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疫情期間要怎么吃得健康?營養(yǎng)科專家來支招

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年01月08日 02:53

1、疫情期間要怎么吃得健康?營養(yǎng)科專家來支招

  一場突如其來的新冠肺炎疫情,雖然讓人減少了外出,但卻讓家里的“灶頭”更為火熱了。南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師史琳娜表示,營養(yǎng)和膳食是改善個人營養(yǎng)狀況、增強抵抗力的重要基礎。可以參照《中國居民膳食指南(2016)》原則,準備好每天的一日三餐外加小零食。

  疫情期間要怎么吃得健康?

  1、食物多樣,谷類為主

  每天應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。食物要多樣化,平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上(烹調(diào)油、調(diào)味品不計算在內(nèi))。以谷類為主,做到餐餐有谷類,注意適量選擇全谷物、雜豆類和薯芋類食物。

  2、多吃蔬果、奶類、大豆

  要做到這20字真言:餐餐有蔬菜,天天吃水果;奶豆不可缺,適量吃堅果。蔬菜如菠菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、西蘭花、紫甘藍等;水果如獼猴桃、橙子、蘋果、香蕉、梨等;奶豆如牛奶及其制品、酸奶、豆?jié){、豆腐、豆腐干等;堅果如核桃、花生、瓜子、板栗、開心果等。

  3、適量吃魚禽蛋肉

  優(yōu)質(zhì)蛋白有助于人體維持正常免疫力和組織細胞修復。可以選擇魚類、畜禽類、雞蛋、牛奶、豬牛羊等瘦肉。烹調(diào)時注意不要太油膩,但注意,煮熟煮透是關鍵。少吃或不吃臘肉、火腿等煙熏、腌制食品;堅決杜絕食用野生動物。

  4、少鹽少油,控糖限酒

  要注意清淡飲食,少鹽、油、糖。不喝或少喝含糖飲料,少吃甜食。足量飲白開水或茶水,成年人每天7~8杯(1500~1700mL);不喝或少喝含糖飲料。成人少飲酒,兒童孕婦不飲酒。

  5、吃動平衡,健康體重

  在家也要堅持運動、保持健康體重。不暴飲暴食,控制總能量攝入,保持能量平衡。減少久坐時間,每小時起來動一動,保證每天運動至少30~40 分鐘,每周至少5 次,如瑜伽、八段錦、仰臥起坐、深蹲、跳繩、舉啞鈴等。

  6、杜絕浪費,興新食尚

  按需備餐,提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。會閱讀食品標簽,合理選擇食品。

  此外,史琳娜主任也根據(jù)疾病易感人群,如老人、兒童、孕婦以及素食者等,給了一些針對性的飲食建議。具體如下:

  易感人群的飲食需要注意些什么?

  1、老年人

  老年人免疫功能減弱,是新冠肺炎高危易感人群,更要重視食養(yǎng)食補。高齡老人和體弱消瘦者在正常三餐外,再補充加餐,如牛奶、酸奶、花生、核桃、雞蛋、面包、水果等。營養(yǎng)不良或慢性疾病患者要遵醫(yī)囑,合理補充營養(yǎng)。老年食堂和養(yǎng)老機構要分餐就餐,避免交叉感染;做好手衛(wèi)生,并做好食品留驗,保證食品安全。

  2、 孕婦與哺乳期媽媽

  孕婦和哺乳期媽媽(乳母)膳食中的食物種類要比普通人更豐富。同時要把握吃動平衡,避免體重猛增;合理添加復合營養(yǎng)補充劑,提高抵抗力;保持輕松愉悅,避免焦慮情緒。

  3、六歲以下兒童

  兒童是特定人群也是脆弱群體,嬰幼兒免疫系統(tǒng)處于相對不成熟狀態(tài),正處于快速發(fā)展完善過程中。不同年齡段的孩子在飲食營養(yǎng)方面有共性也有差異,應注意結合孩子年齡特點,盡量克服飲食習慣干擾,針對性做好營養(yǎng)膳食安排。

  4、素食人群

  素食者要保證主食的攝入量,大豆類食物不可缺少;注意增加全谷物的攝入比例,保證三餐中至少有一餐吃全谷物或雜豆類食物;多吃蔬菜水果、菌菇、發(fā)酵豆制品,并增加易缺乏的n-3 多不飽和脂肪酸,必要時應補充維生素B12、葉酸及維生素B6。

2、疫情期間家庭如何防范風險

  1、普通家庭做好居家消毒。

 ?。?)疫情期間家庭消毒可采用75%的醫(yī)用酒精,按照醫(yī)用酒精的說明書稀釋后去擦拭家里的地面和家具進行消毒,注意消毒時只可以擦拭,不要噴灑在空氣中消毒。在使用的時候注意不要靠近明火、熱源。

 ?。?)室內(nèi)空氣要保持清新,密閉的空間不利于呼吸,所以要經(jīng)常開窗通風換氣,每次開10-30分鐘,一方面可以使空氣流通,另一方面也能夠降低室內(nèi)病毒的濃度。

  2、有寵家庭做好消毒。

 ?。?)家里養(yǎng)寵物的,要注意家庭消毒時保護好寵物安全,不要讓寵物舔舐到消毒液造成中毒。家長可以消完毒之后再用清水擦洗一遍。消毒液要存放在寵物看不到的地方,避免誤食。

  (2)養(yǎng)狗的家庭可能因為狗狗在家不排便的問題需要出門遛狗。外出遛狗時要拴好狗繩,減小狗狗的活動范圍,不要讓狗狗靠近垃圾桶,及時清理狗狗的糞便。外出回來后,也要給狗狗進行消毒,用寵物專用消毒液,噴在狗狗四個爪子上及全身注意避開眼睛與生殖器官。

  (3)寵物用品包括寵物衣物,寵物窩,寵物玩具等也需要進行消毒。

3、疫情期間感謝老師的話怎么寫

  大愛無聲,師德無痕。特殊時期,特別的愛,如此閃耀!它照亮漆黑的夜晚,穿過清冷的街道,滋潤著我們干涸的心田。你們無私貢獻,詮釋著中國知識分子的本色,樸實無華,卻如明燈照亮學生的光明前程!感謝你們,老師!

  雖然無法再像往常一樣相約在熱鬧的課堂,但請讓我為你們獻上最誠摯的感謝!疫情如同一堵無限延伸的城墻,生硬地阻隔了我們。網(wǎng)絡這一端你們諄諄教誨,那一端我們認真聽講,疫情永遠不會阻隔我們對知識的向往。坐在電腦前,我們也許感受不到這一堂堂直播課的來之不易,身居外地,沒有電腦,通訊受阻,甚至一本課本都成了“奢侈品”,一切只得從頭再來。你們,其實和千萬普通人一樣,面對來勢洶洶的新冠疫情,你們有上百種理由安逸家中,但你們卻日復一日端坐電腦前,寫著群蟻排衙的教案,敲下無數(shù)個鍵盤的音符。

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