"代糖"食品，這些食品的特點是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等)，而以代糖(Sugar substitute)代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示著"無糖"(Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等)，讓您既可以享受美食又能"甜得很健康"。

代糖雖然是只提供甜味，不提供或者提供極少熱量的食品添加劑，但無糖食品特別是一些面包、糕點等淀粉制品的碳水化合物、脂肪含量和總能量并不低。

無糖壓縮餅干、無糖低脂燕麥、無糖低卡維他命飲料粉、0 糖 0 脂 0 卡氣泡水、糖尿病人專用無糖零食……無糖食品作為一種自帶健康光環(huán)的食品，其國民接受度愈來愈高，成為不少健康養(yǎng)生者的心頭好。無糖食品真的就健康嗎？

廣義上的糖多指可消化的碳水化合物；狹義上的糖主要指精制糖，如蔗糖。無糖食品并非完全無糖，市面上常見的無糖食品多指不加精制糖的食品。事實上，對于無糖食品的定義，國內尚無明確條文進行規(guī)范。

由此可見，某種程度上，“無糖”不是“ 0 糖”，而無糖食品也并非完全沒有糖。

即便是無糖食品，也不能吃太多。如果總碳水化合物的量超了，還是對健康不好。木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等代糖雖然只提供甜味，不提供或者提供極少熱量的食品添加劑，但無糖食品特別是一些面包、糕點等淀粉制品的碳水化合物、脂肪含量和總能量并不低。

很多研究發(fā)現(xiàn)，長期喝無糖飲料，如果它是加了三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等代糖的飲料，它和含糖飲料在導致糖尿病發(fā)生方面并沒有本質區(qū)別。

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網(wǎng)址: 無糖食品是真的“0糖”嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview106759.html