但事實真的是這樣的嗎？今天我們就一起去了解一下！

一杯酒有多少熱量？

酒的大部分卡路里不是來自于碳水化合物，而是來自于酒精。

1g 酒精=7 kcal，按乙醇的密度（0.789g/cm3）換算一下的話，每毫升酒精產(chǎn)生的熱量為8.87 kcal。而1g脂肪的熱量，也才9 kcal！這樣看來，酒的濃度越高，熱量越高！

常見幾種酒的熱量：

100ml 啤酒 = 41 kcal

100ml 黃酒 = 84 kcal

100ml 白葡萄酒 = 84 kcal

100ml 紅葡萄酒 = 94 kcal

100ml 江米酒 = 115 kcal

100ml 崇明老白酒 = 378 kcal

100ml 曲酒（55度） = 418 kcal

一塊芝士蛋糕（100g），也就350kcal左右！差不多就是兩杯葡萄酒（每杯175ml計算）的熱量。

啤酒度數(shù)最低，熱量也最低，但是啤酒攝入量大，拿330ml的小罐來說，一般聚會喝上4罐，輕輕松松攝入541 kcal的熱量，相當于兩碗半米飯的熱量，或者說 200g炸雞，并且，還有啤酒配炸雞的吃法。

誤區(qū)

喝酒不能轉(zhuǎn)化為脂肪，所以喝酒不會長胖。酒精進入人體后, 在消化系統(tǒng)被吸收進入血液。在被血液運送到各個器官和組織的過程中, 不斷地分解、代謝, 最終以二氧化碳和水的形式排出體外。所以，酒精的熱量并不會使人變胖，而是全部代謝掉了。

但事實真的是這樣的嗎？

真相

酒精代謝過程中會釋放出大量的熱量，迷惑機體儲存脂肪，讓同時吃進去的其他食物熱量變得多余而轉(zhuǎn)化為脂肪。加上喝酒的時候，下酒菜通常都是油炸食品，熱量不要太高！

酒精在體內(nèi)代謝過程中釋放大量的能量，促使NADH（一種酶）增加，該物質(zhì)會減少分解代謝，促進合成代謝，包括脂肪酸合成。

大部分酒精通過肝臟代謝最后生成乙酸，乙酸經(jīng)過體內(nèi)循環(huán)代謝被進一步氧化分解為二氧化碳和水，最后通過汗水、尿液、呼吸等排出體外，在酒精代謝過程中會產(chǎn)生大量的熱量在機體內(nèi)（熱量過剩的話，大約3%-5%的酒精最終會轉(zhuǎn)化成脂肪）。

關(guān)于減肥與喝酒你不知道的事

1、四成人不知道酒中熱量高

2010年衛(wèi)生部門對2000名成人做了一項調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示每10個人中就有4個承認他們不知道關(guān)于酒精飲料中含有較高熱量的事實。經(jīng)常飲酒的人比不經(jīng)常飲酒的人平均每月多攝入2000卡路里。

2、三分之一喝酒時吃油炸小食

喝酒時通常有瘋狂的想吃小零食的欲望，比如炸雞。根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生部門的調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，幾乎三分之一的人會在喝酒的時候吃一些薯片、堅果或者豬肉餅之類的，有將近五分之一的人會選擇外賣食品（比如油炸花生米、鹵味、涼拌菜、烤串）。

3、超六成人宿醉后不健康飲食

超過三分之一的被調(diào)查者說，當他們飲酒量超過推薦每日限量時，通常會比平常吃得更多，或者吃得很不健康。在10個飲酒者中，有多于六個人會在宿醉之后選擇更不健康的早餐。

4、減緩脂肪代謝

因為我們的身體不需要酒精，所以我們的身體會排出對機體無用的物質(zhì)——而且這個代謝酒精的過程會使其他的代謝過程暫時中止，例如脂肪，轉(zhuǎn)而優(yōu)先代謝酒精。

健康飲酒小建議

1、飲酒應(yīng)適量，飲酒時不過分勸酒、不酗酒，適量而止，則可以心情愉快。

2、建議成年男性和女性一天最大飲酒的酒精量不超過25克和15克。

要減肥，還是得通過「管住嘴」減少能量攝入，再「邁開腿」增加能量消耗，能量消耗大于攝入，自然就會瘦。至于飲品，還是多喝白開水最好喲。

參考資料：

[1]喬君,金圭星,王學義.男性酒精依賴患者記憶功能與海馬質(zhì)子波譜動態(tài)研究[A].中華醫(yī)學會第十次全國精神醫(yī)學學術(shù)會議論文匯編[C]. 2012

[2]酒精依賴患者酒精渴求感與額葉、海馬質(zhì)子波譜相關(guān)性研究[A]. 金圭星,趙曉川,喬君.中華醫(yī)學會第十次全國精神醫(yī)學學術(shù)會議論文匯編[C]. 2012

[3]何蒙.個性化營養(yǎng)食譜：讓減肥更健康持久[C]中國婦女報中央級.2022祃紅燕，閆焱，王美玲，董靜，程越.科學減肥 維持健康體重[J].2022,29(09):17-18

[4]段玉佩.“燃燒我的卡路里”——自制食物熱量計[J].知識就是力量. 2020,(10):52-53

審核專家

李 佳

南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，醫(yī)學博士，研究生導師

中國醫(yī)藥教育協(xié)會臨床內(nèi)分泌用藥評價分會副主任委員

廣東省老年保健協(xié)會骨質(zhì)疏松預(yù)防與康復(fù)委員會主任委員

廣東省醫(yī)學會內(nèi)分泌分會青年委員

廣州市醫(yī)學會糖尿病分會副主任委員

SCI、核心期刊發(fā)表論文40余篇

主編、參編、參譯專著5部

近年主持國自然、省部級基金5項

多次擔任大會同聲翻譯

多份SCI雜志審稿人

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本文審核丨南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任 李佳

責任編輯丨橘子

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