節(jié)日外出就餐 健康吃法全攻略來了

南昌市人民醫(yī)院　副主任醫(yī)師　丁潯

家庭醫(yī)生報(bào) 2024年02月05日

春節(jié)期間，很多人的飲食作息可能變得不規(guī)律，走親訪友、出游、同學(xué)聚會(huì)等，此時(shí)少不了外出就餐。那么如何能夠在和親朋快樂聚餐的同時(shí)，又保證營(yíng)養(yǎng)健康呢？

點(diǎn)菜小技巧

如果這次聚餐是您點(diǎn)菜，本著既要吃得盡興又不浪費(fèi)的原則，菜的個(gè)數(shù)一般比人頭數(shù)多兩到三個(gè)就行。菜品分配，建議味道濃厚的菜肴點(diǎn)2～3款，清蒸、白灼、清燉的菜品適當(dāng)多點(diǎn)一些，這樣比較清新爽口，不會(huì)太油膩，紅肉白肉要兼顧搭配。

健康營(yíng)養(yǎng)搭配 

推薦高蛋白、低脂肪的魚蝦雞鴨和豆制品，一般葷菜不超過每人半斤。綠葉蔬菜必不可少，建議點(diǎn)些菌菇類的蔬菜，涼菜比葷菜少些，多些素的，品種多樣化，還可以有一些水果沙拉。

菜品豐富了，淀粉類的主食可以少來些，但一定要有，這樣的餐品就比較均衡和完整。至于酒水飲料，大家量力而行，不建議過分勸酒。最好安排公筷，可以預(yù)防幽門螺桿菌等病菌的傳播。

特殊人群注意事項(xiàng)

如果您是參與者不需要點(diǎn)菜，那就先想想自己的健康狀況。如果平常身體健康，沒有什么慢性病，只要不暴飲暴食，一般餐桌上的菜品酒水飲料都能吃。但如果平常有一些慢性病，建議動(dòng)筷子前先想想醫(yī)生的叮囑，哪些該吃，哪些吃了可能對(duì)身體造成危害，做到心中有數(shù)。

糖尿病患者應(yīng)注意總量控制，葷素搭配，主食定量，不建議吃含糖較多的菜肴和飲料，還要注意按常規(guī)使用胰島素或口服降糖藥，以防血糖發(fā)生大幅波動(dòng)。

高血壓患者注意不要吃口味偏咸的食物，蘸醬和調(diào)味料中的隱形鹽偏高，湯也別喝太多，鹽和脂肪含量都不少。

痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者就餐時(shí)要避免海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、魚湯、豆芽、蘆筍及各種酒類，少喝含糖飲料，多喝白開水或淡茶水。

消化道疾病的患者，注意不要吃生冷食物、暴飲暴食。

減肥人士，為避免體重上漲過快，建議：最好一周不超過一次聚餐，這頓吃多了，下頓少吃些，吃完別忘記運(yùn)動(dòng)，否則好不容易甩掉的脂肪又會(huì)長(zhǎng)回來。

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