江西人的愛很執(zhí)著

比如愛臘肉

就能吃出藜蒿炒臘肉

粽包炒臘肉

煙筍炒臘肉

黃元米果炒臘肉

.......

而已啦

但這臘肉可是常年入駐

傷肝垮臉、致癌有害

的食物榜前十

有實(shí)驗(yàn)證明：

以一類致癌物苯并芘含量來計(jì)

一塊煙熏臘肉=290根香煙

當(dāng)然香煙還有很多其他致癌物

總體危害遠(yuǎn)大于臘肉

而非煙熏臘肉

鈉含量也是遠(yuǎn)超

膳食指南的建議攝入量

有誘發(fā)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

那么愛吃臘肉的朋友們

咱們?cè)趺唇】党耘D肉呢？

一、少吃

拋開劑量談毒性，就是耍流氓！

對(duì)很多人來說吃臘肉也就過年這個(gè)時(shí)間段吃的多一點(diǎn)，平常基本不會(huì)多吃，而且人體的解毒能力并沒有想象那么弱。吃一點(diǎn)是沒關(guān)系，但要少吃！

二、擱點(diǎn)香料

大蒜、桂皮、花椒、生姜，不僅能讓菜變得好吃，更能抗氧化、抑菌、甚至抗癌，一邊吃一邊補(bǔ)！

三、蒸、煮、燉！

臘肉已經(jīng)夠高油高鹽的了，要是還拿去煎炸烤，只會(huì)生成更多致癌物質(zhì)，所以愛吃清蒸臘肉的有福了！

四、水里泡一泡

奧利奧知道吧？把臘肉也扭一扭，泡一泡，這有害物質(zhì)不就都洗掉了，咱們只吃臘肉，不吃亞硝酸鹽！

五、搭配蔬果

蔬菜水果中的一些成分（維生素C、維生素E、番茄紅素、花青素）能抑制致癌物質(zhì)的生成，降低致癌風(fēng)險(xiǎn)，吃完臘肉，記得來點(diǎn)兒餐后水果哦。

臘肉也有保鮮期？

千萬別以為

臘肉放的越久越好吃！

真會(huì)過期的！

一般情況下

室溫儲(chǔ)存的臘肉

4個(gè)月之內(nèi)食用最好

冰箱低溫儲(chǔ)存的

也不要超過12個(gè)月！