一日三餐是我們每天生活的一項重要工作，對于很多上班族來說，早餐和午餐都非常匆忙，因此晚餐成了一天中最重要的一餐。很多人認(rèn)為晚餐要“吃好”，就是要吃好點，多吃點。

1、 上班族的帶飯小技巧

外面吃太貴，吃外賣又不健康，飯?zhí)玫牟艘呀?jīng)吃膩了……上班族吃飯，是一件大事，既要健康，又要便宜，菜式還要豐富，怎么辦？帶飯唄！

現(xiàn)在很多上班族都有帶飯的習(xí)慣，由于早上懶得起床做飯，所以他們往往是前天晚上把飯菜做好，然后將飯菜放進(jìn)冰箱，第二天一早就將飯菜帶到公司，中午放進(jìn)微波爐熱一熱再開吃。

自己帶飯雖然不用過于擔(dān)心食品安全與衛(wèi)生問題，但這種做法容易會令飯菜的新鮮度大打折扣，天天吃隔夜飯，似乎可不是很健康。那么，有沒有一種方法，可以讓飯菜保持新鮮呢？答案是——罐頭保存法。

我們都知道，商店買的罐頭，之所以能長時間保存，是因為里面的細(xì)菌在裝盒之前就被殺死了，加上包裝封嚴(yán)，外面的細(xì)菌進(jìn)不去，所以里面的食物不容易變質(zhì)。

因此，為了讓我們晚上做好的飯菜保持新鮮，我們可以借鑒一下罐頭的這種保存方法。首先，我們備好一個塑料飯盒；然后，再用開水將塑料飯盒以及飯盒蓋子燙一下；其次，將我們做好的飯菜趁熱倒入盒子中；最后，將盒子蓋好，放在一邊晾一會后，再放進(jìn)冰箱即可。

這種罐頭保存法，可以令飯盒蓋子癟進(jìn)去，能讓飯盒的蓋子蓋得更加嚴(yán)實，令外界的細(xì)菌不易進(jìn)去，從而讓食物保持新鮮狀態(tài)。

值得強(qiáng)調(diào)的是，我們帶飯的飯盒，最好選擇具有安全標(biāo)識的，而且還要注意飯盒的耐熱程度，建議選擇聚丙烯材質(zhì)（PP）的產(chǎn)品。

另外，帶飯的食材我們也應(yīng)注意。主食類、動物性的食物可以考慮作為便當(dāng)內(nèi)容，但不建議蔬菜類作為帶飯內(nèi)容。因為蔬菜經(jīng)反復(fù)加熱后會破壞其中的營養(yǎng)素可能受到破壞，還可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)危害健康。

總而言之，外賣是好友，帶飯才是真愛。對于上班族而言，要是中午能在一大堆外賣的桌子上遲到自己親手做的、香噴噴的飯菜，簡直就是一種幸福！

2、 晚餐投食大注意

事實上，不健康的飲食習(xí)慣，可能會讓我們認(rèn)為的“好晚餐”大打折扣，甚至可能反而會傷害健康。上班族健康吃晚餐，要注意下面這幾個禁忌。

忌吃太晚

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點左右進(jìn)晚餐較合適。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

忌吃太飽

早午餐都是將就著吃，晚上大多數(shù)人都喜歡飽飽的吃一頓，但晚餐后基本無其他活動，吃得過多可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

另外，晚餐過飽還容易誘發(fā)失眠，這是因為過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位。

忌吃太葷

對于上班族來說，由于晚餐準(zhǔn)備時間充裕，所以大多時候吃得豐富，葷菜較多，這樣對健康是不利的。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

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