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維生素到底能不能防病、治?。?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 10:22

膳食補(bǔ)充劑，在中國有個耳熟能詳?shù)拿郑斜＝∑?，在這個龐大的市場里面，有各種各樣產(chǎn)品，有些產(chǎn)品偏重于草藥或者天然植物，有些是化學(xué)合成的。但不管怎樣，膳食補(bǔ)充劑里多元復(fù)合維生素永遠(yuǎn)是最多人購買的。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年銷售的各類膳食補(bǔ)充劑里面，接近一半是維生素或復(fù)合維生素，約三分之一的成年人服用過維生素保健品。

人們之所以吃復(fù)合維生素，無非是為了保持自己的健康。那么，復(fù)合維生素到底能不能預(yù)防疾病，可不可以治療疾病呢？

所謂維生素，是一類人體必需的有機(jī)化合物，顧名思義，它是維持生命的元素，作用非常重大，參與調(diào)節(jié)人體新陳代謝以及能量轉(zhuǎn)變，如果缺乏維生素，人就會生病甚至死亡。

雖然維生素對人體非常重要，但它們要么不能在體內(nèi)被合成，要么合成速度非常緩慢，除了維生素D可以通過照太陽而在皮膚里面生成以外，其他維生素基本上都要從食物中獲得。不過，人體對維生素的需求量非常小，基本上都是以毫克甚至微克計算，也就是一克的千分之一或百萬分之一。

不少人認(rèn)為，飲食中獲得的維生素是不夠的，所以要額外服用維生素補(bǔ)充。那么，一個人一天到底需要多少維生素呢？美國FDA有個“每日劑量Daily Value”作為指引，中國也有個“營養(yǎng)素參考值NRV”，意思都差不多，就是每天進(jìn)食了這個量的某種維生素，就能滿足身體維持基本的新陳代謝了。

每個復(fù)合維生素品牌里面含有的維生素種類和量都不相同，那我們?nèi)绾沃浪木S生素占人體每日所需量的多少呢？可以參考產(chǎn)品的成分表，里面有Daily Value的值，意思是一粒該產(chǎn)品相當(dāng)于每日所需量的百分之多少，比如說這一個維生素A有900微克，相當(dāng)于建議攝入量的100%，吃一粒復(fù)合維生素，其包含的維生素A就夠人體一整天的所需量了；而維生素K只有30微克，只夠每天所需量的25%。所以，當(dāng)你買復(fù)合維生素的時候，必須了解清楚它里面各種成分到底有多少含量，是否能滿足自己的需求，畢竟，每個人的身體狀況和飲食習(xí)慣不一樣，對各種維生素的需求也不一樣。

目前，學(xué)界有各種各樣關(guān)于維生素的研究和調(diào)查，揭示維生素和健康、疾病之間的關(guān)系，總結(jié)那些樣本量大和跟蹤時間長的研究，可以得出一些比較科學(xué)的結(jié)論：

預(yù)防癌癥。對于女性乳腺癌，一個355034名年齡在20到79歲之間的女性，服用復(fù)合維生素10年的研究發(fā)現(xiàn)，患乳腺癌的風(fēng)險與未服用者相同，表明維生素與乳腺癌風(fēng)險沒有關(guān)聯(lián)。而瑞典35329名女性的研究則顯示，25.5%服用維生素的人反而比沒有服用的高了19%罹患乳腺癌風(fēng)險。另一個涉及489640名年齡在50到71歲的男女，進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查顯示，結(jié)腸癌總體風(fēng)險下降了19%，但如果分開性別統(tǒng)計，則男性服用者癌癥的總體風(fēng)險上升了2%，前列腺癌風(fēng)險上升了3%，肺癌風(fēng)險上升了8%，白血病風(fēng)險上升了16%，女性口咽癌風(fēng)險高了53%，白血病的風(fēng)險則低了35%?？梢钥闯觯瑥?fù)合維生素對預(yù)防癌癥發(fā)生的效果并不明顯。

治療癌癥。對于已經(jīng)得了癌癥的人，防止癌癥惡化的，有兩個研究比較有代表性。一個是7728名患有浸潤性乳腺癌的女性，服用復(fù)合維生素者死亡率比未服用者低30%；另一個776902名結(jié)腸癌患者，服用復(fù)合維生素的人比未服用者死亡風(fēng)險低11%。顯示維生素對已經(jīng)有癌癥或正在接受治療的患者，確實(shí)有降低死亡率的作用。究其原因，可能是癌癥患者不管接受放療、化療還是手術(shù)，胃口往往都不好，無法正常飲食，導(dǎo)致維生素不足，因此額外補(bǔ)充復(fù)合維生素對身體有正面作用。但對于正常飲食的人群來說，復(fù)合維生素就沒有多少作用。

心血管疾病。一個超過兩百萬人的研究顯示，復(fù)合維生素對于已患心血管疾病的患者死亡率沒有影響。

眼病。有一個非常著名的AREDS臨床測試，用了一個特殊的配方，包括500毫克維生素C，400個國際單位維生素E，15毫克胡蘿卜素，80毫克鋅，2毫克銅，6年多的隨訪發(fā)現(xiàn)這個配方可以減緩或者降低28%老年黃斑變性患者的惡化風(fēng)險，降低27%視力喪失的風(fēng)險。但是對于沒有黃斑變性的人，吃維生素并不能預(yù)防老年黃斑變性的出現(xiàn)，對預(yù)防或延緩白內(nèi)障也沒有任何作用。所以，老年性黃斑變性早期吃含有這個配方的復(fù)合維生素，可以在一定程度上防止病情惡化。

孕期。眾所周知，孕期要吃葉酸，也就是維生素B9。但其實(shí)，一個14萬孕婦參與的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孕期服用復(fù)合維生素，可以降低低出生體重兒的概率，也可以降低早產(chǎn)的幾率。

其他慢性疾病。例如骨質(zhì)疏松、肺病、精神疾病、睡眠障礙，還有整體死亡率等，從很多大大小小的研究中，并沒有發(fā)現(xiàn)復(fù)合維生素對它們有什么作用。

雖然復(fù)合維生素對預(yù)防和治療疾病沒有很多人想象中那么大，但在服用常規(guī)劑量的情況下，還是比較安全的，幾乎沒有毒性，基本沒有什么副作用。

市面上有一些加大劑量維生素的謠言，甚至有些所謂的專業(yè)人士也推薦大劑量服用維生素，但從現(xiàn)有的研究中，并沒有發(fā)現(xiàn)高劑量復(fù)合維生素有特殊的治療效果，或者是這方面的資料、數(shù)據(jù)太少，根本無法達(dá)成醫(yī)學(xué)界的統(tǒng)一認(rèn)知。

總而言之，維生素只能降低個別疾病的死亡率或延緩病情。對于老年人或是營養(yǎng)不良的人士，復(fù)合維生素也確實(shí)可以補(bǔ)充他們?nèi)笔У哪且徊糠郑鄬碚f是有作用的。對于嬰兒，因為人類母乳中的維生素D相對較少，兒科醫(yī)生可能會建議補(bǔ)充維生素，按醫(yī)生的處方服用即可。

對于絕大部分50歲以下的正常人來說，服用復(fù)合維生素并不能預(yù)防任何疾病。只要正常飲食，就能從食物中得到足夠的維生素，基本上可以不額外補(bǔ)充維生素，特別不應(yīng)該過量服用維生素。

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