有機(jī)食品商超成主要渠道 一盒10個(gè)裝的有機(jī)草雞蛋，會(huì)員價(jià)32.8元，是普通雞蛋的三倍;一盒1升裝的澳洲產(chǎn)有機(jī)純牛奶要賣26.8元，也是同類產(chǎn)品價(jià)格的兩倍左右。這樣的產(chǎn)品開始出現(xiàn)在北京很多超市的有機(jī)食品專柜

　　漸入尋常百姓家

　　“羅西是一只生活在有機(jī)農(nóng)場的雞，送進(jìn)屠宰場后，它變成了擺放在全食超市里的袋裝雞肉。它的一生是在定制雞舍中度過的。雞舍通風(fēng)、采光良好，陶質(zhì)的地面上鋪有谷殼，可以隨時(shí)啄食玉米粒，或者在院中散步。和其他雞不一樣，它從來沒用過抗生素或生長激素。”遠(yuǎn)離基因技術(shù)、無化學(xué)成分、優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境，一本美國超市里的有機(jī)食品宣傳冊精準(zhǔn)地概括了其所有特性。

　　作為安全級別最高的食品，有機(jī)食品自上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國市場以來，就頗有“養(yǎng)在深閨人未識”的架勢，少人問津。即使后來出現(xiàn)在超市，甚至有機(jī)食品的專賣店中，可是昂貴的價(jià)格依然讓它無法進(jìn)入尋常百姓家。最早在國內(nèi)吃“有機(jī)食品”這只螃蟹的業(yè)內(nèi)人士就曾不止一次地抱怨過：“政府、各大媒體環(huán)保健康的宣傳如火如荼，我們的宣傳資料發(fā)了一批又一批，可超市里的大爺大媽們很少毫不猶豫地抄起有機(jī)食品。”他們的理由也是冠冕堂皇：“我買你一斤有機(jī)米，到菜市場能買一包，再說這兩袋米實(shí)在沒什么兩樣，想騙顧客多花錢?我才不做這個(gè)冤大頭。” 　　“不過，近幾年，發(fā)生了很大的變化?！敝袊G色食品發(fā)展中心高級工程師、中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心常務(wù)副主任郭春敏說：“隨著民眾健康、環(huán)保意識的增強(qiáng)，有機(jī)食品受到了熱捧，它和素食一樣，儼然成了健康飲食的代名詞?！比缃瘢袌鲋械挠袡C(jī)食品琳瑯滿目，有機(jī)大米、有機(jī)茶葉、有機(jī)蔬果、有機(jī)飲料……已能占有一席之地，形式多樣的有機(jī)食品小店一一開張，越來越多的白領(lǐng)、孕婦和新媽媽把有機(jī)食品當(dāng)作了生活中的關(guān)鍵詞，集團(tuán)采購、集團(tuán)消費(fèi)也對其頗為青睞。正在替單位采購禮品的楊女士所說：“既然有機(jī)食品對健康有好處，貴一點(diǎn)也沒關(guān)系。”

　　良莠不齊令人憂

　　我國于2005年4月1日，實(shí)施了有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的規(guī)章——“有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的制定”以及“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法”。深圳瑞利來實(shí)業(yè)有限公司楊志峰總經(jīng)理告訴記者，雖然國家對我國有機(jī)食品的認(rèn)證是有非常規(guī)范和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是在利益的驅(qū)動(dòng)下，一些企業(yè)通過有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)后會(huì)為了節(jié)約成本出現(xiàn)一些不規(guī)范的行為，例如沒有嚴(yán)格按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)，甚至有的企業(yè)拿普通農(nóng)產(chǎn)品加工的普通食品冒充有機(jī)食品，魚目混珠。

　　市場上有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志不統(tǒng)一以及一些有機(jī)食品產(chǎn)銷企業(yè)的不規(guī)范行為的曝光，使得消費(fèi)者產(chǎn)生了“怕花高價(jià)買假貨”的想法，即使是知道有機(jī)食品的好處也不敢輕易購買，使得目前有機(jī)食品的銷售并不樂觀。有關(guān)人士提供了這樣的數(shù)據(jù)，我國有機(jī)食品銷售總額只占食品銷售額的0.03%，與發(fā)達(dá)國家2%的水平相比，相差近100倍。

　　針對以上國內(nèi)有機(jī)食品市場的種種問題和憂慮，專家建議，政府可以充分利用自己的社會(huì)公信力向民眾大力宣傳有機(jī)健康食品，例如對某些食品問題不光要暴露，還要告訴民眾什么食品才是可以放心食用，并向民眾推廣有機(jī)食品，積極與國際食品市場接軌。

　　繼續(xù)走商超之路

　　筆者從北京和深圳有機(jī)食品行業(yè)人士出了解到國內(nèi)有機(jī)食品在超市、商場的銷售一般有三種方式：

　　最常用的是有機(jī)食品企業(yè)把其產(chǎn)品直接擺到大型超市、商場的貨架上銷售，如廣州“科譽(yù)”的有機(jī)大米系列近幾年陸續(xù)出現(xiàn)在廣州的友誼、吉之島、廣百、新大新的貨架上，從而大大提高了其產(chǎn)品的知名度。

　　還有一種是合作銷售，有機(jī)食品經(jīng)營企業(yè)向一些大型超市提供有機(jī)產(chǎn)品，貼上超市品牌在賣場中銷售。超市在選擇有機(jī)食品合作企業(yè)的環(huán)節(jié)上都有很嚴(yán)格規(guī)范的過程，整個(gè)合作過程中要對合作企業(yè)的有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行多次全面的檢測，每個(gè)環(huán)節(jié)都要完全符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)行合作銷售，深圳“瑞利來”和沃爾瑪合作銷售的有機(jī)食品達(dá)到12個(gè)品種，主要是有機(jī)雜糧系列。

　　最后一種是超市、商場的有機(jī)專區(qū)銷售，超市里面有專門的一個(gè)區(qū)域銷售有機(jī)食品，品牌和種類都比較齊全。這種方式在國外比較流行，據(jù)悉，美國的沃爾瑪里面就設(shè)有一個(gè)大型有機(jī)食品銷售專區(qū)，從蔬果到五谷雜糧，品種齊全。業(yè)內(nèi)人士介紹，深圳的沃爾瑪最近也在店內(nèi)專門開辟了一個(gè)類似的有機(jī)食品銷售專區(qū)。

　　由于國內(nèi)有機(jī)食品市場發(fā)展相對國外緩慢，一些中小型的有機(jī)食品企業(yè)在國內(nèi)市場的銷售策略大可以把目光繼續(xù)放在超市商場，既可以為日后發(fā)展積累資金，又可以提高企業(yè)、品牌的知名度和實(shí)力，一舉多得。

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