有機(jī)食品商超成主要渠道 一盒10個(gè)裝的有機(jī)草雞蛋，會(huì)員價(jià)32.8元，是普通雞蛋的三倍;一盒1升裝的澳洲產(chǎn)有機(jī)純牛奶要賣(mài)26.8元，也是同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格的兩倍左右。這樣的產(chǎn)品開(kāi)始出現(xiàn)在北京很多超市的有機(jī)食品專(zhuān)柜

　　漸入尋常百姓家

　　“羅西是一只生活在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的雞，送進(jìn)屠宰場(chǎng)后，它變成了擺放在全食超市里的袋裝雞肉。它的一生是在定制雞舍中度過(guò)的。雞舍通風(fēng)、采光良好，陶質(zhì)的地面上鋪有谷殼，可以隨時(shí)啄食玉米粒，或者在院中散步。和其他雞不一樣，它從來(lái)沒(méi)用過(guò)抗生素或生長(zhǎng)激素?！边h(yuǎn)離基因技術(shù)、無(wú)化學(xué)成分、優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境，一本美國(guó)超市里的有機(jī)食品宣傳冊(cè)精準(zhǔn)地概括了其所有特性。

　　作為安全級(jí)別最高的食品，有機(jī)食品自上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，就頗有“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的架勢(shì)，少人問(wèn)津。即使后來(lái)出現(xiàn)在超市，甚至有機(jī)食品的專(zhuān)賣(mài)店中，可是昂貴的價(jià)格依然讓它無(wú)法進(jìn)入尋常百姓家。最早在國(guó)內(nèi)吃“有機(jī)食品”這只螃蟹的業(yè)內(nèi)人士就曾不止一次地抱怨過(guò)：“政府、各大媒體環(huán)保健康的宣傳如火如荼，我們的宣傳資料發(fā)了一批又一批，可超市里的大爺大媽們很少毫不猶豫地抄起有機(jī)食品?！彼麄兊睦碛梢彩枪诿崽没剩骸拔屹I(mǎi)你一斤有機(jī)米，到菜市場(chǎng)能買(mǎi)一包，再說(shuō)這兩袋米實(shí)在沒(méi)什么兩樣，想騙顧客多花錢(qián)?我才不做這個(gè)冤大頭。” 　　“不過(guò)，近幾年，發(fā)生了很大的變化?！敝袊?guó)綠色食品發(fā)展中心高級(jí)工程師、中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心常務(wù)副主任郭春敏說(shuō)：“隨著民眾健康、環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品受到了熱捧，它和素食一樣，儼然成了健康飲食的代名詞?！比缃瘢袌?chǎng)中的有機(jī)食品琳瑯滿目，有機(jī)大米、有機(jī)茶葉、有機(jī)蔬果、有機(jī)飲料……已能占有一席之地，形式多樣的有機(jī)食品小店一一開(kāi)張，越來(lái)越多的白領(lǐng)、孕婦和新媽媽把有機(jī)食品當(dāng)作了生活中的關(guān)鍵詞，集團(tuán)采購(gòu)、集團(tuán)消費(fèi)也對(duì)其頗為青睞。正在替單位采購(gòu)禮品的楊女士所說(shuō)：“既然有機(jī)食品對(duì)健康有好處，貴一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。”

　　良莠不齊令人憂

　　我國(guó)于2005年4月1日，實(shí)施了有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的規(guī)章——“有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定”以及“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法”。深圳瑞利來(lái)實(shí)業(yè)有限公司楊志峰總經(jīng)理告訴記者，雖然國(guó)家對(duì)我國(guó)有機(jī)食品的認(rèn)證是有非常規(guī)范和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是在利益的驅(qū)動(dòng)下，一些企業(yè)通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)后會(huì)為了節(jié)約成本出現(xiàn)一些不規(guī)范的行為，例如沒(méi)有嚴(yán)格按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)，甚至有的企業(yè)拿普通農(nóng)產(chǎn)品加工的普通食品冒充有機(jī)食品，魚(yú)目混珠。

　　市場(chǎng)上有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志不統(tǒng)一以及一些有機(jī)食品產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)的不規(guī)范行為的曝光，使得消費(fèi)者產(chǎn)生了“怕花高價(jià)買(mǎi)假貨”的想法，即使是知道有機(jī)食品的好處也不敢輕易購(gòu)買(mǎi)，使得目前有機(jī)食品的銷(xiāo)售并不樂(lè)觀。有關(guān)人士提供了這樣的數(shù)據(jù)，我國(guó)有機(jī)食品銷(xiāo)售總額只占食品銷(xiāo)售額的0.03%，與發(fā)達(dá)國(guó)家2%的水平相比，相差近100倍。

　　針對(duì)以上國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)的種種問(wèn)題和憂慮，專(zhuān)家建議，政府可以充分利用自己的社會(huì)公信力向民眾大力宣傳有機(jī)健康食品，例如對(duì)某些食品問(wèn)題不光要暴露，還要告訴民眾什么食品才是可以放心食用，并向民眾推廣有機(jī)食品，積極與國(guó)際食品市場(chǎng)接軌。

　　繼續(xù)走商超之路

　　筆者從北京和深圳有機(jī)食品行業(yè)人士出了解到國(guó)內(nèi)有機(jī)食品在超市、商場(chǎng)的銷(xiāo)售一般有三種方式：

　　最常用的是有機(jī)食品企業(yè)把其產(chǎn)品直接擺到大型超市、商場(chǎng)的貨架上銷(xiāo)售，如廣州“科譽(yù)”的有機(jī)大米系列近幾年陸續(xù)出現(xiàn)在廣州的友誼、吉之島、廣百、新大新的貨架上，從而大大提高了其產(chǎn)品的知名度。

　　還有一種是合作銷(xiāo)售，有機(jī)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)向一些大型超市提供有機(jī)產(chǎn)品，貼上超市品牌在賣(mài)場(chǎng)中銷(xiāo)售。超市在選擇有機(jī)食品合作企業(yè)的環(huán)節(jié)上都有很?chē)?yán)格規(guī)范的過(guò)程，整個(gè)合作過(guò)程中要對(duì)合作企業(yè)的有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行多次全面的檢測(cè)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要完全符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)行合作銷(xiāo)售，深圳“瑞利來(lái)”和沃爾瑪合作銷(xiāo)售的有機(jī)食品達(dá)到12個(gè)品種，主要是有機(jī)雜糧系列。

　　最后一種是超市、商場(chǎng)的有機(jī)專(zhuān)區(qū)銷(xiāo)售，超市里面有專(zhuān)門(mén)的一個(gè)區(qū)域銷(xiāo)售有機(jī)食品，品牌和種類(lèi)都比較齊全。這種方式在國(guó)外比較流行，據(jù)悉，美國(guó)的沃爾瑪里面就設(shè)有一個(gè)大型有機(jī)食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，從蔬果到五谷雜糧，品種齊全。業(yè)內(nèi)人士介紹，深圳的沃爾瑪最近也在店內(nèi)專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了一個(gè)類(lèi)似的有機(jī)食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)。

　　由于國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)國(guó)外緩慢，一些中小型的有機(jī)食品企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷(xiāo)售策略大可以把目光繼續(xù)放在超市商場(chǎng)，既可以為日后發(fā)展積累資金，又可以提高企業(yè)、品牌的知名度和實(shí)力，一舉多得。

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