哈嘍啊姐妹們，竹筍干是一種常見的食材，可以烹制成多種美食，如炒菜、煲湯、涼拌等。下面介紹一種簡(jiǎn)單易行的竹筍干的做法，讓您輕松制作出美味可口的竹筍干。

食材：竹筍干，鹽，食用油。

做法

將竹筍干用清水洗凈，泡發(fā)30分鐘左右，直到軟化，在竹筍干上切上刀口，以便更好地入味。在一鍋開水中加入適量的鹽，將泡發(fā)好的竹筍干放入水中焯水，焯水時(shí)間約為5分鐘。

取出焯好的竹筍干，用涼水沖洗干凈，控制干水分，在鍋中加入適量的食用油，加熱至7成熱，放入竹筍干，用中小火煸炒至表面微黃，香氣四溢即可。

小貼士

竹筍干泡發(fā)的時(shí)間，需要根據(jù)竹筍干的大小和硬度而定，如果筍干過硬，可以多泡一段時(shí)間。

焯水的目的是為了去除竹筍干中的雜質(zhì)和異味，并使竹筍干更加入味。

炒竹筍干的時(shí)候要用中小火慢慢煸炒，以免竹筍干糊掉或炸焦。

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#竹筍的各種做法#

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