簡(jiǎn)單的蛋糕制作方法 ：無水無油蒸蛋糕 材料：雞蛋4個(gè)約210克，低粉100克，白糖70克普通白糖就可以 做法： 1、打發(fā)雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發(fā)，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發(fā)。注意摸摸盆子的溫度不要過熱。 2、期間分多次加入糖。大概15分鐘，打發(fā)程度到很細(xì)膩的糊糊狀，因?yàn)槭钦按虬l(fā)不可能達(dá)到完全階段的，照片忘照了，就是做海綿蛋糕的糊狀就好。 3、1分鐘內(nèi)加入過篩的低粉，迅速翻攪，正常蛋糕手法。 4、蛋糕糊倒入器具，這次用的是450克吐司面包的模具，只在底部墊了烤箱紙，下次四周都要墊才好脫模。 5、入鍋干蒸30分鐘-40分鐘，期間不要開蓋。因?yàn)槲议_了好幾次，看熟了沒有，導(dǎo)致頂部下榻了點(diǎn)?？?，很簡(jiǎn)單吧!無油無水，不會(huì)長(zhǎng)胖，味道也很不錯(cuò)，兒子一會(huì)就吃了半盤。 ：簡(jiǎn)易蜂蜜小蛋糕 材料泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2個(gè)，細(xì)砂糖20克，低筋面粉50克做法1.沙拉油與蜂蜜放在同一容器中，隔水加熱的方式攪拌均勻; 2.全蛋加細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器由慢到快攪打，至顏色變淺。 3.快速攪打至顏色變?nèi)榘咨?，撈起后滴落的蛋黃糊呈線條狀，不會(huì)立即消失，最后再慢速攪打1分鐘。 4.篩入粉類，接著倒入1，拌勻所有材料至無顆粒的面糊狀。 5.倒入紙杯中約8分滿，放在室溫下靜置5分鐘。 6.180度，中層，20分鐘左右。 ：千層蛋糕 材料材料A：過篩面粉，蛋黃×4，牛奶 材料B：奶油奶酪240克，淡奶油，細(xì)白糖，檸檬汁3茶匙做法1、把材料A混合，再一勺一勺地倒入不沾底平底鍋煎至金黃好像煎可麗餅?zāi)菢?2、準(zhǔn)備好材料B。 3、先把奶油奶酪加上細(xì)白糖打發(fā)。 4、然后加入淡奶油和檸檬汁繼續(xù)打發(fā)。 5、先取一塊餅皮做底，之后涂上打發(fā)好的奶油奶酪，就這樣一層層的疊，一層層的涂一層餅皮，一層奶酪 6、最后切成自己喜歡的大小即可。 感謝您的閱讀，祝您生活愉快。

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