Ⅰ：小竹筍干怎么做簡單好吃

1、原料：雞塊半斤、小筍干半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量。

2、起炒鍋燒油并下入小筍干大火爆炒幾下，加適量鹽炒勻后起鍋盛出，備用。

3、原鍋下入青紅椒塊，也大火爆炒幾下就盛出，備用，注意不能把青紅椒塊炒太熟。

4、原鍋再下入雞塊大火炒出香味，加蒜瓣、鹽、辣椒粉和醬油調(diào)味。

5、下入炒過的小筍干一起翻炒，加少量清水蓋上鍋燜至雞塊熟透。

6、最后下入青紅椒塊翻炒均勻，起鍋。

Ⅱ：年糕怎么做簡單好吃

1、準(zhǔn)備年糕兩條、大白菜三瓣、肉丁少許、蔥末少許、胡辣粉少許、白糖少許、黃酒少許、醬油少許。

2、切好年糕，將年糕放在水里浸泡一段時(shí)間后，將年糕瀝干放在一旁備用。

3、切大白菜，肉丁和蔥末。

4、接下來是炒年糕最關(guān)鍵的一道程序啦，就是醬料的配制。將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉、少量黃酒、少量醬油和少量美味鮮一起加入碗中，喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，也可以放蠔油，豆瓣醬，都可以。放完作料后再加少量開水將作料攪拌好。

5、開始熱鍋，鍋要熱一點(diǎn)再放少許油，然后先后下肉末、大白菜。

6、待到大白菜六七成熟的時(shí)候，將年糕倒入平鋪在大白菜上，記得先不要鏟鍋，大白菜可以很好的起到防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋燜個(gè)一分鐘左右，揭開鍋蓋可以翻炒年糕了。

7、將配制的醬料倒入鍋中，有了這些醬料的水分，年糕也不容易粘鍋了，記得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的蔥末。裝碗即可。

Ⅲ：糖醋排骨怎么做簡單好吃

1、先準(zhǔn)備好主要食材，蒜和蔥都切碎，姜切片，排骨洗凈后控水，需切大小一致的短段。

2、先提前把排骨腌一下，排骨段中倒入料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽1小勺，雞精1小勺，五香粉10克。

3、小排500克焯水后，煮三十分鐘。

4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌20分鐘。

5、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多。

6、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。

7、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋。

8、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

Ⅳ：鴿子湯怎么做簡單好吃

1、用料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許、姜，蔥，料酒。

2、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；

4、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

5、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

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