惠州惠城區(qū)廢植物油回收之無論什么樣的烹調(diào)方法都用一種油

  不少人家里常備著一種油，無論是炒菜、涼拌仍是油炸，都只用它。但不同的油，耐熱性是不一樣的，過高溫度的烹調(diào)會加速致癌物發(fā)生，帶來健康風險。

  比方煎炸應(yīng)該用耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等；日常炒菜能夠挑選用耐熱性較好的花生油、米糠油、茶籽油、精粹橄欖油、葵花籽油、大豆油等；焯煮菜、做湯和涼拌能夠挑選耐熱性差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未精粹的初榨橄欖油等。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之食用油可以反復使用幾次 

  從相關(guān)部門了解到，針對食用植物油，國家有嚴格的標準，比如《食用植物油衛(wèi)生標準》、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》等，但并沒有明確限定食用油油炸的次數(shù)。以前麥當勞好像規(guī)定三次，但就今天食品安全新聞報道來看，他們有沒有執(zhí)行大家是心知肚明了。 

  我國食品藥品監(jiān)督管理局對有固定營業(yè)餐飲店有嚴格的管理辦法，廢棄油有專門的回收部門。但是，在街邊攤販反復使用油一事，不是監(jiān)督部門的管轄范圍，也就是說，食品法沒有具體的規(guī)定，無法可依，因此目前在這方面的監(jiān)管還是有一定的漏洞。 

 食用油反復加熱以后，會加速氧化過程，產(chǎn)生許多有害物質(zhì)。其實這種反復炸食品后的油或在反復使用的油中加入新油，也是廣義地溝油中的一種，其危害程度極大。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之餐飲廢油嚴重危害人們的生活健康!

  餐飲廢油，為廢棄食用油脂，主要包括地溝油、含油廢水的分離油脂和多次煎炸食物后廢棄油脂。隨著 人們生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，導致餐飲廢油產(chǎn)量越來越大。目前，由于人們對餐飲廢油的使用不規(guī)范和對其危害性認識不足，使得餐飲廢油的處理不當，這不僅擾亂市場秩序，而且嚴重危害人們的生活健康。 

  餐飲廢油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復使用的炸油等。餐飲廢油的來源為城市大型飯店下水道的隔油池。 

  在煉制 " 餐飲廢油 " 的過程中，動植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì)；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的 " 餐飲廢油 " 后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。  

   餐飲廢油的危害，想必各位都是明白的。那么如何處理餐飲廢油，或者是餐飲廢油處理有什么便捷的方法。餐飲廢油的來源主要是餐飲隔油池的油脂油污，有效的處理掉隔油池油脂油污，才能從根源上緩解此類事件的發(fā)生。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之想要告別不健康食用油，你必須做到這五點  

  【1】看標簽知升數(shù)  我們通過觀察食用油的標簽，來知道食用油的升數(shù)是多少，一些不良廠商將標簽的升數(shù)比市場通用的升數(shù)要低，以此來混淆視聽，給消費者造成低價的假象，從而提高自己的銷量，這種產(chǎn)品一般是品質(zhì)沒有競爭力，質(zhì)量不太行的食用油，所以我們不選擇這種食用油。

  【2】看油顏色知品質(zhì)  我們選擇食用油的過程當中，一定要注意看油的顏色，油的顏色可以告訴我們油的品質(zhì)是好是壞，好的食用油顏色比較清澈、鮮亮、沒有雜質(zhì)，壞的食用油則顏色比較渾濁、暗淡、有雜質(zhì)，我們可以通過顏色來選擇好品質(zhì)的食用油從大豆油廠家購進更多更好的優(yōu)質(zhì)大豆油、天然大豆油。 

  【3】看包裝知廠家  在我們選擇食用油的過程當中，一定要注意看我們的外包裝，看清楚真正的生產(chǎn)廠家是誰，同樣通過外包裝我們也能看到這家企業(yè)的生產(chǎn)實力如何，通過外包裝的干凈程度也能在一定程度上了解這家有只公司的規(guī)模、生產(chǎn)線以及運輸方面的問題。

  【4】看成分表知添加  在我們選擇食用油的過程當中，一定要看到食用油的成分表里有沒有添加劑，添加劑在我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見，但是，我們也都知道添加劑的危害，所以我們一定要選擇無添加劑的食用油，這樣才更健康更安全。  

 【5】比每升價格知真價格高低  在我們購買食用油的過程當中，一定要對比好價格，不同的廠家出來的包裝不一樣，食用油的容量也不同，對比起來比較不明顯，所以我們將食用油轉(zhuǎn)化為同樣的單位進行價格對比，對比不同食用油的每升價格來決定我們需要買哪種食用油。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之離子活性氧隔油器的特點

  該設(shè)備可用于廚房浮渣處理，將廢油脂氧化為可溶性親水物質(zhì)，然后排入下水道。 

  其主要特點是： 

  運行成本高，由于電解水或產(chǎn)生臭氧，需要消耗大量電能； 

  除油效果一般，受污水成分和化學反應(yīng)速度的影響很大； 

  大量的可回收油脂被排入下水道，造成資源浪費。浮油被分解成低分子有機物，排入下水道，使污水中的化學需氧量等指標超過標準，增加了隨后的市政污水處理廠的負荷，并增加了二次處理的成本。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之學會這五點，輕松買到性價比更高的食用油 

