涼拌冬竹筍怎么做好吃

　　1、食材：竹筍500克、食鹽適量、醬油一勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許。

　　2、將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻。

　　3、大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用。

　　4、將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

袋裝竹筍怎么做好吃又簡單

　　竹筍300克、雞尾洋蔥35克、辣椒40克、青椒1個、紅椒少量、食用油適量、鹽適量、生姜少量、蒜1瓣。

　　竹筍洗干凈切片，加少量鹽，浸泡10分鐘控干水分備用。

　　雞尾洋蔥對半切開，黃辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、紅椒切好備用。

　　鍋中倒入食用油燒熱，放入雞尾洋蔥、黃辣椒、生姜、蒜翻炒出香味。

　　倒入竹筍翻炒，加入青椒、紅椒、鹽翻炒熟透，竹筍選新鮮的，翻炒幾分鐘即可熟透。

　　竹筍的營養(yǎng)價值：竹筍中含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，還含有大量的胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸。

　　其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。

　　竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，具有開胃漸消化對人體起到特殊營養(yǎng)的作用。

　　同時竹筍，低糖低脂是三高患者的理想食物。其中的鉀非常豐富，能夠調(diào)節(jié)血壓。含有豐富的膳食纖維，能夠起到排毒保健的作用。

麻竹筍怎么做好吃

　　1、備好麻竹筍，青椒和胡蘿卜，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻腌制２０分鐘。

　　2、把胡蘿卜去皮。麻竹筍去殼和青椒一起洗凈切成絲。

　　3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。

　　4、鍋內(nèi)留油，倒入筍絲和胡蘿卜煸炒至出香味加鹽調(diào)味。

　　5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的翻炒至熟。

　　6、最后把青椒絲倒入，翻炒均勻后熄火出鍋。

　　麻竹筍：

　　麻竹筍，別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹，禾本科植物。原產(chǎn)于中國大陸、緬甸北部、菲律賓、越南、泰國、琉球均有種植。廣東省英德市西牛鎮(zhèn)出產(chǎn)的麻竹筍，是國內(nèi)罕見的食用筍品種，素有“嶺南山珍”美稱，被國內(nèi)外譽(yù)為“第一綠色保健食品”。近幾年來，該縣加大發(fā)展竹筍生產(chǎn)力度，走基地化建設(shè)的路子，目前，該縣已成為粵東乃至全國唯一的大型麻竹筍生產(chǎn)基地。

　　麻竹筍為食用蔬菜，可涼拌沙拉，可煮，可燉，纖維多，用途極廣。馳名中外的 西牛筍干。自明代以來。金竹、赤米、樹山、花塘、高道等管理區(qū)就有種植筍竹、精制 筍干的習(xí)慣。用正宗的 西牛 竹筍制成筍干有筍尾（筍尖）、 筍衣、筍片（大片蝦）等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品， 西牛麻竹筍的主要特色是肉厚鮮嫩，爽滑可口，粗纖維無脂肪，綠色無污染。這些筍干早在清朝中期已遠(yuǎn)銷廣州、港澳以及東南亞等各地。

水竹筍怎么做好吃

　　水竹筍可以做涼拌水竹筍、泡椒竹筍、小炒竹筍等，以小炒竹筍為例，需要準(zhǔn)備食材：水竹筍、生抽1勺、辣椒適量。共分為5個步驟，以下是小炒竹筍的詳細(xì)操作：

　　第一步：焯熟

　　竹筍用水焯熟，筍子斜切。

　　第二步：切碎

　　大蒜、尖椒、蔥切碎。

　　第三步：翻炒

　　熱鍋入油，倒入筍子爆炒一遍，放入蒜片翻炒。

　　第四步：炒到收汁

　　倒入適量醬油、生抽、少許鹽，煸炒均勻，放入小米椒煸炒，倒一點(diǎn)點(diǎn)溫水或開水，再炒到收汁。

　　第五步：完成

　　盛出裝盤。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于水竹筍怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小竹筍怎么做好吃

　　1、材料：筍、豬肉、姜、蠔油、料酒、生抽、雞精、老抽、胡椒粉、青辣椒、蒜苗、鹽。

　　2、豬肉分開肥肉瘦肉切好備用，瘦肉加入姜片、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、老抽腌制備用。

　　3、筍是用焯過水的，用刀拍開切段，姜切片，青椒切片，蒜苗切段備用。

　　4、鍋中熱油放入肥肉煸出油脂，炒香后加入腌制好的瘦肉滑油變色。

　　5、加入切好的筍翻炒，加入適量生抽，鹽翻炒，最后加入一碗清水不加蓋煮到快收汁，加入青椒蒜苗翻炒到斷生。出鍋前加入蠔油雞精即可。

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