健康美味麻辣燙

兒子喜歡吃麻辣燙，老公一直擔(dān)心外面的不健康，確實(shí)有好多不良商家添加各種大骨膏、一滴香之類的，有一股刺鼻的香味，而且吃完后口很渴，需要不停的喝水。后來(lái)無(wú)意間吃到一家用大骨熬湯做底料的麻辣燙，感覺(jué)很不錯(cuò)，也比較合小子的口味。吃過(guò)兩次后自己琢磨了一下，在家復(fù)制了一份，口味基本接近，兒子吃后大呼贊！以后再也不用跑出去吃了?。?

用料  

健康美味麻辣燙的做法  

將大骨類洗凈，放水焯下，撈出瀝干。加蔥節(jié)、生姜（拍扁，一鍋可放約30克）我燒菜一般不放料酒，都靠蔥姜蒜類去腥。放入高壓鍋內(nèi)大火燒開(kāi)中小火燉一小時(shí)左右。

將湯和骨頭盛出一人份，另放鍋中，燒開(kāi)后放一勺芝麻醬（具體做法下廚房里有，怕麻煩也可以買超市現(xiàn)成的，我是用自己打的芝麻花生醬），放入各種丸子、豆制品、蔬菜、面條等，加鹽、雞精調(diào)味。

加入芝麻醬后，湯會(huì)變得濃郁，喜歡吃辣的朋友可以放入辣椒面（醬），隨意，你高興就好！喜歡吃酸的可以加醋，接下來(lái)就是放開(kāi)肚皮盡情吃吧?。?/p>

小貼士

放入食材的順序要根據(jù)煮熟的程度不同放入，一般蔬菜都是最后放。高湯熬好后可以分成幾份放入冷凍，每次拿出一份給孩子下面條或者做麻辣燙都可以。

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