 很多時候消費者超市和糧油店購買食用油的時候都想要購買到性價比高的食用油，這樣才證明把錢花到最有用的地方了，但是卻忽略了性價比高的食用油的特點，看完今天這篇文章就能讓你學會這五個技巧，在日后的生活當中，選購食用油的時候，您就可以用這五個技巧去挑選，希望能給您帶來幫助！

  【1】看標簽知升數(shù)  在購買食用油的時候，想買到性價比更高的食用油就可以看食用油的標簽來，知道它的規(guī)格和升數(shù)。在我們一番對比之后就可以挑選出性價比高和適合自己的食用油。

  【2】看油顏色知品質(zhì)  看油的顏色就能分辨出是優(yōu)質(zhì)的食用油還是劣質(zhì)的食用油或者是有，摻雜其他油脂的食用油，那么優(yōu)質(zhì)的，食用油顏色呈淡黃色或黃色，而劣質(zhì)的食用油的顏色呈褐色或深褐色。而又摻雜其他油脂的食用油顏色不均勻，看起來比較模糊，不像優(yōu)質(zhì)食用油那么澄清透明。

  【3】看包裝知廠家  在食用油的外觀上和包裝上，可以知道我們所選購的食用油性價比是否合適，那么我們在選擇食用油的時候，一定要選擇無添加，所有的無添件，就是沒有添加香精，色素，抗氧化劑，防腐劑等等添加劑的食用油，有些人會問，問什么還要選擇非轉(zhuǎn)基因的食用油？因為非轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因的區(qū)別很大，轉(zhuǎn)基因在長期使用后會對人體健康到產(chǎn)生威脅，那么非轉(zhuǎn)基因的食用油在長期食用后，不會對人體健康產(chǎn)生威脅。還會對人體產(chǎn)生好處，那我們在選擇食用油的時候一定要看食用油的品牌和廠家去選擇優(yōu)質(zhì)的食用油。

  【4】看成分表知添加  在選擇無添加劑和性價比高的食用油的時候，一定要觀察選購的食用油標簽上的成分表是否含有添加劑？含有添加劑是什么添加劑？那么我們就可以非常清晰的了解到所選購的食用油是否含有添加劑。消費者一定要避開使用油的添加劑，因為食用油添加劑長期使用之后，會對人體造成非常大的危害，還有致癌的可能。那么在我們消費者選擇食用油的時候，不光要看食用油的性價比，還要看食用油是否對我們健康，是否對身體有害。

  【5】比每升價格知真價格高低  怎么選擇性價比高的食用油的時候一定不要忽略了食用油的價格不正常的表現(xiàn)，如果同樣的食用油，同樣的規(guī)格，同樣的升數(shù)，那么在它的價格方面有很大的區(qū)別，那么這樣的食用油確定就是有添加劣質(zhì)食用油，所以大家在購買性價比高的食用油的時候，一定不要忽略了這一點。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之怎么防止地溝油流入市場 

  為履行好食品安全一責任人的法定義務(wù),防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié),保障人民群眾食品安全和身體健康,各餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立以下制度: 

  一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負責管理。 

  二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放,集中處理。 

  三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位,做到日產(chǎn)日清,不得銷售給其他單位和個人。 

  四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。 

  五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之食用油的食用價值

  生活水平的提高，讓我們吃的食用油的種類也多起來。現(xiàn)在生活中到底有多少的食用油，他們的用途是什么？

  下面就和食用油生產(chǎn)廠家一起來看一下吧。  

  調(diào)和油：它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。  

  調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。  

  大豆油：大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量 多的油脂。  

  食用油的適用價值  大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。  

  大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體需要的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內(nèi)障及心腦血管病變。  

 玉米油：玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 [1]  。

  玉米胚芽脂肪含量在17～45之間，大約占玉米脂肪總含量的80以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80～85。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾 如動脈硬化、糖尿 等具有積 的防治作用。由于天然復合 E的功能，對心臟疾 、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。  

  玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。

惠州惠城區(qū)廢植物油回收之關(guān)于食用油的3個真相 

  每日油攝入量：25~30克 

  《中國居民膳食指南》指出，烹調(diào)油每日推薦攝入量為25~30克，為減少用油，建議將全家每天應(yīng)吃的油量倒入一個碗中，三餐用油只從里面取，培養(yǎng)少用油的習慣。 

  推薦多用蒸、煮、燉、水滑、熘、拌、汆等少油的烹飪方式，同時少吃油炸食品，炸面包、煎雞蛋、裹面糊的炸蝦等都是典型的吸油食物。 

  控制溫度：150℃~180℃ 

  不少家庭習慣等到油鍋冒煙時再放菜，此時油溫已超過200℃，可能產(chǎn)生丙烯酸、苯、甲醛、巴豆醛等有毒物質(zhì)。  　　烹調(diào)時，油溫應(yīng)控制在150℃~180℃，鍋中放油的同時，可以把一根筷子插入油中，或放一小條蔥絲，當筷子、蔥絲四周冒出較多小氣泡時，就可以下菜了。 

  容器：玻璃或者瓷質(zhì) 

  在購買油壺時，選擇不透明的玻璃或者瓷質(zhì)的，可以有效防止紫外線照射。 

  油壺存放在櫥柜等避光陰涼處，每次使用后要擰緊蓋子。油壺內(nèi)的油全用光后再倒入新的，不要新油舊油摻雜在一起。 

  另外，油壺的清洗也應(yīng)被重視，用光一壺后，可放入適量的食用堿，用溫水清洗干凈，至少每三個月清潔一次。

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