夏天天氣炎熱，動輒出汗，人變得懶惰了，胃口也變差了，尤其早上起床后沒啥食欲，不想吃早飯，但身體經(jīng)過一夜的生理代謝 ，需要一頓營養(yǎng)健康的早餐來填飽肚子，獲取各種營養(yǎng)元素，開啟元氣滿滿的一天，夏天早餐要吃好，分享6種早餐做法，簡單易學，營養(yǎng)又健康！

#夏日美食故事#

一、芒果酸奶吐司

【材料】：吐司4片，芒果2個，雞蛋1個，酸奶1盒

【做法】：1、芒果清洗干凈去掉芒果核后取肉備用，把切片的吐司切掉四邊。

2、取一片吐司，先放上2勺酸奶，再放上芒果，在芒果上再鋪上一層酸奶后蓋上另外一片吐司，輕輕壓一下。

3、雞蛋打入碗中，攪打均勻，把夾入水果的吐司放入雞蛋液中，上下和四周都均勻地裹上一層蛋液。

4、平底鍋刷一層油，把裹了蛋液的吐司放入鍋中，小火慢煎至兩面都呈金黃色后即可，直接吃或者一切為二都可以。

二、折疊紫菜包飯

【材料】：壽司用紫菜2張，雞蛋2個，西紅柿半個，午餐肉半塊，米飯1小碗，生菜葉2張，低脂奶酪片2片，肉松適量，亞麻籽油1勺

【做法】：1、生菜清洗干凈后放入淡鹽水中浸泡10分鐘，西紅柿洗凈切成片，午餐肉也切成片，米飯中加入適量肉松和1勺亞麻籽油翻拌均勻。

2、2個雞蛋打入鍋中煎至兩面微黃，把午餐肉也放鍋中煎一下。

3、取一張壽司用的紫菜剪開，在紫菜上分別鋪上米飯，煎好的雞蛋，生菜西紅柿，奶酪和午餐肉，然后按照順序折疊起來。

4、最后用保鮮膜包緊實，就可以了，這樣用來上班帶飯也方便。

三、小米疙瘩湯

【材料】：小米40克，面粉50克，西紅柿1個，雞蛋1個，鹽少許，生抽1勺，油少許

【做法】：1、西紅柿清洗干凈后，用開水泡一下，去掉皮后切成小丁，雞蛋攪打散待用，小米用清水沖洗干凈后，放入開水鍋中，煮5分鐘后撈出瀝干水分。

2、50克面粉放入盆中，把煮好瀝干水分的小米放入面粉中，用筷子把小米攪散和面粉一起攪拌均勻，使每一粒小米都裹上面粉。

3、鍋中熱油，放入西紅柿丁煸炒至西紅柿出沙后加入適量開水，把攪拌好的小米疙瘩倒入鍋中煮開加入少許鹽調(diào)下味，再把打好的雞蛋液沿鍋邊倒入鍋中，煮開后加入適量蔥花就可以熄火了。

四、香蕉烤吐司

【材料】：香蕉1根，吐司2片，雞蛋1個，黃油15克，白砂糖適量

【做法】：1、1個雞蛋打入碗中，攪打均勻，香蕉去皮后切成薄片。

2、把2片吐司放在不粘烤盤中，在表面刷上雞蛋液，把切好的香蕉片碼在刷了蛋液的吐司上面，黃油隔水融化，用刷子刷在吐司和香蕉的表面，再在上面撒上些白砂糖。

3、放入預熱好的烤箱，上下火，200度，中層，烤15分鐘左右，烤好后取出稍晾涼就可以吃了。

五、土豆鮮蝦餅

【材料】：土豆1個，大蝦6個，胡蘿卜半根，玉米淀粉15克，鹽少許，油適量

【做法】：1、大蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，剁成蝦泥，胡蘿卜洗凈去皮后切成小粒。

2、土豆洗凈去皮后切片，放蒸鍋蒸熟搗成泥，加入蝦泥和胡蘿卜碎一起拌勻后加少許鹽調(diào)下味，加入15克玉米淀粉用刮刀拌成軟硬合適，不粘手的面團。

3、分成約30克一個的小面團，壓扁后放入平底鍋中，煎至兩面呈金黃色就可以了。

六、鮮蝦云吞面

【材料】：水面1把，小餛飩皮250克，明蝦250克，豬肉200克，料酒適量，鹽1小勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖少許，香油適量，香蔥適量

【做法】：1、餡可以提前準備好，豬肉清洗干凈剁成末，明蝦去掉蝦頭和蝦線，切碎。

2、把肉末和蝦肉混均后加入適量料酒，1勺鹽，1勺生抽，1勺蠔油和少許糖調(diào)味拌勻后分次加入少許水后順一個方向把肉末打上勁。

3、取一張小餛飩皮，放入適量餡料，包入餡料后四角往中間提起，然后輕輕一捏就可以了。

4、煮之前先準備好一碗湯料，碗中放入少許鹽，1勺生抽，半勺香油，適量香蔥碎，沖入開水調(diào)勻就好了，如果有高湯的話直接用高湯就可以了。

5、鍋中倒入適量水，先把面條放入鍋中，煮開后把小餛飩一起放入，煮至面條沒有白芯，小餛飩皮呈透明色就可以關(guān)火了。

6、把煮好的面和小餛飩一起撈出放入準備好的湯碗中，拌勻就可以吃了。

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