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東湖重磅推出新品有機醋，健康生活從有機開始

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 08:46

隨著生活水平提高以及飲食結(jié)構(gòu)改善，在消費者越來越關(guān)注大健康板塊的今天，人們在購買食品時除了看重口味，開始更加關(guān)注食物的品質(zhì)與安全。“健康生活，從更換調(diào)味品開始”，因此，有機調(diào)味品，無疑成為了追求健康生活人士的首選。

有機食品的主要特點是來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，其生產(chǎn)和加工過程中，不使用化學農(nóng)藥、化肥、化學防腐劑等合成物質(zhì)。因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。

百年來一直堅持五谷純糧釀造、自然陳化、不添加化學添加劑的東湖老陳醋，此次重磅亮相的有機醋新品，打開了健康谷醋調(diào)味品的新市場，在堅持采用五谷純糧釀造的基礎(chǔ)上，將原有的高粱換為有機高粱，在延續(xù)東湖谷醋醇厚口感的同時，既彰顯了東湖逐“新”之決心，也凸顯了東湖“釀造更符合國民健康的中國谷醋”的品牌理念。

東湖老陳醋，作為山西老陳醋集團旗下鼎力品牌，源自明洪武元年（1368年）創(chuàng)立的“美和居”醯坊。山西老陳醋集團是山西老陳醋文化的傳承者、是國內(nèi)釀造行業(yè)唯一的“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)示范性保護基地”，被譽為中國谷醋釀制的活化石。山西老陳醋集團有限公司秉承“良心奉獻、苦心經(jīng)營、用心傳承”，以國之釀造精粹助力飲食健康，東湖作為“中華老字號”、“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”釀制技藝、中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品、谷物釀造食醋認證、FA認證及有機產(chǎn)品認證的百年品牌，以山西老陳醋之綿酸香甜鮮調(diào)和五味，以多元化產(chǎn)品實踐醋讓生活更美好。

為了做好這一甕醋，東湖承襲百年國家非遺古法釀醋技藝，一改過去幾千年白醋尖酸寡淡的口感，古法熏醅，使醋色黑紫，綿滑酸爽，香甜勁透。百年來，堅持以匠心釀好醋。東湖山西老陳醋堅持自制紅心大曲，在大多數(shù)品牌為快速工業(yè)化生產(chǎn)而使用快曲釀醋的今天，東湖依然恪守老一輩釀醋人的古法工藝，以工藝繁瑣、耗時漫長的紅心大曲為醋之骨。同時，堅持以高粱、大麥、豌豆、麩皮、谷糠五色五谷為原料，以蒸、酵、熏、淋、陳5大工藝及82道工序為根本，以夏伏曬、冬撈冰為熟成條件，釀造優(yōu)質(zhì)食醋，含有媲美中藥材川芎成分的川芎嗪、抗氧化成分黃酮、多種有機酸、微量元素、礦物質(zhì)、人體必需氨基酸等等，用實際行動踐行山西老陳醋、釀造食醋國家標準。

近幾年隨著國民對于健康的關(guān)注和消費觀念以及生活理念的升級，為健康投資已經(jīng)成為全民共識。東湖的堅守古法手作，在調(diào)味品市場中脫穎而出，科學配比五谷，采集天然食材，拒絕化學添加勾兌，傳承國家非遺釀醋技藝的同時，不斷探索創(chuàng)新，讓食養(yǎng)健康理念融入現(xiàn)代生活之中，陸續(xù)推出老陳醋、風味醋、保健醋、精品醋、有機醋等系列，多樣性的選擇，讓更多人了解到山西老陳醋的百年味道與歷史。

史海鉤沉，總有一些文明的印記會被重新擦亮，再次成為中國連接世界的新航向。前有中國百年釀造文化底蘊，后有守正創(chuàng)新時代前行者精神，東湖山西老陳醋，守大國匠心，筑精釀老醋，一代代釀造者的智慧與手藝薪火相傳，未來，還將繼衍中國釀造業(yè)，力爭成為中國谷醋的標桿品牌。

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