蛋白質(zhì)的重要性不言而喻,它不僅是構(gòu)成細(xì)胞的基本單元,還參與了人體大部分的生物化學(xué)反應(yīng)與生理過(guò)程。一般蛋白粉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高,且經(jīng)過(guò)特殊處理,更易于消化吸收,能夠更高效為人體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2024年第一季度線上電商平臺(tái)(如京東、淘寶、天貓)的蛋白粉銷量累計(jì)接近700萬(wàn)件,銷售額累計(jì)接近15億元。市場(chǎng)之龐大,可見(jiàn)蛋白粉越來(lái)越被大眾所認(rèn)可與接受。然而市面上的蛋白粉種類頗多,不同蛋白粉的作用和適用人群具體有哪些呢?今天我們將逐一探討。

不同蛋白粉的功效與作用

蛋白粉作為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,其主要成分為蛋白質(zhì),其核心功能在于為人體提供必需的蛋白質(zhì)。而根據(jù)來(lái)源和成分的不同,蛋白粉分為多種類型,不同的蛋白粉的功效和作用也會(huì)有所差異。常見(jiàn)的蛋白粉有:

1、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉主要由牛奶中的乳清部分經(jīng)過(guò)分離、過(guò)濾和干燥制成的動(dòng)物蛋白粉,它的消化速度快,容易被人體消化吸收,且富含亮氨酸,可以促進(jìn)肌肉形成,另外,乳清蛋白中的免疫球蛋白可以抵御外來(lái)微生物及其他有害物質(zhì)的入侵,也有臨床實(shí)證乳清蛋白可以促進(jìn)術(shù)后的創(chuàng)口恢復(fù)和提升營(yíng)養(yǎng)狀況。

2、酪蛋白粉

酪蛋白同樣來(lái)自牛奶,也是動(dòng)物蛋白粉;但與乳清蛋白不同的是,酪蛋白的吸收速度較慢。不過(guò)它能夠提供持續(xù)的氨基酸供應(yīng),降低肌肉分解。會(huì)更適合在夜間或長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食時(shí)使用,可以幫助肌肉的夜間修復(fù)。

3、大豆蛋白粉

大豆蛋白粉主要是從大豆中提取的,屬于植物蛋白粉,含有人體所需的9種必需氨基酸,大豆蛋白PDCAAS評(píng)分高,優(yōu)于一般植物蛋白,并且有助于降低膽固醇,也能夠促進(jìn)肌肉生長(zhǎng),但相對(duì)于乳清蛋白粉而言,它的吸收速度稍慢。

4、豌豆蛋白粉

豌豆蛋白粉主要是從豌豆中提取出來(lái)的,也是植物蛋白粉的一種。富含支鏈氨基酸,有助于維持人體的各種功能的正常運(yùn)作。

5、復(fù)合型蛋白粉

復(fù)合型蛋白粉結(jié)合了動(dòng)物蛋白與植物蛋白的優(yōu)勢(shì),不僅能確保優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收與利用,還拓寬了氨基酸的供給范圍,滿足人體對(duì)氨基酸的多樣化需求。既能夠維持人體的日常能量代謝,還有助于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作,促進(jìn)增強(qiáng)免疫力。以湯臣倍健的新品星鉆蛋白粉為例,首先,它采用的就是動(dòng)植物雙蛋白的配方,將乳清蛋白與大豆分離蛋白按照約2:3的比例進(jìn)行配比,可以協(xié)同作用,一次性補(bǔ)充人體所需的18種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)更加全面。其次,它里面的蛋白質(zhì)含量升級(jí)到了82%,能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì),有助于人體免疫球蛋白的形成;超過(guò)94%的蛋白質(zhì)真消化率,也有助于促進(jìn)人體的消化和吸收,增強(qiáng)免疫力。

不同蛋白粉的不同適用人群

正常情況下,人體每天都有約3%的蛋白質(zhì)參與更新過(guò)程,因此,對(duì)于大多數(shù)人而言,都可以選擇蛋白粉作為日常蛋白質(zhì)的補(bǔ)充劑。而在某些特定條件下,蛋白質(zhì)損耗可能會(huì)增多,身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求也會(huì)增加,則更需要選擇合適的蛋白粉來(lái)促進(jìn)充足的蛋白質(zhì)的攝入,比如以下幾類人群:

處于術(shù)后恢復(fù)期的人群:

對(duì)于手術(shù)后、康復(fù)期的人群而言,為了支持組織的有效修復(fù)和強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的功能,其身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求會(huì)顯著增加,則可選擇動(dòng)物蛋白粉(乳清蛋白粉、酪蛋白粉等)或者復(fù)合型蛋白粉。

需要增強(qiáng)免疫力的人群:

此類人群會(huì)比較適合復(fù)合型蛋白粉,因?yàn)樗鼈兺枰黾觾?yōu)質(zhì)蛋白的攝取,以促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成與功能發(fā)揮,增強(qiáng)身體的免疫力。

蛋白質(zhì)攝入不足的人群:

一些人由于飲食習(xí)慣、生活方式或健康原因,如嚴(yán)格素食主義者等,它們難以通過(guò)正常飲食攝入來(lái)獲取足夠的蛋白質(zhì)。此時(shí),可選擇植物蛋白粉(大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉等)進(jìn)行補(bǔ)充。

老年人:

隨著年齡的增長(zhǎng),老年人的身體機(jī)能逐漸下降,導(dǎo)致老年人從日常飲食中獲取蛋白質(zhì)的量可能無(wú)法滿足身體的生理需要。因此可以選擇高蛋白質(zhì)、易消化吸收的復(fù)合型蛋白粉來(lái)輔助補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

總而言之,作為一種便捷的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,蛋白粉不僅能夠彌補(bǔ)日常飲食中蛋白質(zhì)攝入的不足,更能夠針對(duì)蛋白粉的作用和適用人群的不同,細(xì)分出不同的類型來(lái)滿足多種人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給需求,從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)、高效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

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