市場對健康食品的需求從未像當前如此強烈。隨著國民健康意識的增強和市場消費不斷升級，消費者對健康食品的關注度持續(xù)增長。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，我國健康食品市場規(guī)模逐年增長，2020年達9575億元，預計2025年將突破11000億元，成為全球最大的健康食品生產(chǎn)和消費市場。
飲食不均衡及食物原料營養(yǎng)不足導致居民營養(yǎng)素缺乏，催生了萬億健康食品市場
研究表明，70%的慢性健康問題與營養(yǎng)素攝入不足有關，比如亞健康、肥胖癥、糖尿病、心血管疾病、免疫疾病等等。一方面，人們不良的飲食習慣、飲食偏好導致營養(yǎng)不均衡、不充分；另一方面，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)使食物中的營養(yǎng)流失，土壤養(yǎng)分的過度消耗、化肥殺蟲劑的大量使用以及大氣二氧化碳含量升高都是導致食物原料營養(yǎng)匱乏的重要原因。常見的營養(yǎng)素缺乏包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，消費者可以根據(jù)自身的需要選擇健康食品來彌補營養(yǎng)素的不足。
我國大力支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但健康食品種類繁多，缺乏統(tǒng)一標準
近年來，為提升國民健康水平，國家陸續(xù)出臺了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《健康中國行動（2019—2030 年）》等多項舉措，推動食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，支持并鼓勵保健食品、營養(yǎng)強化型食品以及各類嬰幼兒配方食品、老年食品及滿足特定人群需求的功能性食品的發(fā)展及創(chuàng)新。
健康食品沒有明確的界定標準。健康食品一般是指在提供普通食品的營養(yǎng)和風味的基礎上，額外賦予食品一些健康功能，提高對人體健康有益物質(zhì)的含量和降低有害物質(zhì)的含量，使其能更好地調(diào)節(jié)人體機能，更有益于人體健康的食品。健康食品可以包括保健食品、特殊膳食用食品、功能性食品以及滿足營養(yǎng)指標要求的普通食品等。由于健康食品品類眾多，目前并沒有統(tǒng)一明確的界定和判定標準，產(chǎn)業(yè)監(jiān)管力度整體不足。
我國現(xiàn)行的法律法規(guī)，主要以保健食品和普通食品劃分。我國對保健食品的監(jiān)管實行注冊和備案兩種制度，并具有規(guī)范性的保健食品原料目錄和保健功能目錄。保健食品管理辦法對保健食品的審批、生產(chǎn)經(jīng)營、食品標簽和說明書管理、監(jiān)督管理等進行嚴格規(guī)定。消費者可以通過由國家相關主管部門審批認證的“藍帽子”標志和對應的批準文號選購保健食品。但是，對于其余食品，大多數(shù)沒有實行類似的監(jiān)管措施。
功能性食品市場規(guī)模日益擴大，但缺乏相應的法律依據(jù)。2022年我國功能性食品市場規(guī)模達到6000億元，并將持續(xù)攀升。諸多傳統(tǒng)品牌和新銳品牌都紛紛加入賽道，以控糖、減重、抗衰老、助眠、緩解視疲勞、提高免疫力、改善腸道健康等為主的功能性食品紛至沓來，產(chǎn)品形式也從傳統(tǒng)的口服液、膠囊、咀嚼片等逐漸擴展到飲料、代餐粉、酵素等休閑化食品。
2022年初，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關于加強固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》，對固體飲料標簽標識、警示信息、虛假宣稱等做出了細化規(guī)定，進一步規(guī)范了蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風味固體飲料等的管理。但對于絕大多數(shù)功能性食品仍沒有明確的標識。
我國健康食品行業(yè)整體良莠不齊，問題突出。我國食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)大而不強、發(fā)展不均衡的問題依然突出。一方面，競爭白熱化的食品企業(yè)存在健康食品研發(fā)投入不足、核心技術不強、代研發(fā)現(xiàn)象普遍、高端產(chǎn)品與原料供給不足等問題，另一方面，由于缺乏明確的國家或行業(yè)標準，部分企業(yè)打著健康食品的幌子欺瞞消費者，不利于行業(yè)良性發(fā)展。
