1、番茄：

　 被譽(yù)為健康食品之首，飽含西紅柿紅素，是很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除破壞細(xì)胞的自由基，它能夠大幅減少患多種癌癥的幾率。而且在烹煮的過(guò)程中，西紅柿紅素還會(huì)自然釋放，即使生食也很好，是最佳的維他命c(diǎn)來(lái)源。

2、菠菜：

健康指數(shù)：★★★★　菠菜含有的豐富的鐵質(zhì)以及維他命b，能降低血液中的“高半胱氨酸”，防止它刺激血管，能夠有效防止血管方面疾病，并能預(yù)防盲眼癥。１００克的菠菜只有四十一個(gè)卡路里熱量，愛(ài)美的女士可以安心食用，可以吃的健康，吃的放心。

3、三文魚(yú)：

健康指數(shù)：★★★★　三文魚(yú)所含的奧米加三脂肪酸，原來(lái)是來(lái)自它食物鏈源頭的海藻。這種營(yíng)養(yǎng)素防治血小板凝結(jié)成塊，及粘附在動(dòng)脈壁上，有助預(yù)防心臟病，防止血管阻塞。一些初步研究顯示，三文魚(yú)蘊(yùn)含的omega-3s成分，可以保護(hù)腦部預(yù)防老化，在某種程度上它可保護(hù)腦細(xì)胞免于老年癡呆癥。而且，它吃起來(lái)相當(dāng)可口。

4、大蒜：

健康指數(shù)：★★★★　許多上班族都對(duì)大蒜、大蔥等有“后遺癥”味道食品“深?lèi)和唇^”，因?yàn)槌赃^(guò)它們后，口臭難當(dāng)，不敢同人講話。但大蒜屬硫化物的物質(zhì)，天然具備極佳的防治心臟疾病的功能，可以降低膽固醇、血清（使血液不那么粘稠）的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學(xué)家強(qiáng)力推薦。但是要記得，想要盡得大蒜的好處，必須把它磨成茸或切爛，并不宜久煮。且無(wú)論生或熟蒜，小心它會(huì)刺激胃部。

5、堅(jiān)果：

健康指數(shù)：★★★★　堅(jiān)果的確含很“嚇人”的脂肪，但都屬好的多元不飽和脂肪，能減少血中的“壞”膽固醇，提升“好”膽固醇，能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心臟病的最佳配方。它所含的維他命e，也有助預(yù)防癌癥。初步研究發(fā)現(xiàn)，核桃所含的一種物質(zhì)，似乎可啟動(dòng)癌細(xì)胞的自殺機(jī)制。實(shí)際上，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，惟一要注意的是，食用時(shí)務(wù)必要適量，千萬(wàn)不要過(guò)度食用，導(dǎo)致卡路里過(guò)剩。

6、花椰菜：

健康指數(shù)：★★★★　多項(xiàng)研究指出，它含的植物化合物包括“蘿卜硫素”，可中和體內(nèi)的致癌毒素。研究發(fā)現(xiàn)，吃花椰菜或同類(lèi)的蔬菜，能降低患乳癌、結(jié)腸癌及胃癌的機(jī)會(huì)率。其他頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)素還有胡蘿卜素、纖維及維他命c(diǎn),１００克花椰菜含的維他命c(diǎn)要比一個(gè)橙子多。花椰菜最佳的食用方法是，簡(jiǎn)易烹調(diào)后使勁的咀嚼，會(huì)嚼出一個(gè)健康的春天。

7、藍(lán)莓：

健康指數(shù)：★★★★★　藍(lán)莓是我們最不熟悉的，但是，在所有疏果中，它擁有極高的抗氧化劑，含十分豐富的植物化合物，能抵抗自由基的損害，除了可以預(yù)防心臟病和癌癥，并能增進(jìn)腦力，好處多得很。

8、燕麥：

健康指數(shù)：★★★★　燕麥含一種水溶性纖維，能降低膽固醇；最新研究還發(fā)現(xiàn)它含一種罕有的抗氧化劑，或可有助高血壓病人降血壓。對(duì)那些誓死要控制體重的人來(lái)說(shuō)，每天食用燕麥不但可以減低膽固醇，它所含的豐富纖維也會(huì)使人很快就有飽腹的感覺(jué)，如此一來(lái)便可減少吃零食而引起的肥胖，達(dá)到控制體重的目的。

9、紅酒：

健康指數(shù)：★★★★　釀紅酒的葡萄皮含抗氧化劑，由助提升“好”膽固醇及避免動(dòng)脈硬化。難怪法國(guó)人同樣愛(ài)吃芝士，卻不像美國(guó)人般心臟病患者一大堆。不過(guò)，喝太多紅酒，可能弄巧成拙，反而容易患乳腺癌、引發(fā)中風(fēng)，得不償失，每月飲用一標(biāo)準(zhǔn)瓶的量就算適當(dāng)了。

10、綠茶：

健康指數(shù)：★★★★　它含抗氧化劑polyphenols，較維他命c(diǎn)強(qiáng)一百倍。中國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥，而且如果你是每天食用綠茶的人，那么你患胃癌、食道癌及肝癌的幾率相當(dāng)?shù)?。日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝十杯綠茶，可以大大減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

說(shuō)到健康，它的最好朋友就是飲食，然而它的最大敵人同樣也是飲食。現(xiàn)代人對(duì)于飲食的追求，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了填飽肚子的本意，健康食品已經(jīng)變成人們餐桌上最熱門(mén)的話題。于是人們抓住商機(jī)，制造出各種價(jià)格不菲的保健品。其實(shí)，真正的健康食品，大部分都可以在超市、集貿(mào)市場(chǎng)中獲得，十塊八塊已有一大把!像番茄等健康食物，大多含有加強(qiáng)人體細(xì)胞的抗癌幾率，或加強(qiáng)免疫能力。

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