1.“瘦”牛排

　　很多營養(yǎng)專家都推薦人們少吃紅肉，但牛肉應該是個例外。牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵和B族維生素，而最有營養(yǎng)的是那種瘦肉多，又完全由草喂出來的牛身上的肉。(做牛肉的時候加一點花椒等香料，能大大降低因為高溫而產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。)

　　2.咖喱

　　咖喱中的姜黃素是一種抗氧化劑，它能抑制人體內(nèi)瘤的生長，并能消滅癌細胞。(咖喱粉和西蘭花、白菜等配在一起吃，能大大增強姜黃素的抗癌能力。)

　　3.開心果

　　開心果富含維生素B6和銅，能增強人體的活力。有研究顯示，每天吃一大把開心果能幫助降低血脂。(買無糖的帶殼堅果。在剝殼的過程中，你能很清楚地意識到自己吃了多少，這樣就不容易吃過量。)

　　4.咖啡

　　美國營養(yǎng)學會的專家們認為，每天喝3—5杯咖啡能降低患2型糖尿病、大腸癌以及肝癌的幾率。他們同時認為，咖啡中的抗氧化劑能保護體細胞和DNA不受損害。美國哈佛大學的科學家們在一項新的研究中也發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡的女性，不容易得高血壓。(如果你擔心喝太多咖啡會影響睡眠，可以喝一些脫咖啡因咖啡，它們?nèi)匀桓缓寡趸瘎?，能起到同樣的功效?

　　5.燕麥片

　　英國科學家發(fā)現(xiàn)，最簡單有效的降膽固醇方法之一，就是每天吃燕麥片。燕麥片里含有的纖維能形成一種凝膠，有效降低人體對膽固醇的吸收。并且，早餐吃燕麥片的人能一上午都保持精力充沛，并且午餐時吃得比別人少。(選擇燕麥片時，盡量選低糖的。如果你愛吃甜食，不妨試著在燕麥片里加一點有抗氧化作用的水果，就可以一舉兩得了。)

　　6.蝦

　　蝦是一種無脂肪、高蛋白的健康食品，它同時富含抗癌物質(zhì)硒和維生素D。人們一般認為蝦的膽固醇含量很高，但實際上，蝦含有的膽固醇并不能提高人體血液中的膽固醇。美國洛克菲勒大學的一項研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的“好膽固醇”。(如果買不到新鮮蝦，就到超市里買冷凍的。吃蝦前用水沖洗，會帶走40%的鈉，減少升高血壓的隱患。)

　　7.黑巧克力

　　黑巧克力中富含類黃酮，最新研究顯示，吃少量黑巧克力，能夠預防動脈栓塞、降低患心臟病的幾率。另外，吃巧克力能釋放血液中的復合胺，有助于調(diào)節(jié)情緒。(買黑巧克力時，選擇那些至少含有60%可可粉的。如果能和鈣片一起吃，那就更好了。)

　　8.櫻桃

　　美國密歇根大學的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。2006年的一項研究也發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8天每天喝2大杯櫻桃汁并堅持運動的人，比那些喝水的人，更不容易發(fā)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。(除了當水果吃外，你還可以把櫻桃放在冰箱的冷凍室里，做成健康“冰激凌”，隨時拿出來吃。)

　　9.西紅柿

　　紅色的西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能幫助降低患癌癥和心臟病的幾率;而橙色西紅柿的番茄紅素含量，是紅色西紅柿的兩倍半。一杯橙色西紅柿汁，就能滿足一日的維生素A需求。(橙黃色西紅柿和紅色西紅柿最好換著吃。由于茄紅素是一種脂溶性物質(zhì)，吃的時候如果加點橄欖油，能促進它的吸收。)

（責任編輯：醉筆）

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