GGU創(chuàng)新性的推出健康食品認證，為推動健康食品行業(yè)發(fā)展貢獻力量
據(jù)了解，健康食品認證是全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認證中心推出，是國內(nèi)最早（2018年2月9日）也是國內(nèi)首家在國家認監(jiān)委完成了《健康食品認證實施規(guī)則》和《健康食品認證標志》備案發(fā)布的認證機構，也是健康食品認證體系和認證規(guī)則的獨立創(chuàng)建機構，擁有獨立知識產(chǎn)權。全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認證中心是國家市場監(jiān)督管理總局批準的第三方獨立認證機構，也是國內(nèi)領先的專注于食品領域創(chuàng)新型認證的專業(yè)機構，對外簡稱“GGU”或“GGU認證”。
目前，國際上對“健康食品”并沒有統(tǒng)一的定義，我國對健康食品也沒有明確的定義和標準。
GGU從認證的角度給健康食品確定了相應的定義：健康食品是指采用天然食材或天然動植物提取物或可食用的微生物，或天然食材和天然動植物提取物或微生物混合的加工食品，并保留或優(yōu)化了食品原有的營養(yǎng)價值或健康價值，而且其營養(yǎng)元素及（或）健康元素的含量和危害因素的控制達到了規(guī)定要求的食品。健康食品可以是滿足以上條件的普通食品、功能食品、營養(yǎng)補充食品、特膳食品等。GGU目前只受理普通食品的健康食品認證申請。
健康食品的三大特點：安全、營養(yǎng)、健康。
安全：產(chǎn)品安全指標必須滿足相關標準的要求。
營養(yǎng)：根據(jù)產(chǎn)品的屬性及特點，應滿足規(guī)定要求的含量標準。
健康：無論采取什么樣的加工方式和工藝，產(chǎn)品原料及提取物的本質(zhì)屬性不應發(fā)生屬性改變，健康合理可接受的發(fā)酵工藝除外。同時對油、鹽、糖進行合理限制。健康食品是具有健康屬性的高品質(zhì)食品。
來百度APP暢享高清圖片
健康食品認證標志
推動健康食品成為食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新增長點。近年來，食品企業(yè)面臨巨大的轉(zhuǎn)型壓力，多數(shù)食品企業(yè)錨定中高端健康食品發(fā)力，但在沒有國家標準的情況下亟需通過合法渠道提高產(chǎn)品的公信力。全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認證中心（GGU）按照《中華人民共和國認證認可條例》和《認證機構管理辦法》的相關規(guī)定，已經(jīng)將《健康食品認證實施規(guī)則》和《健康食品認證標志》在國家認證認可監(jiān)督管理委員會(CNCA)備案發(fā)布并實施，對通過健康食品認證的產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品包裝上使用健康食品認證標志，也可以在標簽、廣告、海報等宣傳資料合理的使用“健康食品認證標志”。
提高健康食品門檻，促進健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，良幣驅(qū)逐劣幣。健康食品從過去簡單營養(yǎng)素的添加或強化向功能性研究發(fā)展，普通食品功能化、營養(yǎng)化、健康化、高端化的趨勢日益明顯。健康食品要與時俱進，符合消費者的需要，就需要食品企業(yè)加大研發(fā)力度，提升產(chǎn)品品質(zhì)；健康食品認證提高健康食品的門檻，助力優(yōu)質(zhì)健康食品發(fā)展，良幣驅(qū)逐劣幣，讓好產(chǎn)品被看見，促進市場規(guī)范性發(fā)展。
鏈接消費者和市場，為消費者選購健康食品提供依據(jù)。市場不能要求消費者人人都是“食品專家”，掌握營養(yǎng)、包裝、配料所有知識。食品應向消費者提供更簡捷、明確、清晰的選購信息。GGU推出的健康食品認證標志可以作為消費者選購健康食品的重要依據(jù)。GGU會對獲證產(chǎn)品持續(xù)監(jiān)管，為促進健康食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。返回搜狐，查看更多
責任編輯：
