豬里脊是豬身上特別嫩的一個(gè)區(qū)域的肉，大人烤肉的時(shí)候都特別愛(ài)吃這部分的肉。那么我們可以用它來(lái)給寶寶做肉泥嗎?答案是當(dāng)然可以!豬里脊肉泥的做法嬰兒輔食，應(yīng)該怎么做呢?接下來(lái)就讓我們帶著大家詳細(xì)看看這個(gè)問(wèn)題的答案吧。

豬里脊肉泥的做法嬰兒輔食

　　給寶寶做輔食可以選擇里脊肉，打泥的話，里脊肉、腿肉都可以，打泥對(duì)肉質(zhì)要求不高。這個(gè)是50克的量，今天的食譜就用這個(gè)來(lái)做。如果是剛添加輔食的寶寶，可以從10克左右開(kāi)始添加，然后再慢慢增加。雞蛋過(guò)敏的寶寶，就多吃點(diǎn)紅肉，很好的替代品。

　　食材準(zhǔn)備：豬里脊肉。魚(yú)肉纖維不像畜禽肉那樣緊密，容易碎散，對(duì)打泥工具的要求不高。打泥工具準(zhǔn)備：料理棒、專(zhuān)門(mén)加工熟食的刀具和砧板、研磨碗(根據(jù)實(shí)際需求選一種)。清理食材：去除肉上的白色腱膜，并用流動(dòng)的清水清洗干凈，再將肉切成丁。(可準(zhǔn)備2片姜片用于去腥)

　　烹飪食材：水煮肉丁時(shí)，將肉丁和姜片冷水入鍋，煮至水開(kāi)后，撇除浮沫，繼續(xù)煮10~15分鐘。水蒸肉丁時(shí)，將肉丁冷水入鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘即可。打碎食材：將熟肉丁取出，加入適量溫開(kāi)水，用料理棒打成泥，或直接放在砧板上剁成糊(相對(duì)費(fèi)時(shí)費(fèi)力)。如果是魚(yú)肉，可用研磨碗搗碎。

　　這里的豬肉可以替換成牛肉、羊肉、雞肉等，做法基本一致。肉類(lèi)可以和蔬菜一起打泥，口感會(huì)更加嫩，味道也會(huì)更加豐富，寶寶可能會(huì)更容易接受一些。 肉泥可以直接吃，也可以放在米糊中，和米糊一起吃。

如何挑選新鮮的小里脊肉

　　在生活中購(gòu)買(mǎi)的食物時(shí)如果沒(méi)有挑選好,買(mǎi)回來(lái)吃起來(lái)口感就會(huì)有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買(mǎi)到更多新鮮和營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　豬和牛和羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時(shí)稱(chēng)里脊肉。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

　　其實(shí)，小里脊肉應(yīng)該選擇那些，要求其色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味，這就是新鮮的小里脊肉呢。

　　如果當(dāng)天你買(mǎi)的小里脊肉吃不完的話，可以把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。要想吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)的話，原材料的質(zhì)量也是需要得到保證的，所以就要下多點(diǎn)眼力在選購(gòu)上了。

來(lái)源：pcbaby2021-11-30 18:34:56

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