每天的一日三餐是大家吸收營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，但是很多人只知道吃飯，并不知道如何健康飲食，科學(xué)規(guī)律的吃飯可以讓你充分吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家健康飲食的原則，一起來(lái)看看吧。

　　健康飲食的原則

　　原則一

　　把握好吃飯的時(shí)間。最好在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)開(kāi)始吃飯，而且每餐在固定時(shí)間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。

　　原則二

　　吃飯至少保證20分鐘。這是因?yàn)閺某燥堥_(kāi)始，經(jīng)過(guò)20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒(méi)得到最新情報(bào)人就已經(jīng)吃多了。

　　原則三

　　每口飯都要咀嚼30次以上。

　　原則四

　　用小湯匙代替筷子，減慢速度。

　　原則五

　　可以多吃些涼拌菜和粗糧。

　　生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

　　此外，每次少盛一點(diǎn)，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買(mǎi)小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤(pán)和透明餐具，吃飯時(shí)有意識(shí)地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。

　　健康飲食知識(shí)

　　脾虛者在夏季里的健康飲食，應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則，飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補(bǔ)而不膩的各類食品。“清補(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽(yáng)和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚(yú)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。

　　中醫(yī)專家、營(yíng)養(yǎng)保健師都認(rèn)為，夏季健康飲食可以多吃些清熱解毒的食物。

　　苦瓜：

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品?？喙霞瓤蓻霭栌帜苋獬础~(yú)，清嫩爽口，別具風(fēng)味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。

　　綠豆：

　　綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效?！侗静菥V目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)狻⒆虧?rùn)皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

　　西瓜：

　　常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn);西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　健康飲食食譜

　　1、涼拌西瓜皮：

　　材料：西瓜皮300克，蔥花適量 調(diào)料：香油、白糖、鹽、雞精各適量 做法：

　　將西瓜皮去青皮、紅瓤，洗凈，切成條，入沸水焯熟，撈出瀝水。

　　將西瓜皮、香油、蔥花、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即可。

　　2、花生拌芹菜

　　材料：芹菜400克，花生仁100克，姜，蒜各適量 調(diào)料：鹽、醋、味精、香油各適量 做法：

　　將芹菜的根和葉片去掉，只留莖，洗凈后切斷，入沸水中焯一下，撈出涼涼備用，姜洗凈切絲，蒜洗凈切末。 花生仁用水煮沸，倒入焯好的芹菜段中，加上姜絲、蒜末、鹽、醋、味精、香油調(diào)勻，盛盤(pán)即可。

　　3、番茄炒雞蛋

　　材料：番茄300克，雞蛋兩個(gè) 調(diào)料：胡椒粉、植物油、鹽各適量 做法：

　　番茄洗凈去皮，切成小塊，雞蛋打散，加鹽攪勻備用。 炒鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蛋液，炒至凝結(jié)成塊，盛出備用。

　　炒鍋置大火上，倒油燒熱，將番茄塊倒入鍋中，大火炒至出汁時(shí)加入適量鹽、胡椒粉炒勻，然后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

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